Tất cả chúng ta, không có ngoại lệ, giống như các món ngon khác nhau! Hóa ra chúng có thể được nấu ngay tại nhà! Ví dụ, thịt xông khói luộc hun khói sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nguội. Có, và bạn sẽ hoàn toàn chắc chắn rằng nó không có thuốc nhuộm, không có chất bảo quản. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét với bạn làm thế nào để nấu thịt xông khói luộc và hun khói ở nhà.
Công thức cho thịt xông khói luộc và hun khói
Thành phần:
- thịt lợn ức - 1,5 kg;
- tỏi - 1 miếng;
- hạt tiêu, lá nguyệt quế - để nếm;
- muối - 4 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đỏ, mặt đất đen - để nếm;
- hành tây trấu - 4 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- rau mùi tây xanh - 100 g;
- xúc xích hun khói - 50 g;
- mù tạt trong hạt, ớt bột, rau mùi - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Vì vậy, để nấu thịt xông khói luộc thịt lợn, lấy thịt, rửa kỹ bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn. Sau đó, chúng tôi bóc vỏ tỏi, thái nhỏ và cắn ức với nó. Vỏ hành tây được rửa kỹ, đặt trong một cái chảo. Chúng tôi thêm mùi tây vào cành, ớt chuông, lá nguyệt quế. Từ trên đặt miếng thịt của chúng tôi, nhất thiết phải da lên. Sau đó thêm xúc xích hun khói xắt nhỏ và đổ tất cả nước sôi khoảng 2 cm phía trên ức. Từ trên trực tiếp trên thịt đặt một tấm nặng, để nó không nổi lên. Đậy chảo lại và đun sôi hỗn hợp. Sau đó thêm mật ong, muối và trộn. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 1,5 giờ.
Lần này chúng tôi chuẩn bị một lớp phủ cho thịt. Để làm điều này, 1 tép tỏi được vắt qua garlick, thêm ớt bột, mù tạt, một hỗn hợp của ớt và rau mùi. Tất cả đều được chà kỹ vào cối và trộn đều. Khi thịt lợn được nấu chín, nhẹ nhàng đặt nó trên một chiếc khăn dày, khô, nhúng nó và chà xát nó với shim chuẩn bị,