Capelin được coi là một trong những loài cá thương phẩm phổ biến nhất. Nó được bán với giá phải chăng, rất dễ nấu, và lợi ích của loại cá nhỏ này không kém gì so với bất kỳ loại cá nào khác.
Lợi ích và tác hại của capelin
Giống như bất kỳ loại cá biển nào, capelin là nguồn cung cấp i-ốt. Đặc biệt nên sử dụng nó cho những người sống ở những nơi nồng độ iốt trong nước và không khí rất thấp. Bằng cách thêm cá này vào chế độ ăn uống của bạn, bạn sẽ giảm nguy cơ phát triển suy giáp .
Capelin là người giữ kỷ lục cho nội dung của selen, một thành phần tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo, là một phần của nhiều hợp chất quan trọng, và cũng thúc đẩy sự hấp thụ iốt.
Việc sử dụng capelin là do sự hiện diện của nó trong kali và canxi - những chất điều hòa công việc của cơ tim. Capelin vẫn giàu phốt pho, là một phần của xương và men răng.
Loại cá nhỏ này chứa nhiều loại vitamin khác nhau. Các hợp chất sau đây được tìm thấy trong nó:
- Axit folic, mà không có sản xuất các tế bào máu mới có thể không được thực hiện bình thường;
- vitamin C, giúp tăng cường các mạch máu của chúng ta;
- Thiamine, tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate;
- vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
Calorie capelin là tương đối thấp, mỗi 100 g sản phẩm chiếm 120 - 150 calo, vì vậy giảm béo có thể an toàn thêm nó vào thực đơn của họ. Các chất béo chứa trong capelin rất hữu ích, chúng được đại diện bởi các axit béo đa không bão hòa. Những hợp chất này góp phần làm giảm cholesterol, giúp da săn chắc, cải thiện tình trạng khớp. Ngoài chất béo, capelin chứa một số lượng lớn các protein, và không có carbohydrates trong đó.
Có thể gây sát thương từ capelin không?
Trong một số trường hợp, từ cá capelin, bạn có thể nhận được không chỉ lợi ích, mà còn có hại. Những người bị dị ứng với cá và hải sản nên tránh sử dụng nó. Tốt nhất là mua capelin cũng đông lạnh. Cá tươi rất dễ nhận biết bởi mang màu đỏ và mắt trong suốt.
Phương pháp chuẩn bị cũng rất quan trọng. Việc sử dụng capelin luộc là gần như không thể chối cãi, nhưng cá hun khói không nên được quan tâm lớn, sau khi tất cả, các hợp chất gây ung thư được hình thành trong quá trình hút thuốc. Giảm cân cũng nên nhớ rằng capelin nướng không chỉ tốt, mà còn có thể gây hại cho hình, vì hàm lượng calo của cá nấu theo cách này sẽ cao hơn nấu chín hoặc nướng.