Đậu lăng với rau là một sự kết hợp hữu ích và bổ dưỡng được sử dụng trong hầu hết các món chay, điều này không xa lạ: loại đậu này được phân biệt bởi hàm lượng đạm cao và nhiều loại giống khác nhau, nơi mỗi người đại diện có đặc điểm thức ăn riêng, hương vị và thời gian nấu xác định tính nhất quán của thực phẩm.
Làm thế nào ngon để nấu đậu lăng với rau?
Công thức nấu ăn từ đậu lăng với rau rất đa dạng. Đây là những món súp dày và món salad nhẹ, ngũ cốc bổ dưỡng và món hầm thịnh soạn. Đậu lăng là một sản phẩm giàu protein. Với thực tế này, nó được kết hợp với các thành phần ánh sáng: cà rốt, hành tây, cà chua, rau thơm, nấm và thịt gà. Đồng thời, một loại đậu nhất định được chọn cho mỗi món ăn.
- Các món đậu lăng với rau quả sẽ trở nên rất ngon nếu bạn chọn đúng loại đậu cho mỗi công thức. Màu xanh lá cây - không đun sôi, do đó nó luôn luôn được sử dụng trong xà lách, cam - trong món cháo, ragout và súp.
- Điều quan trọng là xem xét đậu lăng với rau là một công thức mà quan trọng là phải quan sát thời gian nghiền. Đậu lăng đỏ nên được nấu chín trong 20 phút, và màu xanh lá cây trong 40 phút.
Rau hầm với đậu lăng
Đậu lăng hầm với rau là một món ăn kết hợp hương vị, dinh dưỡng và công nghệ phù hợp. Quenching là một khao khát kéo dài, trong thời gian đó tất cả các thành phần được làm mềm, nước trái cây và hương thơm được trao đổi, do đó, các thành phần thơm được chọn cho món hầm. Ví dụ, đậu lăng xanh. Nó có vị cay và giữ hình dạng.
Thành phần:
- đậu lăng xanh - 340 g;
- hành tây - 1 miếng;
- thân cây cần tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- nước 950 ml;
- dầu - 20 ml;
- mảnh ớt - 15 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 300 g.
Chuẩn bị
- Lọc hành tây, cà rốt, khoai tây, ớt, cần tây 7 phút.
- Nhập đậu lăng, cà chua và nước dùng.
- Đậu lăng màu xanh lá cây với rau hầm trong 40 phút.
Cháo đậu lăng với rau
Đậu lăng với rau là tốt trong các hình thức cháo. Một đĩa nhỏ của món ăn này có thể nhanh chóng bão hòa cơ thể mà không cần tải hệ thống tiêu hóa. Điều này không chỉ hữu ích, mà còn là một món ăn tiện lợi, trong đó luôn có cơ hội để tăng tốc quá trình nấu, bằng cách chọn đúng loại đậu lăng. Màu đỏ, ví dụ, không cần ngâm và được chuẩn bị trong 15 phút.
Thành phần :
- đậu lăng đỏ - 250 g;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- nước - 500 ml;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Chiên ớt, hành tây, cà rốt và tỏi.
- Thêm đậu lăng và nước.
- Đậu lăng với rau được hầm dưới nắp trong 15 phút.
Đậu lăng với rau và nấm - công thức
Đậu lăng với nấm và rau - "thịt" cho người ăn chay. Đậu lăng và nấm là nguồn protein và chất xơ. Họ là siêu dễ tiếp cận, họ là tuyệt vời cho những người có ngân sách hạn chế, trong khi họ là ngon và chuẩn bị nhanh chóng. Nấm trắng và đậu lăng xanh là sự kết hợp hoàn hảo, có thể nâng món nạc lên một tầm cao mới.
Thành phần:
- Nấm trắng khô - 50 g;
- đậu lăng xanh - 250 g;
- nước - 1,5 lít;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- ớt - 1/2 chiếc.;
- dầu - 80 ml;
- giấm rượu - 80 ml;
- rau bina - 150 g;
- Cà chua khô - 50 g;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- rượu vang trắng - 80 ml.
Chuẩn bị
- Ngâm nấm trong 30 phút.
- Nấu đậu lăng với hành tây, nguyệt quế và cà rốt trong 30 phút.
- Căng thẳng. Rau quả loại bỏ, và trộn đậu lăng với giấm và bơ.
- Rửa sạch nấm với ớt, tỏi và cà chua.
- Sau một phút đổ rượu và bỏ nó ra trong 5 phút.
- Đặt rau bina. Loại bỏ từ nhiệt và trộn với đậu lăng.
Salad với đậu lăng và rau
Rau xà lách với đậu lăng có hàng trăm lựa chọn nấu ăn. Công thức này là một tìm kiếm cho những người yêu thích các món ăn hữu ích, nhanh chóng và thiết thực. Đây là một món salad nhẹ với hành tây đỏ, anh đào, feta và đậu lăng ngâm, có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài, và phục vụ trong một trang trí riêng biệt, trải trên bánh mì hoặc gói trong lavash.
Thành phần:
- đậu lăng - 240 g;
- nước 750 ml;
- mùi tây - 60 g;
- nước cốt chanh - 80 ml;
- zest - 10 g;
- dầu - 70 ml;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- anh đào - 8 miếng;
- feta - 125 g;
- oregano - 10 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Nấu đậu lăng trong 20 phút.
- Khuấy nó với hành tây, mùi tây, anh đào, feta.
- Phần nước xốt với nước trái cây, bơ, zest, oregano và tỏi.
Đậu lăng trong lò với rau
Đậu lăng với rau và thảo dược là sự kết hợp phổ biến nhất cho lò nướng. Nướng cho phép các loại gia vị để tối đa hóa tính chất thơm của họ và điền vào các món ăn với các ghi chú mới. Vì vậy, đậu lăng đỏ là húng quế thích hợp nhất và asatefida, trong đó, ngoài hương vị tỏi, giúp tránh các vấn đề với đầy hơi sau khi đậu.
Thành phần:
- đậu lăng đỏ - 240 g;
- ngô đóng hộp - 480 g;
- Rau bina tươi - 200 g;
- nước dùng rau - 600 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- cà chua - 1 miếng;
- dầu - 40 ml;
- phô mai - 250 g;
- rau mùi - 5 g;
- húng quế - 80 g;
- asafoetida - 5 g.
Chuẩn bị
- Chiên trong 5 phút hành tây, cà chua, ngô.
- Thêm nước dùng và đậu lăng và đun nhỏ lửa trong 25 phút.
- Trộn với pho mát, rau bina, húng quế, asafoetida.
- Đậu lăng với rau được nướng 20 phút ở 180 độ.
Đậu lăng với thịt gà và rau
Đậu lăng với thịt gà và rau quả - một tìm kiếm cho những người yêu thích món hầm dày đặc, nóng lên. Phi lê gà ngọt được kết hợp hoàn hảo với đậu lăng mềm và rau đơn giản - hành tây và cà rốt. Đây là trường hợp khi từ bốn thành phần có sẵn và chi phí thời gian tối thiểu, người ta có thể nhận được một món ăn phức tạp protein cao.
Thành phần :
- phi lê - 500 g;
- đậu lăng đỏ - 200 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- một cọng cần tây - 2 miếng;
- nước dùng - 800 ml;
- cà ri - 20 g;
- dầu - 40 ml;
- lá bay - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây, cà rốt và cần tây trong 5 phút.
- Thêm đậu lăng, cà ri, laurel, phi lê và nước dùng và nấu trong 30 phút.
Súp rau với đậu lăng - công thức
Súp rau với đậu lăng là một món ăn nóng lên bắt đầu được nấu chín từ tháng mười một và không dừng lại cho đến mùa xuân, mỗi lần phát minh ra những biến thể mới. Tuy nhiên, cổ điển là một món súp nạc làm bằng đậu lăng đỏ, khoai tây, hành tây, cần tây, cà rốt. Anh ấy chỉ nấu ăn, trong khi syten, hữu ích, lâu dài giữ lại hương vị, vì vậy nó được nấu chín để sử dụng trong tương lai.
Thành phần:
- khoai tây - 4 chiếc;
- nước dùng rau - 1,2 lít;
- đậu lăng - 250 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- một cọng cần tây - 3 miếng;
- dầu - 40 ml;
- gừng - 10 g;
- hạt caraway - 5 g;
- hạt tiêu xay - 5 g;
- rau mùi - 5 g.
Chuẩn bị
- Ngâm tất cả rau trong 7 phút.
- Thêm gia vị, nước dùng, đậu lăng và nấu trong 45 phút.
Crochetes từ đậu lăng với hầm rau
Cốt từ đậu lăng với rau sẽ có được một sự xuất hiện ngon miệng, nếu bạn trang trí chúng trong các hình thức croquettes. Đây là một cơ hội tuyệt vời không chỉ để hiện đại hóa món ăn, mà còn để chơi với hương vị và cấu trúc của quả bóng giòn, kết hợp nhiều thành phần trong đó cùng một lúc. Phục vụ croquettes tốt hơn trên một "đệm" của rau hầm. Họ sẽ thêm một croquet vào juiciness.
Thành phần :
- đậu lăng - 100 g;
- cà rốt - 50 g;
- hành tây - 20 g;
- bánh mì vụn - 80 g;
- dầu - 40 ml;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Rửa sạch hành tây, cà rốt và đậu lăng.
- Đổ rau vào máy xay.
- Hình thức croquettes, chảo và chiên.
- Hầm thêm 10 phút tiêu, cà chua và bí xanh.
- Phục vụ croquettes trên một miếng rau.
Đậu lăng đỏ với rau quả trong một multivark
Đậu lăng với rau trong multivark - một trong những cách phổ biến nhất của nấu ăn, nơi phương châm chính là "ngon và thuận tiện", luôn luôn được hoàn thành. Trong trường hợp này, hầu hết các chủ sở hữu muốn rút ngắn thời gian nấu ăn, vì vậy hãy chọn loại đậu lăng đỏ. Nó không có vỏ cứng và có độ đồng nhất tinh tế trong chế độ "Rice" trong 20 phút.
Thành phần :
- đậu lăng đỏ - 160 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- một tép tỏi - 2 miếng;
- nước - 600 ml;
- cà chua - 2 chiếc.;
- muối - 10 g;
- dầu - 60 ml.
Chuẩn bị
- Lọc hành tây và tỏi ở Zharka trong 5 phút.
- Thêm cà rốt và cà chua, và sau 7 phút - đậu lăng và nước.
- Đậu lăng đỏ với rau hầm trong "gạo" 20 phút.