Sữa là hữu ích trong chính nó, nhưng nó cũng sản xuất nhiều sản phẩm có giá trị khác. Ví dụ, phô mai. Ngoại hình, nó gợi nhớ chứ không phải phô mai cổ điển, và phô mai ép - cùng màu trắng, đậm đặc, với mùi sữa chua đặc trưng. Nhưng hương vị của sản phẩm vẫn gần gũi hơn với phô mai - nó có vị mặn, đôi khi hơi cay. Những lợi ích của brynza được biết đến từ thời cổ đại, và các nhà dinh dưỡng ngày nay không đặt câu hỏi về phẩm giá của nó, nhưng ngược lại, nên thường xuyên sử dụng sản phẩm này cho thực phẩm ở mọi lứa tuổi.
Tính hữu ích của brynza là do thành phần độc đáo của nó. Không giống như phô mai thông thường, nó có ít chất béo và nhiều protein hơn. Ngoài ra, trong một trăm gram sản phẩm có một liều canxi hàng ngày ở dạng dễ tiêu hóa, và vẫn còn nhiều chất fluoride, kali, vitamin B, vitamin C và E. Và vì loại phô mai này không trải qua xử lý nhiệt, tất cả các chất có giá trị trong nó vẫn còn đầy đủ. Do đó những lợi ích của brynza, nhưng tác hại từ sản phẩm này có thể được.
Điều gì là hữu ích cho brynza?
Do tỷ lệ nhỏ chất béo trong chế phẩm, loại phô mai này có hàm lượng calo thấp. Một trăm gram có thể chứa từ 160 đến 260 kcal, tùy thuộc vào công nghệ của sản phẩm, hàm lượng calo ban đầu của nguyên liệu thô và sự có mặt của các chất phụ gia bổ sung. Vì vậy, nó được bao gồm trong menu của những người bị béo phì, bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân bị rối loạn chuyển hóa.
Điều gì là hữu ích cho pho mát phô mai, không cần phải hỏi những người bị bệnh dysbiosis và ruột. Họ đã biết chính xác làm thế nào một sản phẩm có giá trị với các bệnh tương tự chiến đấu thành công. Một miếng pho mát, ăn hàng ngày, giúp nhanh chóng khôi phục lại hệ vi sinh có lợi của chất thải đường ruột và giúp thiết lập công việc bình thường của nó. Một phụ gia cho chế độ ăn uống sẽ làm phong phú thêm cơ thể với các vitamin cần thiết
Lợi ích và tác hại của phô mai có liên quan với nhau. Sản phẩm có thể mất các thuộc tính có giá trị và có được các tác động tiêu cực nếu được lưu trữ không chính xác. Nó nên được bọc trong phim thực phẩm và giữ trong tủ lạnh, nhưng không quá một tuần, và trong nước muối - không quá hai tuần. Ngoài ra, brynza mặn được chống chỉ định ở những người có bệnh tim mạch mãn tính và những người có vấn đề với hệ thống tiết niệu.