Cá hồi được gọi là "cá hoàng gia", và nó không có gì: bạn có thể chiên nó, muối, nấu, nướng, nấu nó hấp và nướng, và thậm chí ăn sống trong sushi, một điều vẫn không thay đổi - hương vị tinh tế đáng ngạc nhiên của nó. Tuy nhiên, rất ít người biết rằng cá hồi không phải là một loại cá riêng biệt, hơn nữa, không có điều gì như cá hồi , nói một cách nghiêm túc. Đây là tên của hình thức "sống" đặc biệt của một số loài cá từ họ cá hồi. Thực tế là các loài cá nổi lên cá hồi được gọi là "đoạn": tức là hầu hết cuộc sống được chi tiêu trong vùng biển mở, nhưng những quả trứng được đẻ trong sông và suối. Lớn lên, hầu hết cá con rời sông "mẫu giáo", nhưng một số có thể ở lại trong đó cho cuộc sống. Đó là những con cá không rời khỏi bãi đẻ trứng của cha mẹ chúng và gọi cá hồi sông. Cá hồi hồ xuất hiện, rõ ràng, từ những người salmons trẻ, thay vì biển mở, bước vào hồ và ở lại đó, làm phát sinh dân số mới. Ngoài ra còn có một cá hồi biển, nó sống ở vùng biển ven biển và không đi vào đại dương.
Có bao nhiêu calo trong cá hồi?
Vì môi trường sống của từng loài cá hồi khác nhau, thành phần của chúng và giá trị calo tương ứng sẽ nằm trong phạm vi rộng (từ 80 đến 180 calo trên 100 g). Cá hồi lớn nhất, béo và giàu vitamin là biển: giá trị calo của nó là khoảng 175-180 kilocalories trên 100 g sản phẩm. Cá hồi sông nhỏ nhất và ít calo - sông: calo là 80-100 kilocalories. Ngoài ra, nó được hấp thu tốt hơn. Do đó, cá hồi sông là phù hợp hơn để giảm cân so với các giống khác của loài cá này.
Làm thế nào để chọn cá hồi?
Khi chọn cá hồi ở nơi đầu tiên, bạn cần chú ý đến mùi: cá tươi gần như không có mùi. Ngoài ra, cá fillet nên đàn hồi và đàn hồi. Màu sắc của phi lê không có ý nghĩa đặc biệt, vì nó có thể thay đổi đáng kể trong các giống khác nhau - từ màu trắng và kem màu hồng sang màu đỏ.
Làm thế nào để nấu cá hồi?
Cá này là hoàn hảo cho tất cả các loại
Hàm lượng calo của một con cá hồi cho một vài khoảng 108 calo, và đây là lựa chọn tốt nhất để giảm béo.
Không phải là một cách ăn kiêng, nhưng không kém phần ngon miệng để nấu cá hồi - chiên nó. Điều này có thể được thực hiện trên bàn nướng hoặc trong chảo chiên thông thường. Hàm lượng calo của cá hồi chiên khoảng 200 calo / 100 g.