Ở châu Âu, zucchini "đi thuyền", theo nghĩa chân thật nhất của từ, từ Mỹ Latinh - chúng được mang đến bởi những chiến thắng Tây Ban Nha, những người chinh phục, thực sự, hầu hết các loại rau và trái cây, mà vì lý do trí nhớ, gọi cho chính chúng ta. Than ôi, sau chiến thắng (và zucchini, và conquistadors), thứ hai - phai mờ vào sách lịch sử, và lần đầu tiên trở thành nhàm chán, điều tiết buồn tẻ của các quầy hàng chợ mùa hè. Vâng, chúng tôi không quan tâm đến bí xanh xanh nhạt - nhưng vô ích!
Zucchini - đây chỉ là một trong những sản phẩm mà chúng tôi có quyền gọi là "thực phẩm có giá trị năng lượng tiêu cực". Bây giờ chúng tôi sẽ giải thích lý do cho việc nhập "latin" vào danh sách vàng này.
Tại sao giá trị calo của courgette lại tiêu cực?
Hãy bắt đầu với dữ liệu bách khoa - hàm lượng calorie 100 g bí mật dao động trong khoảng từ 19 đến 23 kcal - mà trong hai chỉ số này bạn sẽ tìm thấy trên thị trường, việc chọn các nhà khoa học zucchini ít calo nhất là điều không quan trọng.
Đồng thời, zucchini là đáng ngạc nhiên đáp ứng - ngay cả những người bị béo phì, đã ăn một phần của các loại rau, mất ham muốn tàn bạo của họ - làm thế nào, nếu họ hấp thụ tối đa 50-70 kcal tối đa?
Năng lượng của bí mật không phải là người bảo lãnh của toàn bộ. 90% rau của chúng tôi bao gồm nước, giống như người bạn thân nhất của nó trong vườn - dưa chuột. Sau khi ăn 300 g zucchini - bạn ăn, hoặc uống, 270 ml nước (hãy nhớ, tại sao bạn nên uống nước trước khi ăn?). Đây là sự bảo đảm đầu tiên về sự thành công của những bí mật.
Thứ hai là chất xơ. Zucchini được khuyến khích ăn nguyên liệu và với vỏ, và, ngay cả khi bạn phải xử lý nhiệt, vỏ sẽ được để lại. Để làm được điều này, chỉ chọn trái non, với làn da mềm mại và màu sáng.
Dầu thô, bổ dưỡng nhất (hay đúng hơn là tạo ra sự xuất hiện của sự no trong dạ dày) chỉ là chất xơ của da. Theo số liệu thống kê trung bình, hàm lượng chất xơ trong zucchini là 0,5%, không quá ít, nếu bạn nhớ lại rằng 90 tài khoản cho nước trái cây. Tất cả điều này dẫn đến thực tế rằng zucchini không chỉ tăng tốc nhu động ruột và cải thiện tiêu hóa nói chung, nhưng bản thân sản phẩm được hấp thụ tối đa, bởi vì thành phần và cấu trúc của nó rất tinh tế.
Thành phần và hàm lượng calo
Với bao nhiêu calo trong zucchini - mọi thứ đều rõ ràng, như với thành phần chính của rau - chất lỏng. Hãy xem những gì khác có, Mẹ Trái đất, cô giấu:
- protein - 0,7 g;
- chất béo - 0,5 g;
- carbohydrate - 5,2;
- axit hữu cơ - 0,1 g;
- tro;
- vitamin A;
- vitamin B1, B2, B3, B9;
- vitamin C;
- kali;
- canxi;
- magiê;
- phốt pho;
- natri;
- sắt.
Món ăn từ bí ngòi - nội dung calo
Rau được đề nghị cho hầu như tất cả mọi người. Đầu tiên, họ có thể phục vụ tốt cho bệnh nhân tiểu đường, bởi vì chúng chứa đường tự nhiên, làm giảm mức độ glucose trong máu, dần dần tiêu hóa.
Thứ hai, họ cần ăn càng nhiều càng tốt để "lõi" - zucchini hấp thụ và loại bỏ độc tố, kim loại nặng, cholesterol có hại, nói chung, thực hiện "làm sạch" máu và toàn bộ cơ thể, mà không thể ảnh hưởng đến áp lực và sức khỏe của cơ tim. Zucchini được chứng minh là có thai và cho con bú - chúng không dẫn đến dị ứng hoặc rối loạn ruột ở trẻ sơ sinh, vì chúng thực sự trở thành "thực phẩm" của riêng chúng, bản địa và được cảm nhận tốt.
Chúng tôi đề nghị các món ăn kiêng zucchini nhất của họ:
- salad từ bí xanh, hành tây, tỏi, vừng với dầu thực vật (có thể được làm nóng, rau rang nhẹ) - 112 kcal;
- súp kem từ zucchini, phô mai kem, dầu ô liu - tất nhiên, hơi khác so với giá trị calo của tủy rau, vì một phần súp sẽ kéo 250 kcal, nhưng thay thế thứ nhất và thứ hai - lý tưởng cho một bữa tối nóng, mùa hè;
- nhưng hàm lượng calorie của zucchini nướng là giống hệt với sản phẩm gốc - 23 kcal, phần còn lại - phụ thuộc vào phụ gia của bạn (dầu ô liu, rau xanh, tỏi và, nếu bạn không giảm cân, mayonnaise!).