Thịt gà cũng được phân biệt bởi tính linh hoạt của nó: phần nào của thân thịt bạn sẽ không dùng, mỗi phần có hương vị và ứng dụng riêng, cho phép bạn nấu chim theo nghĩa đen mỗi ngày, và món ăn sẽ khác nhau theo thời gian. Lần này chúng tôi quyết định chơi trên sự kết hợp cổ điển của gà và các sản phẩm từ sữa, làm cho phi lê gà trong kem cùng một lúc trên một số công thức nấu ăn khác nhau.
Ức gà trong kem trong chảo
Cung cấp cho thịt ăn kiêng một hương vị mới với sự giúp đỡ của các chất phụ gia khá hợp lý - chanh và húng tây. Trong một cặp họ hoàn toàn phù hợp không chỉ với chim, mà còn với một nước sốt kem đơn giản, trong đó chúng tôi sẽ dập tắt các phi lê.
Thành phần:
- phi lê gà - 1,9 kg;
- thyme - 2 cành;
- bột - 65 g;
- bơ - 45 g;
- nước dùng gà - 235 ml;
- chanh - 1 miếng;
- kem - 260 ml;
- bột - 15 g.
Chuẩn bị
- Toàn bộ lát phi lê gà cắt từ phim và mỡ, mùa, và sau đó ướp trong nước cốt chanh với húng tây.
- Sau nửa giờ chiên gà, điền vào nó với phần còn lại của nước xốt, cho đến khi phi lê lấy từ tất cả các bên.
- Loại bỏ con chim trên một món ăn riêng biệt, trong một cái chảo, làm tan bơ và đổ bột. Khối lượng kết quả được pha loãng với kem và nước dùng.
- Đợi cho đến khi nước sốt dày lên và bỏ vào miếng thịt gà. Đem theo con chim để chuẩn bị đầy đủ trong nước sốt, và sau đó phục vụ, hương vị với vỏ cam quýt hoặc đặt lát chanh trên đầu trang.
Ức gà với nấm trong kem
Thành phần:
- phi lê gà - 5 chiếc;
- tỏi - 4 răng;
- thịt xông khói - 180 g;
- champignons - 380 g;
- kem - 235 ml;
- nước dùng gà - 115 ml;
- Parmesan - 45 g;
- rau mùi tây để nộp đơn.
Chuẩn bị
- Miếng thịt gà phi lê có hương vị từ tất cả các bên trên lửa cao cho đến khi chần, nhưng không dẫn đến sự sẵn sàng. Đặt gà trên một đĩa riêng biệt.
- Trong cùng một bát, chiên miếng thịt xông khói cho một cuộc khủng hoảng, thịt xông khói chính nó trên khăn ăn, và sử dụng phần còn lại của chất béo để chiên nấm với tỏi.
- Đổ nấm với một hỗn hợp của kem và nước dùng gà, thêm phô mai bào và để cho nước sốt đi đun sôi, hơi dày lên.
- Đặt gà trong nước sốt nấm, rắc với thịt xông khói giòn và gửi nó cho sẵn sàng ở 200 độ 10-12 phút.
Ức gà với ớt chuông trong kem - công thức
Các phiên bản Thái của món ăn cho thấy việc sử dụng kem dừa thay vì bò - một lựa chọn lý tưởng cho những trường hợp khi bạn muốn đa dạng hóa thực đơn với một cái gì đó kỳ lạ.
Thành phần:
- màu vàng cà ri dán - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- phi lê gà - 320 g;
- ớt ngọt - 90 g;
- tủy thực vật - 90 g;
- kem dừa - 95 ml;
- nước 115 ml;
- nước mắm - 10 ml.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn nấu thịt gà phi lê trong kem, bạn cần phải nhanh chóng chiên rau trên lửa cao, không làm cho nó sẵn sàng, nhưng để cho nó màu nâu.
- Để các loại rau trong chảo thêm các khối của phi lê gà, mùa với muối và đưa cà ri dán.
- Đổ gà và rau với hỗn hợp kem dừa với nước và nước mắm, và sau đó để tất cả mọi thứ để uể oải trên lửa vừa trong khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi nước sốt trở nên dày hơn và gà đi nghỉ ngơi.
Ức gà trong kem trong lò
Thành phần:
- bơ - 55 g;
- champignons - 155 g;
- bột - 45 g;
- sữa - 470 ml;
- kem - 230 ml;
- pho mát grated - 240 g;
- phi lê gà luộc - 3 miếng;
- bông cải xanh đầu - 1 miếng;
- cơm luộc - 2 món;
- bánh mì vụn - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Đun sôi hoa bông cải xanh. Cắt thịt gà thành sợi và đặt cơm với rau và gia cầm trong một món nướng.
- Chiên nấm, rắc bột và đổ hỗn hợp sữa và kem. Hãy để nước sốt dày lên.
- Đổ các thành phần của nước sốt, rắc phô mai và bánh mì, sau đó để nướng trong 20 phút ở 200 độ.