Nếu bạn có một loại rau mơ tốt, đừng quá lười biếng và chuẩn bị chúng để sử dụng trong tương lai. Và chúng tôi sẽ giúp bạn trong điều này và cho bạn biết làm thế nào để làm cho nước ép mơ ở nhà trong mùa đông.
Nước ép mơ với bột giấy cho mùa đông
Thành phần:
- mơ - 10 kg;
- đường.
Chuẩn bị
Quả mơ được giảm đi một nửa, xương bị loại bỏ và thịt được thêm vào một thùng chứa lớn. Bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ mơ - thích hợp và chín, và hơi xanh. Vì vậy, khi tất cả các quả mơ được làm sạch, đổ vào nước lạnh, mức độ trong đó sẽ cao hơn 2-3 cm so với mức độ của mơ, và đặt nó trên bếp. Định kỳ trộn một thìa gỗ dài, để không có gì dính. Khuấy có thể an toàn, mà không sợ làm hỏng hai nửa. Gần đến thời điểm bọt tạo bọt sôi, không cần thiết phải tháo ra. Vì vậy, mơ của chúng tôi đã bắt đầu sôi, chúng tôi làm giảm lửa và nấu chúng trong 5-7 phút. Nếu mơ chín và mềm thì thời gian nấu nói chung có thể giảm xuống còn 3-4 phút. Nhiệm vụ chính của chúng tôi là mang trái cây đến trạng thái mềm để đơn giản hóa quá trình cọ xát. Khi hết thời gian, lửa sẽ tắt và khối lượng được phép làm mát. Và bây giờ chúng tôi tiến hành quá trình cọ xát. Để làm điều này, chúng tôi lấy một cái chao không có lỗ rất nhỏ, chúng tôi thu thập mơ cùng với nước, đổ vào một cái chao và ngay sau khi nước thoát ra, tay nghiền trái cây. Khối lượng kết quả được trộn lẫn. Nó trở nên khá dày. Chúng tôi đổ nước vào nó, đưa nước ép với bột giấy đến mật độ mong muốn. Chúng ta đun sôi lửa. Bây giờ chúng ta đổ đường, và nếu những quả mơ đã sử dụng chín muồi và ngọt ngào, thì bạn có thể làm chua nó bằng nước cốt chanh. Sau khi đun sôi, đun sôi nước trong 10 phút, sau đó đổ vào lọ nóng tiệt trùng . Trong trường hợp này, bạn cần phải thu thập nước ép để thịt được phân bố đều trong các lon. Ngay lập tức cuộn, xoay, đậy và để nguội. Bảo quản nước ép mơ với bột giấy tốt hơn ở nơi thoáng mát.
Nước ép táo-mai cho mùa đông
Thành phần:
- táo - 5 kg;
- mơ - 3 kg;
- đường - 700 g.
Chuẩn bị
Táo được làm sạch từ lõi, trong mơ chúng ta loại bỏ xương. Bóp nước ép ra khỏi trái cây. Đổ nó vào nồi và đặt nó vào lửa. Đun sôi, nhưng không đun sôi, nhưng sau đó tắt nó đi. Sau đó thêm đường, khuấy đều, lại cho nước sôi vào và đổ ngay vào lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn. Chúng tôi cuộn chúng lên, lật chúng lại, quấn chúng lại và để chúng cho đến khi nguội hoàn toàn. Và khi chúng hoàn toàn nguội xuống, chúng tôi đặt chúng vào nơi thoáng mát - một hầm hoặc một hầm.
Nước ép mơ cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- mơ chín tươi - 8 kg;
- axit xitric - 3 g;
- nước - 1 lít;
- đường - 400 g.
Chuẩn bị
Mơ chín chín tươi được truyền qua máy ép trái cây, sau khi lấy xương ra khỏi chúng. Bây giờ đun sôi nước, đổ đường vào nó và đun sôi xi-rô cho đến khi nó tan. Sau đó đổ nó vào nước trái cây và khuấy đều. Đun sôi và loại bỏ bọt. Chúng tôi đun sôi khoảng 5 phút. Chúng tôi đổ nước ép mơ lên các ngân hàng đã chuẩn bị và cuộn chúng lên. Sau đó lật ngược lại, đậy nắp và để yên cho đến khi nguội.