Salad mùa đông tuyệt vời có thể được chuẩn bị từ những loại trái cây hữu ích như cà tím. Chúng ta có thể hiểu cả hai món salad được chế biến từ thực phẩm đóng hộp tự chế biến và món salad thịnh soạn dày đặc được chuẩn bị vào mùa đông từ cà tím tươi được bán ở hầu hết các siêu thị.
Đầu tiên, chúng tôi cung cấp cho các công thức nấu ăn cho thu hoạch cho mùa đông cho việc chuẩn bị tiếp theo của salad cà tím. Vào mùa đông, sau khi mở lọ, bạn sẽ chỉ phải thêm rau xanh tươi vào món salad, có thể hành tây và tỏi, đổ với dầu (tốt, hoặc mayonnaise) và trộn.
Salad mùa đông, đóng hộp từ cà tím với ớt và cà chua
Thành phần:
- cà tím;
- ớt ngọt;
- cà chua chín mùa thu dày đặc;
- ớt nóng;
- tỏi;
- dầu thực vật;
- giấm 5-9%;
- muối thông thường.
Chuẩn bị
Cà tím xắt nhỏ xào trong dầu thực vật và muối. Trong chảo khác, chiên ớt ngọt cắt thành dải ngắn. Cắt cà chua thành lát hoặc lát. Xay tỏi và ớt nóng. Chúng tôi đặt các sản phẩm được chuẩn bị theo cách này trong các lớp trong lọ thủy tinh tiệt trùng có dung tích không quá 1 lít. Đổ đầy từng lọ giấm - đổ một bình lít 1 st. muỗng. Chúng tôi đóng nắp đậy và đặt các lọ vào chậu bằng nước, khử trùng nước sôi trong khung xương chậu trong 20-30 phút. Chúng tôi cuộn lên và xoay lọ, đậy bằng một tấm chăn cũ cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Salad cà tím mùa đông với rau
Thành phần:
- cà tím ;
- hành tây;
- cà rốt;
- cần tây (cuống);
- dầu thực vật;
- nước ép cà chua (hoặc cà chua dán không có chất bảo quản, pha loãng);
- muối;
- giấm 5-9%.
Chuẩn bị
Hành tây được làm sạch và cắt thành nửa vòng, cà rốt - rơm xắt nhỏ và cọng cần tây - những miếng nhỏ. Trộn các loại rau, nhẹ chiên trong dầu và protushim gần như cho đến khi sẵn sàng. Thêm nước ép cà chua và protushim thêm 5 phút nữa.
Cà tím chiên riêng trong dầu thực vật.
Chúng tôi kết hợp các loại cà tím với phần còn lại của các loại rau hầm và đặt chúng trong các bình tiệt trùng. Thêm giấm (1 muỗng canh mỗi bình 1 lít), đậy nắp đậy, khử trùng (như được mô tả trong công thức trước). Chúng tôi cuộn lọ và lật chúng lại.
Salad mùa đông cay nóng với cà tím mới hái với cơm, gừng ngâm, thì là và ớt ngọt theo kiểu Pan-Asian
Thành phần:
- cà tím - 1-2 miếng;
- hạt tiêu màu đỏ ngọt - 1-2 chiếc.;
- gạo đã chín ;
- cây thì là - 1 miếng;
- hành tây (tốt nhất là màu đỏ) - 1 cái.;
- ướp củ gừng (đã thái lát);
- ớt đỏ nóng;
- dầu mè;
- chanh;
- tỏi;
- nước tương;
- Rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Cắt cà tím trong dải mỏng ngắn (brusochkami) bằng nước lạnh trong một cái bát trong 10 phút, sau đó xả nước (điều này là để có được vị đắng của thịt bò có chất độc). Nấu cà tím trong 5 phút trong một nồi nước và loại bỏ nó trong một cái chao.
Cà tím nấu chín và rau thái lát trong một bát salad. Thêm gừng ướp, ớt nóng, tỏi, rau xanh.
Tất cả chúng ta sẽ dùng một loại nước sốt làm từ hỗn hợp nước cốt chanh và dầu mè. Chúng ta hãy chờ ít nhất 40 phút, và tốt nhất là một hoặc hai giờ - để cho các loại rau tốt thủ dâm. Khi bạn nghĩ rằng đó là đủ, thêm gạo nấu chín và trộn. Phục vụ món salad này với các món thịt và cá. Tỏi, ớt và gừng rất ấm trong thời tiết lạnh, vì vậy để nói, từ bên trong.