Có borsch nấu chín cho mùa đông, nó sẽ có thể rút ngắn đáng kể thời gian nấu ăn nóng và đảm bảo hương vị phong phú của nó. Mỗi nữ tiếp viên sẽ đánh giá cao tính thực tiễn của việc chuẩn bị như vậy, thành phần trong đó có thể được chọn riêng lẻ.
Làm thế nào để nấu borscht cho mùa đông?
Thu hoạch cho borscht cho mùa đông có thể được đa thành phần và đại diện cho một món ăn thực tế đã sẵn sàng hoặc laconic trong thành phần, bao gồm chỉ có một cơ sở cà chua với một bộ tối thiểu của các loại rau. Mỗi biến thể có đặc điểm riêng của nó, cũng như những khoảnh khắc chuẩn bị chung.
- Rau được chuẩn bị đúng cách và cắt nhỏ bằng ống hút hoặc hình khối. Kích thước và hình dạng của sợi giống hệt với kích thước được sử dụng bởi người phục vụ trong nấu ăn nóng cổ điển.
- Là một cơ sở cà chua, cà chua thường được sử dụng, nhưng trong trường hợp không có chúng, bạn có thể thay thế nó tương ứng với bột cà chua pha loãng trong nước.
- Khối lượng rau được chuẩn bị được làm mịn với cà chua cho đến khi các lát mềm, chúng được đóng kín trong các lọ vô trùng.
- Để lưu trữ trong điều kiện phòng, các thùng chứa được hâm nóng thêm một ngày trong chế độ xem ngược ngược.
Mặc quần áo cho borsch với bắp cải cho mùa đông
Có trong các phòng đựng thức ăn nấu cho borscht trong tương lai cho mùa đông với bắp cải , nó vẫn chỉ để đun sôi khoai tây trong một nước dùng và thêm một món ăn với một lọ phôi chưa nấu. Sau khi đun sôi, thiết bị sấy nóng đã sẵn sàng sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Nếu công thức được thực hiện đúng cách, cổ phiếu được lưu trữ hoàn hảo trong căn hộ ngay cả khi không thêm giấm.
Thành phần:
- củ cải đường, cà chua, ớt Bungari - 1 kg mỗi loại;
- cà rốt và hành tây - 700 g;
- bắp cải - 1,5 kg;
- dầu thực vật, muối, đường - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cà chua được nghiền bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
- Vượt qua hành tây thay dầu, cà rốt, củ cải và ớt, cho vào cà chua đang sôi.
- Thêm bắp cải băm nhỏ, cho khối lượng vừa ăn vừa ăn, chần cho đến độ mềm mong muốn của các thành phần.
- Seal borsch với bắp cải cho mùa đông trong lon vô trùng, bọc.
Thu hoạch borsch cho mùa đông từ củ cải đường
Củ cải đường cho borsch cho mùa đông trong lon giữ tươi, bão hòa với nhiệt mùa hè và hương vị phong phú, mà các loại rau củ một phần bị mất trong thời gian với lưu trữ kéo dài. Phiên bản này của điền cho những người yêu thích chua nóng, được xác định không chỉ bởi sự hiện diện của giấm, mà còn bởi số lượng cà chua.
Thành phần:
- củ cải đường, cà chua - 2 kg mỗi củ;
- Hạt tiêu và hành tây Bungari - 900 g;
- dầu - 1 ly;
- đường - 140 g;
- muối - 50 g;
- giấm - 80 ml.
Chuẩn bị
- Hành tây cắt nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi nó được rõ ràng.
- Vượt qua cho đến khi củ cải đường mềm và thái lát hoặc nghiền.
- Kết hợp các loại rau trong một cái chảo, thêm cà chua xoắn và ớt xắt nhỏ.
- Dần khối lượng với các thành phần trong danh sách, đun sôi trong 20-30 phút.
- Niêm phong củ cải đường từ củ cải cho mùa đông trong hộp đựng vô trùng, cách nhiệt cho đến khi làm mát.
Trang phục cho borscht cho mùa đông từ một cà chua
Thu hoạch cà chua cho borscht cho mùa đông từ cà chua thịt chín là không thể so sánh với dán cà chua mua, mà thường có chất lượng đáng ngờ. Việc tiếp nhiên liệu có thể được sử dụng không chỉ để nấu nóng. Nó sẽ cải thiện hương vị của bất kỳ món hầm rau, thịt nướng hoặc hầm.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- Hỗn hợp muối và hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cà chua được xoắn trong một máy xay thịt, đã làm sạch trái cây, nếu muốn, trước từ da.
- Đun sôi cà chua trong 30 phút.
- Muối khối lượng để nếm, thêm tỏi nếu muốn, ấm thêm 5 phút nữa.
- Các borsch được niêm phong cho mùa đông trong lọ luộc, ấm lên trong một ngày.
Borsch với đậu cho mùa đông
Một thực tế tìm thấy trong lạnh là một mặc quần áo multicomponent chuẩn bị cho borscht cho mùa đông với đậu. Brew ngon nóng với phụ gia này sẽ được trong vài phút, cung cấp giá trị dinh dưỡng của nó ngay cả khi không bổ sung thịt. Để chuẩn bị phôi, bạn cần một cái chảo lớn có dung tích ít nhất là 9 lít.
Thành phần:
- bắp cải - 2,5 kg;
- cà chua - 2 kg;
- củ cải đường - 1,5 kg;
- cà rốt và hành tây - 1 kg mỗi củ;
- hạt tiêu ngọt và đậu - 0,5 kg mỗi hạt;
- nước - 1 ly;
- dầu thực vật - 1 ly;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm 70% - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Trong dầu nóng chiên hành tây xắt nhỏ.
- Cho cà rốt vào, thêm vài phút nữa.
- Họ cho cà chua xoắn, củ cải đường, thêm muối, đun sôi trong 15 phút.
- Bao gồm bắp cải vụn, đun sôi trong 5 phút, thêm nước.
- Lần lượt hạt tiêu tiếp theo: cắt trái cây bóc vỏ bằng rơm và gửi vào chảo.
- Sau 10 phút, thêm đậu, giấm, cho khối lượng để đun sôi, nút chai trong lon, bọc.
Borsch "Sinh viên" cho mùa đông - công thức
Việc làm đầy rau được chuẩn bị cho borscht cho mùa đông, chuẩn bị theo công thức sau đây, hoàn toàn bao gồm sự cần thiết cho các thành phần cơ bản cần thiết cho một nóng. Nó chỉ còn lại để thêm vào các khối khoai tây, một lọ phôi mùa đông thơm và borscht sinh viên mong muốn với một hương vị giống như nhà tuyệt vời đã có trên bàn của bạn.
Thành phần:
- bắp cải - 2,2 kg;
- củ cải đường - 800 g;
- cà chua, ớt, cà rốt và hành tây - 1 kg mỗi loại;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 10 chiếc;
- nguyệt quế - 3-5 miếng;
- đường - 50 g;
- dầu thực vật - 200 ml;
- muối - 70 g;
- giấm 70% - một muỗng tráng miệng.
Chuẩn bị
- Vượt qua hành tây và cà rốt trong dầu.
- Thêm củ cải, hạt tiêu, cà chua chiên và hầm trong 15 phút.
- Lay bắp cải, tamer các nội dung trong 20 phút, gia vị trong quá trình nếm thử, muối, đường và gia vị.
- Khuấy khối lượng giấm, làm ấm một phút, cuộn "bóc" cho mùa đông trong các bình tiệt trùng, cách nhiệt cho đến khi nguội.
Cà chua với hạt tiêu cho borscht cho mùa đông
Ngay cả khi bạn không phải là người ủng hộ chuẩn bị rau để nấu nóng, từ cơ sở cà chua nấu ăn tại nhà, với bất kỳ món ăn nào sẽ ngon hơn, bạn sẽ không từ chối. Chuẩn bị gia vị này cho borscht cho mùa đông là dễ dàng, nhanh chóng và không có bất kỳ vấn đề, và tính thực tế và phổ quát của nó là hiển nhiên.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 700 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cà chua bóc vỏ và gọt vỏ được xoắn qua máy xay thịt và đun sôi với một chút sôi trong 30 phút, sau khi ăn mặn để nếm thử.
- Các thay đồ ngon cho borsch cho mùa đông được đóng lại trong lọ vô trùng và nhiệt được bao bọc cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Borscht cho mùa đông với cà chua xanh
Borsch thu hoạch cho mùa đông trong lon vào công thức sau đây sẽ đơn giản hóa việc nấu ăn nóng hoặc trở thành một món ăn tuyệt vời cho tự phục vụ. Các thành phần rau trong trường hợp này được bổ sung với cà chua xanh, sẽ góp phần vào hương vị, cung cấp cho các vị chua mong muốn và hương vị không phô trương.
Thành phần:
- bắp cải - 1,2 kg;
- củ cải đường - 2 kg;
- cà chua xanh - 1 kg;
- hành tây - 0,5 kg;
- tỏi - 3 răng;
- nước - 1/20 chén;
- đường và giấm - 100 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối - 70 g;
- hạt tiêu - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Cắt củ cải đường, hành tây và cà chua xanh.
- Bắp cải thái nhỏ, kết hợp với rau trong một thùng, thêm dầu, nước, muối và đường.
- Khuấy đều rau, thỉnh thoảng khuấy đều, 50 phút.
- Khuấy giấm, hạt tiêu và tỏi, nấu trong 5 phút.
- Khuấy trong borsch cho mùa đông trong lon vô trùng, cách nhiệt trong một hình thức ngược trước khi làm mát.
Trang phục cho borscht cho mùa đông mà không cần giấm
Một công thức khác cho borscht cho mùa đông, không chứa giấm, sẽ được trình bày thêm. Độ chua của cà chua là đủ để cung cấp cho axit nóng thiết yếu. Bảo quản phôi gia công sẽ đảm bảo việc sử dụng các vật chứa vô trùng và tự khử trùng lâu dài các thùng chứa, phải được chuyển sau khi gói trên nắp đậy và được bọc trong nhiệt trong một hoặc hai ngày.
Thành phần:
- củ cải đường - 1,5 kg;
- cà chua, hành tây, cà rốt và ớt ngọt - 1 kg mỗi loại;
- đường và giấm - 100 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối - 40 g;
- đường - 50 g.
Chuẩn bị
- Xoay cà chua và đun sôi với muối và đường trong 20 phút.
- Thêm hành tây và cà rốt chiên trong dầu.
- Họ cho củ cải đường, hạt tiêu, cắt thành dải và dập tắt rau cho đến khi mềm.
- Niêm phong băng trong hộp chứa vô trùng, cách nhiệt.
Mặc quần áo cho borscht cho mùa đông trong multivark
Nó đặc biệt dễ dàng để chuẩn bị borsch cho mùa đông trong multivark. Rau giữ hương thơm tươi, hình thức cắt rau chính xác và đồng thời có được sự mềm mại cần thiết. Nếu muốn, chế phẩm có thể được bổ sung với bắp cải, và cà chua trước tiên phải được bóc vỏ, ngâm trong lần lượt cho một vài phút trong nước sôi và trong nước đá.
Thành phần:
- củ cải đường, cà chua, hành tây, cà rốt và ớt ngọt - 0,5 kg mỗi loại;
- đường và giấm - 100 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- giấm - 80 ml;
- muối - 30 g;
- đường - 70 g;
- hạt tiêu đen và thơm - cho 0,25 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Xúc xắc hành tây, cà rốt, củ dền và hạt tiêu thành hình khối.
- Nghiền cà chua xay cà chua, thêm rau thái lát, muối, đường, tiêu.
- Bao gồm chương trình "Varka" hoặc "Multipovar" trong một giờ.
- Sau khi tín hiệu đổ vào giấm, đun nóng khối lượng thêm 10 phút nữa, cuộn thành các lọ vô trùng.
Đông lạnh mặc quần áo cho borscht cho mùa đông
Trong sự hiện diện của không gian trống trong tủ lạnh, cách tốt nhất để thu hoạch là đóng băng rau cho borscht cho mùa đông. Nó rất thuận tiện để đóng gói khối lượng rau trong túi với dây khóa kéo hoặc khối trong phần cho một nấu ăn nóng duy nhất. Các thành phần có thể được bổ sung với chiên trong dầu hành tây thái nhỏ.
Thành phần:
- củ cải đường - 300 g;
- cà chua - 800 g;
- cà rốt - 200 g;
- hạt tiêu - 200 g.
Chuẩn bị
- Đè bẹp cà chua.
- Chà hoặc cắt cà rốt, củ cải và ớt.
- Trộn khối rau, đặt trên bao bì hoặc khay, gửi đến tủ đông.