Zira (cumin), giống như hầu hết các loại gia vị, là một "người nước ngoài": quê hương của cô là Ấn Độ, và trong số các "người thân" cay là một mùi tây quen thuộc. Gia vị này, cũng được gọi là cumin, không có gì khác hơn là hạt giống của người Caraway Ấn Độ. Nó là phổ biến trên tất cả các châu lục và, theo ý kiến của thực khách, là nữ hoàng của gia vị. Nhưng zira không chỉ là một loại gia vị mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo và hương thơm, đặc tính hữu ích của nó có nghĩa là có khả năng tạo ra những phép lạ!
Điều gì là hữu ích về zira?
Hãy bắt đầu với một lợi ích thực tế hoàn toàn, bởi vì dầu cumin được sử dụng trong nước hoa, và bản thân zira được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, bánh kẹo và công nghiệp bánh, cũng như dưa chua và rau và nấm. Món ăn với thì là có được hương vị đặc biệt và hương thơm, nhưng đó không phải là tất cả. Gia vị zira cũng có tính chất hữu ích, có tác dụng có lợi trên cơ thể con người.
Nó làm tăng sự thèm ăn, thúc đẩy công việc tốt hơn của đường tiêu hóa. Cumin là không thể thiếu trong các hình thức trà với các cuộc tấn công của buồn nôn hoặc nôn, co thắt dạ dày (1 muỗng trà bột mỗi cốc nước sôi), trong khi sử dụng của nó để loại bỏ các cuộc tấn công như vậy được khuyến khích ngay cả đối với phụ nữ mang thai. Và đối với các bà mẹ cho con bú, zira cũng tiết lộ các tính chất hữu ích của nó: thêm một lượng vừa đủ gia vị vào trà và các loại đồ uống khác, có thể kích thích cho con bú. Kể từ thời cổ đại, thì là cumin còn được gọi là kích thích tình dục .
Điều gì lành?
Cumin đã đạt được danh tiếng không chỉ là một gia vị, Zira từ lâu đã xác nhận tính chất chữa bệnh của nó. Việc sử dụng nó sẽ hữu ích trong điều trị viêm phế quản, ho dai dẳng. Gia vị hoạt động tốt để phục hồi hoạt động của đường tiêu hóa và thận, nó có tác dụng có lợi trên hệ thần kinh, đặc biệt là kết hợp với rau mùi và thì là; có tác dụng lợi tiểu và thuốc nhuận tràng dễ dàng. Cumin có thể được sử dụng
Tuy nhiên, khi nói về gia vị tuyệt vời này, người ta phải nhớ rằng zira có cả tính chất dược tuyệt vời và chống chỉ định.
Nó không được khuyến cáo sử dụng một loét dạ dày và loét tá tràng, cũng như những người có độ axit cao của dạ dày. Và, tất nhiên, không khoan dung cá nhân cũng đóng một vai trò quan trọng ở đây.