Chính xác mười thế kỷ trước, cà rốt "đến" châu Âu - hôm nay, chúng ta phải thừa nhận, chúng tôi đã bị chinh phục, bởi vì không có chủ nhà nào không có cây trồng gốc này. Tuy nhiên, con đường đến châu Âu không dễ dàng. Đầu tiên, người Hy Lạp cổ đại vô tình chỉ ăn cà rốt (chúng tôi sẽ không lấy chúng từ các ví dụ), sau đó, bởi một số phép lạ, người La Mã cổ đại nghĩ đến "chiết xuất" cây trồng gốc từ mặt đất - tốt, hương vị của cà rốt đã được phê duyệt, và kể từ đó nó bắt đầu phổ biến hoạt động.
Cà rốt được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Và trong trường hợp này, trẻ em càng thận trọng hơn - tỷ lệ trẻ em ăn cà rốt và nước ép táo cao hơn nhiều so với người lớn.
Hóa ra là đôi môi của "đứa bé" thực sự đúng là lời nói - sau rốt, cà rốt có rất nhiều đặc tính hữu ích.
Thành phần của cà rốt
Những bí ẩn của cà rốt và các đặc tính có lợi của nó là trong chế phẩm. Ví dụ, điều đầu tiên mà chúng tôi liên kết với cây trồng gốc này là carotene (chất có tên của nó do cà rốt từ tiếng Anh, có nghĩa là cà rốt). Carotene - một chất chứa trong rau và trái cây, mà cuối cùng được chuyển thành cơ thể của chúng ta trong vitamin A.
Do đó, đặc tính hữu ích đầu tiên của cà rốt là hàm lượng provitamin A. rất cao, thậm chí còn điều trị thiếu hụt vitamin này, và sau khi ăn cà rốt, bạn có thể kiếm được lượng carotene thực sự với những hậu quả tương ứng. Do hàm lượng caroten cao, cà rốt tạo ra các tác dụng sau:
- tăng khả năng miễn dịch;
- cải thiện thị lực, tình trạng da;
- là một chất chống oxy hóa và ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể.
Để carotene cao quý được hấp thụ, cà rốt nên được tiêu thụ với một cái gì đó nhờn, vitamin tan trong chất béo. Đối với các thuộc tính hữu ích khác của cà rốt:
- vitamin C, PP, K, E, B;
- sắt, kali, phốt pho, iốt, đồng, flo, crôm, kẽm, magiê , niken.
Tất cả điều này làm cho cà rốt là một biện pháp lý tưởng cho beriberi quanh năm, bởi vì, trong số những thứ khác, rau cũng được lưu giữ và nhiều hơn bất cứ lúc nào.
Chống chỉ định
Các tính chất hữu ích của cà rốt là có điều kiện và chống chỉ định, bởi vì hàm lượng lớn các chất hoạt tính sinh học kết hợp với sự bất cẩn của chúng ta - điều này đã rất nguy hiểm.
Đầu tiên, cà rốt thực sự không thể bị lạm dụng, nếu không học bằng ví dụ, ngộ độc carotene - nôn, da "gỉ", phát ban, sốt, buồn nôn.
Thứ hai, cà rốt không thể được sử dụng trong các bệnh về gan, tuyến giáp và tiểu đường. Hai trường hợp đầu tiên có liên quan đến việc thiếu nguồn lực trong cơ thể để chế biến carotene thành vitamin A, một lần nữa nhiễm độc là thu được. Loại thứ ba có liên quan đến hàm lượng carbohydrate cao trong cà rốt.
Cà rốt cũng được chống chỉ định trong các bệnh về đường tiêu hóa do cấu trúc xơ, quá nặng để tiêu hóa bởi các cơ quan bị bệnh.
Cà rốt với giảm cân
Do hàm lượng chất xơ cao, vitamin K và A, cà rốt thường được sử dụng để giảm cân. Chất xơ giúp làm sạch ruột và bình thường hóa tiêu hóa, vitamin A cải thiện tình trạng da và nâng cao tâm trạng, và vitamin K giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Cà rốt không chỉ cần ăn trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể chế độ ăn uống để giảm cân:
- chế độ ăn uống bốc dỡ kéo dài 1 ngày;
- bạn ăn salad cà rốt đặc biệt, cà rốt tươi, pha loãng với nước và kefir vào buổi sáng và buổi tối (mỗi ly 1 ly);
- để có được chế độ ăn uống bạn cần phải dần dần - ngày đầu tiên để cà rốt thêm thịt ít chất béo và các sản phẩm axit lactic, ngày thứ hai chỉ tránh xa các mối nguy hiểm.
Salad cà rốt
Thành phần:
- cà rốt - 2 miếng;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 1 muỗng cà phê;
- mật ong ¼ tbsp;
- táo / kiwi / bưởi / cam để lựa chọn - 1 cái.
Chuẩn bị
Xay trái cây và cà rốt đã chọn, với dầu, nước cốt chanh và mật ong.