Bạn vẫn đang tìm kiếm một công thức món thịt đơn giản? Chúng tôi sẽ giúp bạn lựa chọn một công thức cho một bảng lễ hội hoặc bình thường trong bài viết này. Sự kết hợp cổ điển của thịt bò với nấm là công thức mà khách hàng của bạn có thể sẽ hỏi sau bữa tiệc.
Thịt bò hầm với nấm và kem chua
Thành phần:
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- thịt bò (bột giấy) - 1 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- nấm - 500 g;
- nước - 3 mặt hàng;
- Kinh giới khô - 2 muỗng cà phê.
- nước dùng gà - 1 l;
- cần tây gốc - 1 miếng;
- ngọc trai lúa mạch - 1 món;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem chua - 1/2 bảng;
- muối, tiêu;
- xanh.
Chuẩn bị
Thịt bò cắt thành khối lớn và chiên trên bơ tan chảy trong lò nướng cho đến khi vàng nâu. Chuyển thịt từ lò nướng vào một đĩa và đặt vào vị trí của nó hành tây xắt nhỏ. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, hãy nhớ thêm một ít muối và hạt tiêu. Một khi hành tây đã thay đổi màu sắc của nó, thêm vào nó miếng nấm và chiên tất cả với nhau cho đến khi bay hơi của độ ẩm dư thừa. Bây giờ là lúc để trả lại thịt bò trở lại rau. Đổ nội dung của gà thịt với một ly nước dùng gà và cạo ra khỏi các miếng rau và thịt ở đáy. Bây giờ hãy nạp hết phần còn lại của nước dùng và để hầm thịt bò trong 1 giờ trên một ngọn lửa nhỏ.
Sau một giờ, thêm lúa mạch ngọc trai, cà rốt thái hạt lựu và rễ cần tây vào lò nướng, và đun nhỏ lửa thêm 40 phút nữa. Chúng tôi phục vụ món hầm với một thanh ngọc trai trong các đĩa sâu, với kem chua và các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Bạn có thể nấu thịt bò với nấm trong một công viên đa dụng bằng cách sử dụng công thức này. Để làm điều này, chiên rau và thịt trong chế độ "Chiên", và sau đó chuyển sang "Làm nguội" trong 1,5 giờ, và sau đó thêm một giờ nữa sau khi thêm lúa mạch.
Công thức thịt bò trong kem với nấm
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- nấm - 250 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, đường, tiêu - để nếm;
- Dijon mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1/2 muỗng canh. thìa;
- kem - 500 ml.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, hâm nóng một thìa dầu ô liu và hành tây chiên khoảng 10-15 phút, đừng quên thêm chút muối và đường. Nếu hành tây bắt đầu cháy, thêm một vài muỗng canh nước vào nó. Trong những phút cuối cùng của việc nấu thêm tỏi nghiền vào hành tây.
Nấm được cắt thành miếng lớn và chiên trong chảo chiên riêng biệt mà không có dầu, cho đến khi chất lỏng hoàn toàn bốc hơi. Chúng tôi rải nấm rán vào chảo với hành tây.
Phần còn lại của dầu được đun nóng trong chảo khác và chiên trên nó cắt thành dải thịt cho đến khi vàng. Thêm hành tây vào thịt với nấm, mù tạt, nước tương và kem. Chúng tôi dập tắt tất cả 7-10 phút trên lửa trung bình. Thêm muối và hạt tiêu để nếm thử.
Một thịt bò nướng với nấm có thể được chuẩn bị trong chậu, đặt rau đã chuẩn bị và đổ đầy kem. Việc chuẩn bị chỉ mất 10-15 phút ở 180 độ.
Thịt bò cuộn với nấm trong lò
Thành phần:
Đối với cuộn:
- nấm khô - 25 g;
- nấm tươi - 400 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bơ;
- tỏi - 1 đinh hương;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- thyme - 2 cành;
- thịt bò phi lê - 1 ½ kg.
Chuẩn bị
Nấm khô ngâm được nghiền nát và chiên trong hỗn hợp của ô liu và bơ với hành tây xắt nhỏ. Một khi hành tây là vàng, thêm tỏi và nấm tươi, muối xạ hương và hạt tiêu vào chảo. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi độ ẩm dư thừa bị bốc hơi.
Thịt bò phi lê cắt giảm một nửa, nhưng không phải cho đến khi kết thúc. Chúng tôi mở ra các phi lê như một cuốn sách và đặt ra các nhồi sẵn sàng trên máy bay. Gấp phi lê vào cuộn và vặn nó bằng dây bện. Chiên cuộn trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu, và sau đó đặt trong lò nướng ở 200 độ trong 30-45 phút (tùy thuộc vào mức độ mong muốn rang).
Thịt bò nướng với nấm được phục vụ với một trang trí của khoai tây và nước sốt yêu thích cho thịt.