Các bà nội trợ hiện đại sẽ đánh giá cao công thức nấu ăn củ cải đường được đề xuất trong các ngân hàng cho mùa đông. Thu hoạch này sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian để nấu borscht hoặc củ cải đường trong mùa vụ và điền vào các món ăn với hương vị tươi mùa hè.
Làm thế nào để chuẩn bị tiếp nhiên liệu cho củ cải đường trong ngân hàng cho mùa đông?
Thành phần:
- phòng ăn củ cải đường - 2 kg;
- cà chua - 950 g;
- cà rốt - 950 g;
- hành tây - 1,1 kg;
- tỏi - 4-5 đầu hoặc nếm;
- hạt tiêu Bungari ngọt - 450 g;
- dầu thực vật tinh chế - 350 ml;
- rau xanh tươi - 280 g;
- giấm 9% - 175 ml;
- muối - 140 g;
- đường cát - 320 g.
Chuẩn bị
Cà chua của tôi, chúng tôi loại bỏ các thân cây, cắt thành nhiều phần và đi qua một máy xay thịt. Rửa củ cải đường và cà rốt được làm sạch và cho qua một vắt lớn. Ngoài ra, chúng tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây và tỏi, và chúng tôi loại bỏ ớt ngọt Bungari ra khỏi thân và hộp hạt và nghiền nó bằng rơm. Các loại thảo mộc tươi sạch và khô sẽ được băm nhỏ bằng dao sắc.
Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một hộp chứa men sâu, thêm muối, đường, dầu thực vật không có mùi, giấm và để tách nước trong khoảng một tiếng rưỡi.
Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi trải củ cải đường theo các lọ khô đã được rửa sạch trước đó, đậy nắp chúng lại và xác định vào một hộp chứa nước để nó bao phủ các lon trên móc. Chúng tôi đặt vật liệu xây dựng lên đĩa, đun nóng và đun sôi một nửa lít, và một lít ba mươi phút. Sau đó, chúng tôi niêm phong các lọ bằng nắp củ cải đường, để chúng nguội ngược, và sau đó xác định để lưu trữ cho các phôi còn lại.
Thu hoạch củ cải đường cho mùa đông trong lon mà không cần khử trùng - công thức
Thành phần:
- bàn củ cải - 1,5 kg;
- cà chua - 1,5 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- ớt cay có kích thước nhỏ - 2 chiếc;
- ớt ngọt Bungari - 1 kg;
- dầu tinh chế rau - 500 ml;
- rau xanh tươi - 250 g hoặc nếm;
- giấm 9% - 125 ml;
- muối - 120 g;
- đường cát - 50-75 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị chuẩn bị cho công thức này, ban đầu chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các loại rau đúng cách. Củ cải đường và cà rốt được làm sạch và cho qua vắt. Ớt ngọt và cay đắng ngọt ngào được lưu lại từ cuống và hạt và rơm rạ, và hành tây bóc vỏ được cắt thành hình khối hoặc nửa vòng. Cà chua là của tôi, và vắt nước ra từ chúng hoặc vặn chúng bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
Trong một hộp chứa men sâu, chúng tôi đổ dầu thực vật, trước tiên chúng tôi cho hành tây, vỗ nhẹ lên một chút, thêm cà rốt và sau năm phút, chúng tôi ném củ cải, ớt Bungary và đắng và đổ cà chua. Ngoài ra, khối lượng muối, đường, đổ giấm, ném các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ trước đó và đứng trên lửa vừa phải trong năm mươi phút.
Khi sẵn sàng, chúng tôi đổ phôi nóng vào các bình khô đã tiệt trùng trước đó, đậy kín bằng nắp vô trùng và bọc kỹ các thùng chứa cho đến khi nguội hoàn toàn, lật chúng trước khi đóng đáy.
Phôi từ công thức sau đây là hoàn hảo cho việc chuẩn bị củ cải đường hoặc nó sẽ trở thành một món salad tuyệt vời.
Làm thế nào để cuộn một củ cải đường cho mùa đông?
Thành phần:
- phòng ăn củ cải đường - 1,7 kg;
- cà chua - 0,7 kg;
- cà rốt - 07 kg;
- hành tây - 0,7 kg;
- táo Antonovskie - 0,7 kg;
- hạt tiêu Bungari ngọt - 0,7 kg;
- dầu thực vật tinh chế - 250 ml;
- rau xanh tươi (tùy chọn) - để nếm thử;
- giấm 9% - 100 ml;
- muối - 100 g;
- đường cát - 280 g.
Chuẩn bị
Cà rốt, củ cải đường và táo được rửa sạch và bóc vỏ được rắc trên một cái vắt lớn và được đặt trong một thùng chứa tráng men tráng men. Thêm hành tây băm nhỏ và ớt chuông, cũng như cà chua bóc vỏ và thái hạt lựu. Xác định các thùng chứa với một món salad trên lửa, thêm muối, đường và nấu sau khi đun sôi trên lửa nhỏ trong hai mươi phút. Sau đó đổ giấm, thêm các loại thảo mộc tươi thái nhỏ (nếu muốn), đứng trên lửa trong năm phút nữa và ngay lập tức đặt ra trên lọ sạch và khô. Chúng tôi cho chúng vào một thùng chứa nước nóng và khử trùng nửa lít hai mươi lít, và một lít ba mươi phút.