Pilau là một trong những món ăn phổ biến nhất và mơ hồ trong khu vực của chúng tôi, và do đó, nếu bạn quyết định tìm ra cách nấu một cách chính xác một món thịt heo, bạn sẽ không thể bắt gặp công thức nguyên bản. Trong tài liệu này, chúng tôi quyết định thu thập một số tùy chọn để nấu ăn pilaf để bạn có thể lựa chọn dựa trên sở thích hương vị của riêng bạn. Một số biến thể được trình bày tương tự như công thức ban đầu, số khác ít hơn, nhưng tất cả đều ngon miệng.
Làm thế nào ngon để nấu ăn pilaw từ thịt lợn?
Hãy bắt đầu với phiên bản cổ điển của pilau từ thịt lợn, không chỉ dựa trên thịt, gạo và cà rốt với hành tây, mà còn một số loại gia vị phổ biến chắc chắn sẽ được tìm thấy trong kho vũ khí của bạn.
Thành phần:
- thịt lợn (cổ) - 780 g;
- dầu thực vật - 95 ml;
- hành tây - 270 g;
- cà rốt - 230 g;
- paprika mặt đất, thì là, rau mùi - 1 thìa cà phê;
- gạo (hạt dài) - 3 món;
- đầu tỏi;
- lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.
Chuẩn bị
Với thịt, cắt bỏ chất béo dư thừa và màng, và sau đó chia mảnh thành các hình khối có kích thước bằng nhau. Lây lan một ít dầu trong lò nướng, trước khi bạn cho thịt vào, đảm bảo rằng các món ăn được hâm nóng, nếu không thịt sẽ không lấy từ bên ngoài ngay lập tức và sẽ bắt đầu cho nước ra trong khi rang. Đặt miếng thịt lợn vào lò nướng và chiên cho đến khi chần trong khoảng 7 phút. Để miếng thịt lợn, đặt hành tây xắt nhỏ và thêm gia vị, nguyệt quế. Sau một vài phút, rót nội dung các món ăn 1 3/4 chén nước và để yên trong 45 phút. Trong khi thịt được hầm, rửa sạch các hạt gạo để làm sạch nước, và sau 45 phút, đổ chúng vào các món ăn trên thịt, đổ 4 ly nước và, không khuấy, để hầm trong khoảng 10 phút. Khi hầu hết độ ẩm được hấp thụ, cắt đầu tỏi một nửa và đặt nó vào giữa đĩa. Thực hiện khoảng một chục lỗ trên toàn bộ diện tích lúa để cho hơi nước ra, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút nữa.
Nếu bạn không biết làm thế nào để nấu ăn pilaf từ thịt lợn trong một multivark, nhưng thực sự muốn làm tất cả các bước trên với một thiết bị đơn giản - nó dễ dàng hơn không có gì có thể được. Đầu tiên, tất cả các thành phần được chiên với chế độ "Nướng", và sau khi thêm phần đầu tiên của chất lỏng, chúng chuyển sang "Varka".
Làm thế nào để nấu ăn pilaf friable từ thịt lợn?
Một công thức ít phổ biến hơn cho món pilau này từ thịt lợn, kết hợp tất cả các hương vị và hương vị mà ẩm thực phương Đông nổi tiếng, và kết hợp chúng lại với nhau trong khuôn khổ của một món pilaf tuyệt vời với thịt lợn, mà ngay cả người mới bắt đầu kinh doanh ẩm thực cũng có thể nấu ăn.
Thành phần:
- gạo (hạt dài) - 4 món;
- cà rốt - 510 g;
- hành tây - 440 g;
- thịt lợn - 1,1 kg;
- dầu thực vật - 210 ml;
- Rau mùi xay - 1 muỗng canh. muỗng;
- Mặt đất thì là - 2 muỗng cà phê;
- nghệ - 3/4 muỗng cà phê.
- barberry (khô) - 1/4;
- đầu tỏi - 1-2 miếng;
- ớt nóng (khô) - 1 miếng;
- lông hành lá - 7-8 miếng.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị pilaf từ thịt lợn, bản thân thịt nên được chuẩn bị, làm sạch các bộ phim và chất béo dư thừa. Chiên thịt trong một sự phong phú của bơ cho đến khi blubbery, và sau đó thêm vào nó hành tây bán nhẫn và gia vị. Đổ tất cả một vài ly nước và để hầm trong 40 phút. Sau một lúc, thêm cà rốt nạo, để trong 5 phút mà không cần khuấy. Đặt gạo rửa sạch và, một lần nữa mà không trộn, đổ nó với nước để chất lỏng tăng lên trên các hạt bằng một cm. Khi nước bốc hơi từ bề mặt, đặt đầu tỏi và ớt vào cơm, làm một tá lỗ trên bề mặt và để mọi thứ mòn mỏi trong 15-20 phút.