Dường như nó có thể đơn giản hơn là chuẩn bị kem chua cho bánh biscuit , nhưng trong khi đó, loại kem này không dành cho tất cả mọi người. Tại một số nó lây lan, ở những người khác nó quay ra cloddy, ở một người có vị chua, và xảy ra và do đó quá tích cực whipping dẫn đến từ dầu kem chua được hình thành. Đương nhiên, nếu nó là một loại kem chua chất lượng - không có chất làm đặc, thuốc nhuộm, chất bảo quản và các hóa chất khác - đây là những gì chúng tôi chọn để chuẩn bị kem.
Kem đơn giản
Đối với loại kem này, bạn sẽ cần tối thiểu các thành phần, tất cả chúng có thể được tìm thấy trong cửa hàng gần nhất, vì vậy chúng tôi nhanh chóng đánh trứng, trải bánh quy của chúng tôi và thưởng thức. Nếu bạn không có bánh quy, bạn có thể bôi kem vào bánh quy hoặc bánh, hoặc bạn có thể ăn nó - nó rất ngon. Điều duy nhất cần nhớ là món tráng miệng có hàm lượng calo cao, vì vậy đừng lạm dụng nó.
Thành phần:
- kem chua béo (không ổn định) là mộc mạc - 250-400 g;
- bột, nghiền từ cát đường - 150-170 g;
- vanillin - 2 g;
- bột ca cao, chất lượng cao - 2-4 muỗng canh. thìa (tùy chọn).
Chuẩn bị
Để chuẩn bị kem chua cho bánh biscuit bạn cần một máy trộn - trong phiên bản này, thật không may, bạn không thể có được bằng một whisk. Kem chua trộn kỹ với bột và vanillin. Nếu chúng tôi muốn có một loại kem sô-cô-la, chúng tôi thêm ca cao, nhưng chúng tôi nhất thiết phải chà xát nó thông qua một bộ lọc để tránh cục u. Bắt đầu đánh bại hỗn hợp, tăng dần tốc độ. Tại một số điểm, kem sẽ bắt đầu thu thập trong tình trạng hôn mê, bong ra khỏi chất lỏng - chỉ cần bật lên, tăng tốc độ. Sau 8 phút, chúng ta sẽ có được một khối lượng tươi tốt, dày và rất nhẹ nhàng.
Đối với những người yêu thích sứ giả
Bạn có thể làm một loại kem chua rất ngọt, giàu có với sữa đặc cho bánh biscuit. Chỉ cần thay vì bột đường trộn với kem chua ½ của một bình tiêu chuẩn của sữa đặc.
Dày và hữu ích
Đối với một lớp bánh, kem dày hơn dựa trên pho mát cottage thường được sử dụng. Cho bạn biết cách chuẩn bị kem pho mát kem chua cho bánh biscuit.
Thành phần:
- kem chua "Mộc" không dưới 30% hàm lượng chất béo - 1 ly;
- phô mai, béo - 250-300 g;
- đường trắng trong nước - 1-1,5 cup;
- vanillin - 10-12 g;
- hạt bất kỳ - 1 ly (tùy chọn).
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu với thực tế là phô mai cottage cẩn thận (tốt nhất là hai lần) được lau qua rây, để nó trở nên tươi tốt và thống nhất, sau đó đặt nó trong một thùng chứa với mặt cao, thêm đường và vanillin, kem chua. Bắt đầu whipping với tốc độ thấp, tăng dần tốc độ. Kem roi nhanh - đủ 3-4 phút. Thường trong kem như vậy thêm hạt, họ cần phải được nung trong chảo chiên khô, chop và làm mát tốt, và sau đó thêm vào kem.
Nhẹ nhàng, như những đám mây
Nó là khá dễ dàng để chuẩn bị kem kem cho bánh biscuit - thay vì pho mát cottage chúng tôi sử dụng kem béo (ít nhất 25%), mà chúng tôi đánh bại đến các đỉnh dày đặc, sau đó chúng tôi dần dần giới thiệu đường, vanillin và kem chua.
Nếu kem chua chảy nước, và kem biến thành chất lỏng, nó không quan trọng. Để khắc phục nó, chúng tôi sẽ chuẩn bị kem chua cho bánh biscuit với gelatin. Đối với điều này, 20 g gelatin được đổ trong sữa ấm và để trong một phần tư giờ. Sau đó, hâm nóng - trong mọi trường hợp không đun sôi! Khi khối gelatin đã nguội đến nhiệt độ phòng, trộn với kem chua và làm nguội nó một chút.