Đặc biệt là đối với các bà nội trợ không thích làm việc với men ép, chúng tôi cung cấp các tùy chọn để làm bột cho bánh với việc bổ sung men khô. Trong bất kỳ công thức nào, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của sản phẩm, bổ sung thêm đường hoặc ít đường. Và để nấu ăn từ một thử nghiệm như vậy, bạn không chỉ có thể cuộn mà còn cả các loại bánh ngọt khác.
Bột ngọt, ngọt cho bánh với nấm men khô
Thành phần:
- sữa - 480 ml;
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 115 g;
- đường cát - 115 g;
- men khô - 1 gói nhỏ;
- đường vani;
- bột mì;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi đo một nửa ly sữa, làm ấm nó ở trạng thái ấm và hòa tan trong đó một túi men khô nhỏ. Đổ hai mươi gam đường, chỉ một ít bột, trộn và để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong khoảng mười lăm phút.
Tiếp theo, chúng tôi trộn trong một thùng chứa sâu kết quả men với sữa còn lại ấm lên, bơ tan chảy và trứng với phần còn lại của đường. Thêm một chút muối và đường vani để nếm và trộn.
Bây giờ, trong các phần nhỏ, đổ bột đã rây và nhồi nó cho đến khi thu được bột nhẹ, dính, hơi dính. Chúng tôi xác định nó trong một cái bát sâu và để nó cho một chứng minh trong ba mươi hoặc bốn mươi phút ở một nơi ấm áp. Sau khi hết hạn, bột sẽ sẵn sàng để sử dụng thêm và hình thành bánh. Pretzels với đường, hạt thuốc phiện và chất độn khác đặc biệt tốt từ thử nghiệm này.
Bột nhanh cho bánh trên nấm men khô
Thành phần:
- sữa - 260 ml;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 65 g;
- men khô - 3 muỗng cà phê.
- dầu thực vật không mùi - 50 ml;
- bột mì - 475-520 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Bột mì lọc vào tô sâu và tạo thành một phễu nhỏ ở trung tâm. Sữa ấm lên đến sự ấm áp dễ chịu, chúng ta hòa tan trong men và đường và chúng ta đổ khối lượng vào "lỗ" đầy phấn hoa.
Khi hỗn hợp men được tạo bọt, thêm lòng trắng trứng và dầu thực vật được thêm vào với một nhúm. Tại thời điểm này, bạn cũng có thể nhập vani hoặc thêm đường vani. Trộn bột mềm và không dính. Nhiều lần chắc chắn để đánh bại các thử nghiệm bột trên bàn. Vì vậy, các sản phẩm sẽ nhẹ nhàng hơn, tươi tốt và đồng đều hơn. Trong mẻ, chúng tôi bôi dầu bằng dầu thực vật. Bột đã sẵn sàng. Chúng tôi có thể bắt đầu để tạo thành bánh và đã cho họ thời gian để đứng trên một khay nướng, mà không được yêu cầu từ các thử nghiệm.
Bột này có thể được sử dụng không chỉ cho bánh. Nó cũng sản xuất bánh tuyệt vời, kulebyaki và pizza. Nó phù hợp cho cả hai sản phẩm nướng trong lò, và để nấu trong chất béo sâu.
Bột ngon cho bánh trên men khô không có trứng
Thành phần:
- sữa - 220 ml;
- Bột mì - 480-550 g;
- margarine kem hoặc dầu - 220 g;
- đường cát - 60 g;
- men khô - 3 muỗng cà phê.
- đường vani;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
Men khô được trộn với đường, muối, đường vani, đổ sữa ấm vào hỗn hợp và
Chúng tôi đặt bột trong một hộp chứa sâu với một nắp hoặc một túi nhựa và chúng tôi xác định nó trong tủ lạnh cho tối thiểu là bốn giờ, hoặc nó có thể được qua đêm. Sau khi thời gian trôi qua, bột sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng tiếp. Từ đó bạn có thể nướng những miếng bánh rất ngon, bánh với quế hoặc hạt thuốc phiện hoặc bất kỳ bánh nào khác.