Magiê là một trong những khoáng chất có giá trị nhất đối với cơ thể con người, đồng thời bị đánh giá thấp bởi chúng tôi. Các nhà khoa học tin rằng tầm quan trọng, sau oxy, nitơ, cacbon, magiê chiếm vị trí quan trọng nhất. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét những sản phẩm nào là magiê, và cũng là lý do tại sao chúng phải được tiêu thụ.
Lợi ích
70% magiê tổng số trong cơ thể chúng ta (20-30 mg) được chứa trong xương. Nó là magiê cung cấp cho họ độ săn chắc. Phần còn lại của magiê được lưu trữ trong các cơ bắp, các tuyến tiết và tiết trong máu.
Magiê ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin B1 và B6, vitamin C, cũng như phốt pho. Magiê là một khoáng chất an thần, nó làm giảm căng thẳng từ thần kinh và cơ bắp.
Tiêu thụ các sản phẩm có hàm lượng magiê, hoạt động giãn mạch, cải thiện nhu động ruột, tiết mật, và cũng thúc đẩy sự bài tiết cholesterol. Magiê kích hoạt công trình của 50% của tất cả các enzym, tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate-phốt pho, tổng hợp DNA.
Magiê có liên quan trực tiếp đến insulin, vì hàm lượng của nó trong tế bào thúc đẩy việc sử dụng glucose trong máu. Nó cũng cải thiện sự thận trọng của màng tế bào của các ion canxi, kali và natri. Nó cũng tương tác với canxi, như một chất đối kháng. Canxi truyền đạt đến các mạch máu, thu hẹp chúng, rút ngắn cơ bắp và magiê thư giãn và làm giãn mạch.
Sản phẩm |
Sản phẩm rau quả là nguồn magiê tốt nhất. Tuy nhiên, khi chế biến (cơ khí và nhiệt) trong các sản phẩm vẫn là một lượng không đáng kể của khoáng sản này.
Dựa trên các bảng về hàm lượng magiê của sản phẩm, nguồn magiê tốt nhất là ca cao. Tuy nhiên, cho rằng 100 g cacao để ăn là đủ vấn đề, nó có lợi hơn nhiều để "tìm" magiê trong đậu, quả, rau xanh và ngũ cốc. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên làm phong phú thêm chế độ ăn uống của bạn với đậu, đậu xanh, nhiều loại quả, đậu nành. Ngoài ra các sản phẩm có hàm lượng magiê cao là kiều mạch , lúa mạch ngọc trai, lúa mạch, yến mạch và lúa mì.
Than ôi, có một "nhưng". Khi chế biến ngũ cốc: tách, nghiền, làm sạch, phần lớn magiê bị mất. Như vậy, kiều mạch trong quá trình chế biến mất 80% magiê, đậu sau khi bảo quản chứa magiê ít hơn 8 lần so với không được xử lý (170mg so với 25mg), ngô đóng hộp - ít hơn 60% so với nguyên liệu thô. Nếu bạn sử dụng magiê từ thực phẩm đóng hộp, sau đó chọn đậu Hà Lan đóng hộp. Tại bảo tồn nó chỉ mất 43% magiê.
Đối với hoa quả, magiê có nhiều trong mơ khô, quả mâm xôi, dâu tây, mâm xôi và tất cả các quả mọng khác, cũng như chuối, bơ và bưởi.
Magiê được gọi là "kim loại của cuộc sống", và vì vậy "kim loại" này cũng khá nhiều trong sữa và các sản phẩm từ sữa.
Không chỉ điều trị thiếu magiê
Lượng magiê, giống như bất kỳ chất nào khác, rất khó để phong thánh trong các bảng. Sau khi tất cả, nội dung của họ phần lớn phụ thuộc, trước hết, trên đất mà trong đó các sản phẩm phát triển. Từ độ chua của đất, từ phân bón, từ khí hậu và từ chính cây trồng. Xét cho cùng, thậm chí cả đậu xanh cũng có hàng trăm giống.
Mặc dù thực tế là nguồn magiê tốt nhất là thực phẩm thực vật, magiê cũng được tìm thấy trong cá biển:
- cá tuyết;
- cá chẽm;
- cá bơn;
- cá thu;
- cá trích;
- tôm.
Tỷ lệ hàng ngày
Lượng magiê tiêu thụ hàng ngày nên là 0,4 g, và trong khi mang thai và cho con bú, tỷ lệ này tăng lên 0,45 g. Trong số các sản phẩm, với hoạt động bình thường của ruột, 30-40% magiê được hấp thụ.
Với việc thiếu magiê, kích thích chung của cơ thể tăng lên: lo lắng, sợ hãi, ảo giác, chuột rút cơ và nhịp tim nhanh.
Với dư thừa magiê, áp bức chung, trầm cảm, buồn ngủ, loãng xương và huyết áp thấp xảy ra.