Chọn một chế độ ăn không có gluten và lactose, bạn nên biết những lợi thế chính của nó là gì. Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại cây ngũ cốc, bao gồm kamut, polba, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch và lúa mì. Bắt vào cơ thể con người, một sản phẩm vô hại như vậy dẫn đến sự xuất hiện của các quá trình viêm góp phần vào sự hình thành phù nề, tình trạng nghèo chung và cảm giác đau đớn ở các khớp. Chế độ ăn uống không có gluten và casein mà bạn có thể ăn là gì và những gì nên được loại bỏ - ở phần sau của bài viết.
Chế độ ăn không có gluten để giảm cân
Một chế độ ăn uống mới không có gluten khá nhẹ nhàng, với nó bạn có thể bao gồm trong các loại thực phẩm chế độ ăn uống có trong thành phần của họ gạo, kiều mạch và bột đậu nành. Một số loại thuốc cũng được đặc trưng bởi sự hiện diện của gluten trong thành phần của nó. Do đó, trước khi bạn bắt đầu giảm cân, bạn nên nghiên cứu cẩn thận thành phần của các loại thuốc, vitamin và các chất bổ sung hoạt tính sinh học của bạn. Nếu chất này có trong chế phẩm của chúng, bạn nên thay thế chúng bằng các chất tương tự, nhưng không còn chứa chất này nữa.
Một cuộc sống không có gluten như một chế độ ăn uống
Có một danh sách các loại thực phẩm được khuyến cáo sử dụng với chế độ ăn không có gluten. Các sản phẩm này bao gồm:
- súp rau, nấu trên nước dùng thịt nhẹ, nếu cần thiết với ngũ cốc không có gluten;
- Trứng gà luộc hoặc trứng tráng hấp;
- thịt nấu chín trong parchen, nướng, hầm hoặc luộc;
- rễ cây, quả mọng, trái cây dưới mọi hình thức;
- cháo sữa và các loại cháo trên nước từ ngũ cốc như: kê, kiều mạch và gạo các loại;
- sản phẩm sữa lên men và sữa;
- một số loại bánh nướng, mì ống, đồ ngọt không có gluten;
- mật ong;
- rau và bơ;
- thạch trái cây, trà lá và đồ uống berry khác.
Những loại thực phẩm nào không thể tiêu thụ được?
Có một số sản phẩm được khuyến cáo để được loại trừ khỏi chế độ ăn uống với chế độ ăn gluten. Trong thời gian này, bạn không thể sử dụng:
- ngũ cốc có chứa gluten: yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì;
- trái cây đóng hộp và rau quả, thịt hộp và cá;
- sữa chua với thời hạn sử dụng dài, kem;
- kvass (được làm từ bánh mì lúa mạch đen);
- trong chế độ ăn không chứa gluten, hầu như tất cả các sản phẩm bán thành phẩm đều không được phép, bao gồm xúc xích, hun khói và xúc xích luộc, xúc xích;
- cà phê khô, túi trà có hương vị;
- các sản phẩm có chứa hải sản hoặc cá, ví dụ, gậy cua;
- một số đồ ngọt với sản xuất công nghiệp, kẹo sô-cô-la, caramel có hương vị, mứt khác nhau, mứt được chuẩn bị công nghiệp;
- Đó là khuyến cáo sử dụng thận trọng gia vị kết hợp, gia vị khác nhau và các loại thảo mộc khô có thể được tìm thấy trong các cửa hàng.
Thiếu chế độ ăn gluten
Những bất lợi của chế độ ăn uống như vậy nên được quy cho thực tế là khi bạn quyết định quay trở lại với thực phẩm thông thường của bạn, sau đó tất cả các bảng đã mất trở lại cho bạn trở lại, và rất nhanh chóng. Ngoài ra, việc quan sát chế độ ăn kiêng gluten được khuyến cáo nên liên tục theo dõi thức ăn trong đĩa của bạn, đọc thành phần của chúng để tìm từ "gluten".
Những người quyết định tham gia vào chế độ ăn không chứa gluten, sẽ không thể có được lượng chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết theo yêu cầu của cơ thể. Do đó, họ sẽ phải sửa lại chế độ ăn uống của mình để bổ sung thêm lượng cần thiết của các sản phẩm có chứa axit folic, niacin, thiamine và canxi, để bù đắp cho sự thiếu hụt của chúng trong cơ thể.