Ngay cả trong thế kỷ trước, bác sĩ Pevzner đã phát minh ra một hệ thống dinh dưỡng chế độ ăn uống, làm giảm bớt tình trạng với nhiều bệnh khác nhau. Ví dụ, chế độ ăn uống "bảng №4" được thiết kế để giúp đỡ các đợt cấp của bệnh đường ruột, kèm theo tiêu chảy dữ dội. Kể từ đó, một hệ thống hoàn hảo hơn đã không được tạo ra, và cho đến ngày nay các bác sĩ khuyên các bệnh nhân nên ăn Pevzner.
Các tính năng của chế độ ăn uống "bảng số 4"
Dinh dưỡng theo loại của bảng thứ tư được thiết kế để giảm viêm, loại bỏ mục nát trong ruột, bình thường hóa chức năng của nó và cải thiện hiệu suất của các cơ quan khác của đường tiêu hóa. Kể từ khi nó được thiết kế đặc biệt cho đợt cấp, một khuôn khổ khá nghiêm ngặt được dự tính - carbohydrate (lên đến 250 g) và chất béo (lên đến 70 g) bị giới hạn mạnh, nhưng tỷ lệ protein trong chế độ ăn uống vẫn bình thường (90 g). Đồng thời, giả định rằng việc tiêu thụ muối giảm xuống còn 8-10 g, và sự gia tăng tiêu thụ nước là 1,5-2 l.
Ăn 5-6 bữa một ngày trong những phần nhỏ. Tất cả thức ăn, để không gây kích ứng đường tiêu hóa, phải lỏng hoặc bán lỏng, nghiền, nấu chín trên nước hoặc hấp, đặc biệt ấm (không lạnh và không nóng). Hoàn toàn bị cấm là những sản phẩm tăng cường các quá trình thối rữa và lên men trong ruột - một danh sách chúng sẽ được xem xét dưới đây.
Chế độ ăn uống menu "bảng số 4"
Hãy xem xét chế độ ăn uống gần đúng của một ngày như một phần của chế độ ăn uống cho Pevzner, điều này sẽ giúp trong một vài ngày để bình thường hóa tình trạng của bệnh nhân:
- Ăn sáng: cháo trên nước nghiền, hầm đông, trà.
- Các bữa ăn sáng thứ hai: nước dùng của một dogrose.
- Bữa trưa: súp lỏng với truyện tranh, gạo nghiền, bánh nướng hơi nước, món tráng miệng ;
- Ăn nhẹ: ca cao trong nước có hoặc không có đường.
- Ăn tối: kiều mạch trên nước, nghiền, trà.
- Vào ban đêm: kissel.
Đây không phải là biến thể duy nhất của chế độ ăn uống. Sau khi làm quen với danh sách các sản phẩm được phép và bị cấm, bạn có thể dễ dàng soạn một chế độ ăn cho khẩu vị của mình.
Các sản phẩm cho phép của chế độ ăn uống "bảng 4" theo Pevzner
Mặc dù có những hạn chế khá nghiêm ngặt, chế độ ăn uống này vẫn giả định một chế độ ăn uống đa dạng sẽ có tác dụng chữa bệnh trên đường tiêu hóa. Vì vậy, hãy xem xét danh sách các sản phẩm và món ăn được phép, được đề xuất:
- súp trên nước dùng ít chất béo, trên nước dùng nhầy của ngũ cốc, với việc bổ sung ngũ cốc, thịt nghiền, thịt viên hoặc mảnh trứng;
- bánh nướng mỏng từ bánh mì của loại cao nhất;
- thịt bò ít béo, gà tây, ức gà, thỏ, cá nạc - ở dạng thịt băm, thịt băm nhỏ, soufflé từ thịt luộc;
- phô mai tươi và súp sữa đông;
- trứng tráng hơi nước hoặc trứng luộc mềm (1-2 mỗi ngày, không nhiều hơn);
- gạo, bột yến mạch, kiều mạch trên mặt nước;
- nước dùng rau, nước dùng;
- cọ xát táo, thạch và thạch từ anh đào chim, mộc qua, việt quất, cornelian, lê;
- từ nước sốt chỉ có bơ được cho phép;
- trà xanh, cà phê đen và ca cao trên mặt nước, nước dùng hoa hồng hoang dã, hỗn hợp và nước trái cây pha loãng (trừ nước trái cây từ nho, mơ, mận).
Từ những sản phẩm này, bạn có thể thực hiện nhiều tùy chọn menu khác nhau, cho phép bạn ăn đầy đủ, ngay cả trong giai đoạn trầm trọng trầm trọng và tình trạng nghiêm trọng. Theo nguyên tắc tương tự, chế độ ăn uống của chế độ ăn uống "bảng 4" cho trẻ em được biên soạn.
Cấm chế độ ăn uống trị liệu "bảng số 4"
Để loại bỏ sự khó chịu càng sớm càng tốt và cải thiện tình trạng của cơ thể, nó là cần thiết để loại trừ khỏi chế độ ăn uống các thành phần như vậy:
- ngũ cốc, súp rau và súp với mì ống;
- tất cả các loại đậu ( đậu , đậu Hà Lan, đậu lăng, vv);
- bất kỳ đồ ăn nhẹ nào;
- súp sữa hoặc súp trên nước dùng mạnh;
- trứng cá muối, thực phẩm đóng hộp, cá muối và hun khói;
- bất kỳ mì ống nào;
- tất cả các loại rau;
- tất cả các loại thịt mỡ, cá, thịt gia cầm;
- sữa, các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm từ sữa trừ phô mai;
- trái cây và hoa quả tự nhiên;
- mật ong, mứt, kẹo và các đồ ngọt khác;
- bất kỳ nước sốt và gia vị nào;
- trứng sống, chiên hoặc luộc;
- kê, cháo lúa mạch;
- cà phê với sữa, ca cao, lạnh và bất kỳ đồ uống có ga;
- bất kỳ chất béo nào (trừ bơ).
Sử dụng tất cả các quy tắc của chế độ ăn uống "bảng №4", bạn sẽ nhanh chóng trở lại cuộc sống bình thường và khôi phục lại sức khỏe của bạn.