Đùi gà là thịt thơm ngon nhất trong thịt gà. Nó có thể được phục vụ trong bất kỳ loại xử lý nhiệt: chiên, hầm, nướng hoặc đun sôi. Hàm lượng calo của đùi gà là 100 gram sản phẩm 211 kcal. Ngày nay, có thể lấy loại thịt này mà không có da và thậm chí không có xương. Hàm lượng calo của đùi gà không có da thấp hơn đáng kể và là 160 kcal. Chi phí của thịt như vậy sẽ cao hơn một chút.
Hàm lượng calo của đùi gà luộc là 180 kcal. Điều này là rất nhiều, và là do hàm lượng chất béo tương đối cao. Chất béo ở đùi gà là 65%. Bởi vì hàm lượng calo, đùi gà luộc không thích hợp cho chế độ ăn kiêng. Nếu bạn nấu đùi gà trong lò, giá trị calo của nó sẽ xấp xỉ 160 kcal. Tuy nhiên, một phép tính chính xác hơn có thể được thực hiện dựa trên một công thức nấu ăn cụ thể.
Làm thế nào để lựa chọn và chuẩn bị đùi gà?
Chọn đùi gà ướp lạnh chất lượng bằng cách ấn chúng bằng ngón tay của bạn. Nếu vết lõm nhanh chóng phục hồi, sau đó, trước mặt bạn một sản phẩm chất lượng.
Đùi gà được kết hợp hoàn hảo với nhiều thành phần, do đó chúng có thể chuẩn bị bất kỳ món ăn nào mà việc sử dụng thịt gà được cung cấp. Nếu không có thời gian, sau đó bạn chỉ có thể kết hợp thịt với gia vị và gửi nó vào chảo hoặc trong lò nướng. Nếu quyết định nấu đùi gà xuất hiện trước, thì tốt hơn là chuẩn bị nước xốt.
Marinades , kết hợp với đùi gà, rất nhiều. Đặc biệt là vị ngon của thịt gà ướp mật ong-đậu nành, cũng như kefir, chanh và tỏi. Họ không chỉ làm mềm các sợi thịt, mà còn cung cấp cho các món ăn một hương thơm tinh tế. Để chuẩn bị đùi gà cho một bảng calo thấp, bạn cần phải loại bỏ da và một lớp chất béo dưới nó, sau đó lượng calo sẽ ít hơn đáng kể.