Berry mousse là một món tráng miệng dễ dàng được nấu theo nghĩa đen ngay lập tức và thực tế dễ dàng, và trông, với việc phục vụ thích hợp, như một món ăn đẳng cấp nhà hàng. Bạn có thể nấu mousse cả từ quả tươi và đông lạnh, làm cho nó trở thành một món tráng miệng phổ biến bất cứ lúc nào trong năm.
Làm thế nào để chuẩn bị mousse berry chúng ta sẽ nói trong công thức này.
Dâu mousse - công thức
Thành phần:
- lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- đường - 50 g;
- Dâu tây - 300 g;
- kem chua - 142 ml.
Chuẩn bị
Quả được rửa sạch và cọ xát bằng máy xay sinh tố. Sẵn sàng để berry puree ngọt, nếu cần thiết.
Whisk lòng trắng trứng với đường cho đến khi đỉnh trắng (trong này bạn có thể giúp bài viết " Làm thế nào để whip người da trắng "), và sau đó trộn với kem chua và dâu tây nghiền. Chúng tôi trải món tráng miệng trên kremankam hoặc ly và nguội trước khi ăn.
Berry mousse từ anh đào - công thức
Thành phần:
- anh đào (không có hố) - 350 g;
- gelatin - 7 g;
- đường - ¾ st. 2 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- kem tươi - 3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Gelatine ngâm trong ¼ cốc nước và để sưng lên. Trong khi chờ đợi, chúng tôi trân trọng anh đào với một máy xay sinh tố. Trong berry puree đổ đường và thêm nước cốt chanh. Gelatin sưng trộn với 3/4 berry nghiền và thêm vào kem, trộn kỹ.
Mousse được đặt trên kremankami, đổ khoai tây nghiền, để trong tủ lạnh trong 3 giờ. Nếu bạn có rất nhiều anh đào, và bạn không biết phải làm gì với nó, sau đó chuẩn bị một anh đào trong sô cô la .
Mousse của quả mâm xôi - công thức
Thành phần:
- mâm xôi - 170 g;
- đường - ¾ st;
- muối - một nhúm;
- kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- crimson jelly - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- kem để đánh trứng - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
Trong cái chảo chúng tôi đặt quả mâm xôi, đường và muối, giữ hỗn hợp trên lửa cho đến khi nó trở thành chất lỏng và bắt đầu bong bóng. Sau đó, chúng tôi chà các quả mọng vào máy xay và làm nguội hỗn hợp.
Mâm xôi mâm xôi được pha loãng trong một lượng nước bằng nhau cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi thêm thạch vào kem chua trộn với kem đã đánh, đổ vào mứt mứt nguội, trộn đều kem. Chúng tôi đổ ra món tráng miệng trên các tartlets, nguội trong 3 giờ, và sau đó trang trí với cả quả mâm xôi và sô cô la nghiền.