Bulgur được chế biến từng phần hạt lúa mì. Hấp, một phần bóc vỏ, hơi nghiền nát hạt là nhất thiết phải "sữa" lúa mì. Một số người nhầm lẫn bulgur với wheatgrass hoặc lúa mì nghiền nát, nhưng đối với hai loại ngũ cốc cuối cùng được sử dụng đã chín hạt lúa mì - những người đã đi đến bột, và cho bulgur nó là cần thiết để sữa. Sự khác biệt này và xác định các tính chất hữu ích của bulgur.
Các thành phần của bulgur
Để hiểu được cháo của chúng ta hữu ích như thế nào, chúng ta phải nói về thành phần của bulgur.
Trước hết, lúa mì sữa chứa tất cả các vitamin nhóm B, ngoại trừ "động vật" B12. Ngoài ra, trong bulgur có nhiều carotenoids, vitamin PP, E và K. Đối với các nguyên tố vi lượng, có một cái gì đó để khoe khoang về:
- canxi;
- kali;
- phốt pho;
- sắt;
- magiê;
- natri;
- choline;
- kẽm;
- selen;
- mangan.
Balgur thực sự sẽ không làm hài lòng người hâm mộ của chế độ ăn "đói" - từ 340 đến 360 kcal trọng lượng khô 100 g. Trên thực tế, giống như hàm lượng carbohydrate - 50-60 g trên 100 g trọng lượng. Đó là, người ta có thể kết luận một cách an toàn rằng bulgur là một sản phẩm rất carbohydrate. Nhưng điều này không ngăn anh ta trở nên hữu ích!
Loại ngũ cốc này giúp củng cố thành mạch máu, tăng khả năng miễn dịch và loại bỏ cholesterol có hại. Kể từ bulgur là một sản phẩm bao gồm chủ yếu là polysaccharides, các nhóm làm giảm hàm lượng đường trong máu, do đó trong một thời gian dài đáp ứng đói.
Ngoài ra, Bulgur bình thường hóa sự trao đổi chất lipid, tăng tốc và thúc đẩy bài tiết hoạt động của phân từ ruột. Điều này là do hàm lượng chất xơ cao - 15 g trên 100 g sản phẩm.
Thêm vào đó, loại lúa mì này có tác dụng có lợi trên công việc của hệ thần kinh - giúp làm dịu và tác dụng của thuốc chống trầm cảm nhẹ. Tất cả điều này tại các chi phí của hương thơm hấp dẫn đáng kinh ngạc (trong đó, bằng cách này, và đặt nhiều trên bulgur), mà tỏa cháo khi bạn bánh mì nướng các loại ngũ cốc trong dầu.
Bulgur và giảm cân
Tất nhiên, giống như bất kỳ carbohydrate "hữu ích", bulgur phù hợp để sử dụng trong quá trình giảm cân. Đúng, điều này không áp dụng cho các trường hợp có chế độ ăn ít carbohydrate (đừng quên lúa mì của chúng tôi là rất carbohydrate).
Tuy nhiên, bulgur có thể là một bổ sung lý tưởng cho bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào. Là một món ăn phụ, hoặc một thành phần của món chính, bữa sáng hoặc món tráng miệng - bulgur luôn là con đường.
Bulgur có chỉ số glycemic tương đối thấp - chỉ 48, trong khi mì ống từ cấp cao nhất 85, và từ bột thô - 50. Đó là, trong mọi trường hợp, nhóm này là chế độ ăn uống nhiều hơn, thậm chí so với mì "tốt" .
Nó là dễ chịu loại lúa mì trong quá trình giảm cân và nhờ thực tế là nó có thể nấu một loạt các món ăn từ nó.
Bulgur, nói chung, được sử dụng trong các nền văn minh phía nam và phía đông - từ Hy Lạp, Armenia đến Trung Quốc. Nếu chúng ta nói một cách đơn giản, bulgur là thích hợp trong tất cả các món ăn, nơi chúng ta sử dụng gạo. Họ cho anh ta vào dolma, nấu pilaf, rau củ, thêm chúng vào súp, v.v. Hầu như luôn luôn, nó được chiên trong dầu, như cơm cho risotto.
Bulgur cho sắc đẹp
Chúng ta đều biết về tẩy tế bào chết cơ thể cho mặt và cơ thể từ cà phê. Trong cùng một cách, bạn có thể nhận được một chà từ bulgur. Ngoài ra, bằng cách pha trộn mông với bất kỳ tinh dầu, bạn có thể làm cho mình một massage chống cellulite hiệu quả dưới vòi sen.
Làm cho mình một mặt nạ từ các nếp nhăn quanh cổ của bạn. Để làm điều này, trộn mật ong, 1 quả trứng và bulgur luộc với tỷ lệ bằng nhau. Hỗn hợp được thoa lên mặt trong 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm và làm ẩm da bằng kem dưỡng ẩm. Vì vậy, bạn cần phải chi tiêu 12 thủ tục hàng ngày, tốt nhất là sau khi tắm, khi các lỗ chân lông trên da cũng được mở ra.