Bánh đường ngon tuyệt vời đã giành được trái tim của người tiêu dùng trên khắp thế giới với sự đơn giản và hương vị kem tuyệt vời tinh tế của nó. Mỗi nhà bếp có biến thể của riêng mình làm một món tráng miệng như vậy và mỗi người trong số họ là đáng chú ý và là tốt theo cách riêng của mình. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho bánh đường Đức và cũng sẽ cho bạn biết làm thế nào nó được nấu chín ở miền Bắc nước Pháp.
Công thức cho bánh đường Đức với kem
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 100 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 100 g;
- men ép tươi - 15 g;
- đường vani - 20 g;
- bột mì - 250 g;
- kem có hàm lượng chất béo lớn hơn 20% - 200 ml;
- dầu thực vật;
Đối với sprinkling:
- đường cát - 125 g;
- bơ - 60 g.
Chuẩn bị
Trong sữa nóng, chúng tôi hòa tan đường vani và men bia và chờ đợi sự hồi sinh của chúng trong vòng mười lăm phút.
Sau thời gian đó, trộn sữa và hỗn hợp men với trứng bị đánh đập nhẹ và bơ mềm với một cái đánh trứng, sau đó đổ bột mì đã rây và bắt đầu bột. Nó sẽ biến ra nhớt và dính, đừng để nó làm phiền bạn, nó phải như vậy. Bây giờ chúng tôi bao gồm các món ăn với bột với một miếng vải sạch hoặc khăn và để cho nó đến trong một nơi ấm áp cho một giờ. Trong thời gian này, khối lượng sẽ tăng khoảng ba lần, bây giờ nó sẽ bị cản trở và chuyển sang một món nướng bánh trước. Chúng tôi một lần nữa cung cấp cho các thử nghiệm để tăng trong các hình thức cho khoảng ba mươi phút.
Bây giờ chúng tôi bôi trơn các ngón tay với dầu thực vật và xuyên qua bột xung quanh chu vi, định kỳ một lần nữa bôi dầu. Bơ mềm và chà xát nó với đường và phân phối kết quả đường và dầu vụn trên bề mặt của chiếc bánh. Chúng tôi đặt khuôn trong một lò nướng trước đến 180 độ và giữ nó trong ba mươi lăm phút. Tiếp theo, lấy bánh ra khỏi lò, đổ đều lên kem và gửi bánh nướng thêm 7 phút nữa.
Một chiếc bánh đường như vậy có thể được chuẩn bị trong một chiếc xe đa dụng . Để làm được điều này, bột được chuẩn bị được chuyển đến các lớp phủ bọc dầu và giấy da và được để trong chế độ "Sưởi" trong hai mươi phút. Sau đó, chúng tôi làm một rãnh với sự giúp đỡ của một ngón tay, phân phối bột đường và dầu và bật chế độ "Nướng" trong ba mươi đến bốn mươi phút. Tiếp theo, đổ bánh kem và để ở chế độ "Sưởi" trong mười lăm phút nữa.
Bánh Pháp với đường và kem chua
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 100 ml;
- trứng - 2 miếng;
- men tươi - 15 g;
- bơ - 85 g;
- đường vani - 20 g;
- bột mì - 280 g;
- muối - một nhúm;
Đối với điền:
- trứng - 1 miếng;
- kem chua có hàm lượng chất béo từ 25% - 75 g;
- Bơ - 40 g;
- đường nâu - 85 g.
Chuẩn bị
Men được hòa tan trong sữa ấm, đổ đường vani, trộn hỗn hợp cho đến khi hòa tan và để yên ở nơi ấm áp trong mười lăm phút. Trong thời gian này chúng tôi sẽ bắn trứng với một nhúm muối và trộn với một whisk với bơ tan chảy và hơi nguội. Chúng tôi kết nối trong một bát bọt sữa và nấm men
Chúng tôi gửi bánh đến lò được nung nóng đến 180 độ và để cho nó đứng ở nhiệt độ này trong ba mươi phút.