Phô mai cottage là một sản phẩm pho mát sữa chua thu được bằng cách lên men sữa và sau đó tách whey. Ngoài ra, phô mai cottage là một sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời có chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng có giá trị cho cơ thể con người. Bao gồm thường xuyên trong thực đơn pho mát và các món ăn từ nó là một thực phẩm truyền thống thực phẩm bình thường cho các nước Đông và Bắc Âu. Phô mai cottage có thể được ăn không thay đổi với việc bổ sung kem, kem chua, sữa chua, mật ong, các loại hạt, phụ gia rau quả. Cũng từ pho mát cottage, có thể chuẩn bị các món ăn khác nhau, ví dụ, thịt hầm, chúng rất tốt cho việc phát triển mỏng và bảo quản sự hài hòa của một hình.
Làm thế nào để nấu ăn chế độ ăn uống thịt hầm phô mai cottage?
Bởi hàm lượng chất béo, phô mai được phân biệt: đậm (19-23%), cổ điển (4-18%), ít chất béo (1,8%) và không có chất béo (dưới 1,8%). Đó là một sai lầm khi nghĩ rằng chỉ có phô mai cottage không béo và không béo, phù hợp với chế độ ăn uống. Sự lựa chọn thành công nhất - phô mai cottage là cổ điển hoặc ít chất béo, tuy nhiên, nó cũng là vấn đề của các khuyến nghị và sở thích chế độ ăn riêng lẻ.
Chế độ ăn kiêng cổ điển
Thành phần:
- phô mai có hàm lượng chất béo trung bình - khoảng 300 g;
- trứng gà - 2-3 chiếc;
- bột mì nguyên hạt (bạn có thể trộn với bột ngũ cốc khác, kiều mạch, bột yến mạch, vv) - 3-8 muỗng canh. thìa;
- quế hoặc vani, nhưng không cùng nhau - 1-2 nhúm;
- một ít sữa, kem hoặc kem chua hoặc nước;
- một miếng bơ để bôi trơn khuôn.
Chuẩn bị
Phô mai trong một cái bát với một cái nĩa, nếu nó khô, chúng tôi sẽ thêm một ít kem, kem chua hoặc sữa. Mùa với vani hoặc quế. Chúng tôi lái xe trong trứng và, dần dần thêm bột rây, nhào bột, nó không nên quá dày hoặc, ngược lại, chất lỏng (chúng tôi điều chỉnh sự nhất quán với sữa, kem hoặc kem chua). Trộn kỹ.
Bôi trơn các hình thức với dầu và điền nó với bột sữa đông. Nướng trong lò khoảng 25 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C.
Các soong được dễ dàng loại bỏ khỏi khuôn bằng cách xoay nó qua đĩa, trước khi ăn và cắt thành nhiều phần, làm nguội nhẹ nó. Để tăng tính hữu ích của món hầm sữa đông, bạn có thể giảm lượng bột đến 2-3 muỗng canh và bao gồm trong sữa ngâm trong sữa ngũ cốc (yến mạch hoặc nhiều ngũ cốc).
Nếu bạn muốn chế biến món thịt hầm phô mai không có trứng, hãy tăng lượng bột và chất lỏng (sữa hoặc thành phần được sử dụng khác).
Phục vụ thịt hầm với kem chua, hoặc tốt hơn - với sữa chua vừa hoặc sữa chua không đường, hoặc bạn có thể uống với các loại trà hoặc trà.
Có thể chuẩn bị một món thịt hầm sữa đông có chế độ ăn kiêng tinh tế bằng cách trộn 1 quả chuối vào sữa đông. Bột giấy của chuối có thể được nhào bằng một cái nĩa, nghiền nát bằng máy xay sinh tố hoặc cắt thành từng miếng. Tốt hơn là sử dụng chuối nhỏ, vừa chín hoặc hơi chưa chín - chúng ngon hơn và hữu dụng hơn.
Khoảng hành động theo cách này, nó rất dễ dàng để chuẩn bị một củ cà rốt-curd, món ăn này là phù hợp hơn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Trong bánh ngọt sữa đông bao gồm cà rốt nạo, bạn cũng có thể thêm rau xắt nhỏ và gia vị xay (rau mùi, ớt đỏ, tỏi vắt). Quế hoặc
Pudding chế độ ăn kiêng rất hữu ích có thể được nấu chín với bí ngô. Món ăn này đặc biệt hữu ích cho thức ăn trẻ em và cho nam giới.
Trong thành phần của bột phô mai (xem ở trên công thức cơ bản), chúng tôi bao gồm khoảng 150 g bột giấy nghiền bột giấy.
Chúng tôi chỉ mang theo một số công thức chế biến món thịt hầm ăn kiêng, nếu bạn hiểu nguyên tắc và ý tưởng nấu ăn, bao gồm trí tưởng tượng, bạn chắc chắn sẽ có được những món ăn ngon và thú vị, quan trọng nhất - không bao gồm đường và mật ong trong thử nghiệm.