Nước dùng gà từ lâu đã được sử dụng như một trong những món ăn quan trọng nhất của chế độ ăn uống và chế độ ăn uống trị liệu. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nhất trí khẳng định lợi ích không chắc chắn của nước dùng gà cho người khỏe mạnh và người bệnh, người lớn và trẻ em. Các đặc tính hữu ích của món ăn này chủ động được sử dụng để phục hồi sức mạnh sau những căn bệnh và hoạt động nghiêm trọng, nhiễm virus, các bệnh về đường tiêu hóa, hệ tim mạch và hô hấp.
Chicken broth - thành phần
Tại sao súp gà lại hữu ích? Đầu tiên - thành phần của nó, và thứ hai - tác dụng chữa bệnh và phục hồi trên cơ thể. Trước hết, cần lưu ý rằng nước dùng mới được chế biến có đặc tính chữa bệnh thực sự. Tăng tiện ích của món ăn có thể bằng cách thêm rễ, rau và gia vị vào nước dùng.
Giá trị dinh dưỡng của nước dùng gà được pha từ vú:
- protein - 4,3 g (34%);
- chất béo - 3,6 g (64%);
- carbohydrates - 0,4 g (3%).
Hàm lượng chất béo của nước dùng có thể cao hơn khi sử dụng các phần khác của thịt gà, cũng như thịt với da và mỡ dưới da. Thành phần sinh hóa của món ăn này bao gồm:
- axit béo không no;
- mono- và disaccharides;
- chất tinh bột;
- xơ thực phẩm, đặc biệt là peptide;
- hầu như toàn bộ phổ vitamin B, cũng như choline, biotin, niacin, vitamin A, C, PP, E, D;
- một số lượng lớn vi mô và macroelements: sắt, magiê, phốt pho, kali, flo, crôm, natri, đồng, iốt, nhôm, coban.
Hàm lượng calo của nước dùng thịt gà từ thịt nạc chỉ hơn 50 kcal / 100 g Khi nấu một món ăn từ các phần béo của một con gà, giá trị năng lượng của nước dùng có thể tăng lên.
Nước dùng gà giảm béo
Tại sao nước dùng gà rất hữu ích trong việc giảm cân - nó là tốt và dài bão hòa dạ dày, làm giàu cơ thể với các vitamin và khoáng chất. Khi quan sát chế độ ăn low-carb, cái gọi là "sấy khô", nước luộc gà là một trong những thành phần hữu ích nhất của thực đơn chính, vì hàm lượng carbohydrate ở mức thấp kỷ lục.
Nước dùng gà có các đặc tính để thúc đẩy "tiêu hóa lười biếng", tức là tăng tốc
Gà canh - hại hoặc lợi ích?
Với tất cả những lợi ích của nước dùng gà, nó có thể có hại. Nước dùng quá béo có thể gây ảnh hưởng xấu đến gan, quá nặng túi mật và tuyến tụy. Trong sự hiện diện của bệnh của các cơ quan này, nó là cần thiết để chuẩn bị nước dùng từ thịt nạc và sử dụng chúng một cách vừa phải.