Thịt cừu hầm với hành tây

Chìa khóa để chuẩn bị một loại thịt cừu lý tưởng là làm nguội kéo dài và đệm thơm thích hợp dưới dạng các loại thảo mộc và gia vị được lựa chọn đúng cách. Chúng tôi quyết định dành công cụ này cho công thức nấu ăn thịt cừu nướng với hành tây - một loại cổ điển có lợi cho sức mạnh, thường được tìm thấy trong ẩm thực Đông và Âu.

Thịt cừu hầm với hành tây và cà rốt trong Ailen

Hãy bắt đầu với sự biến đổi của thịt cừu hầm, tính năng đặc biệt trong đó là việc bổ sung bia. Đừng lo lắng, sau một thời gian dài xử lý nhiệt, món ăn sẽ không để lại một giọt rượu, nhưng dư vị tinh tế của thức uống có bọt sẽ rất đáng chú ý.

Thành phần:

tỏi tây (phần trắng) - 1 miếng;
một thân cây cần tây - 1 miếng;
hành tây - 180 g;
thịt xông khói - 50 g;
chân cừu - 1 kg;
gốc của củ cải là 100 g;
cà rốt - 150 g;
củ khoai tây - 4 chiếc;
nước dùng thịt bò - 750 ml;
cành thyme - 4 chiếc.;
đậu xanh - 1 món;
cành hương thảo - 2 chiếc;
lá nguyệt quế;
bia (bia) - 420 ml;
tinh bột - 5 g.

Chuẩn bị

Nếu bạn không biết làm thế nào để dập tắt thịt cừu ngon, thì công thức là đơn giản. Đầu tiên, để lò nướng ấm lên đến 160 độ, và trong khi đạt đến nhiệt độ cần thiết, cắt thịt thành những miếng lớn và nâu nó trong lò nướng trên mỡ thịt xông khói. Chuyển những miếng thịt cừu vàng thành một món ăn, và đặt rau cắt vào lò nướng: những chiếc tỏi tây dày và hành tây, một chút cà rốt và cần tây. Sau 3 phút, bổ sung các loại rau với khoai tây, rau mùi tây và thảo dược. Sau đó đổ vào một hỗn hợp của nước dùng và bia, và đặt con chiên chính nó. Di chuyển các món ăn vào lò và để ở đó trong 2,5 giờ. Sau đó, sắp xếp lại đĩa đã hoàn thành trở lại bếp, đổ dung dịch tinh bột vào một vài muỗng canh nước và để chất lỏng biến thành nước sốt dày.

Nếu bạn không biết làm thế nào để dập tắt thịt cừu trong một multivark , sau đó bạn cũng có thể làm cơ sở công thức mô tả ở trên: chiên rau với thịt vào "Baking", và sau khi thêm nước dùng với bia chuyển sang "Quenching".