Marmalade là món ngon đến từ Bồ Đào Nha. Các mẫu bánh kẹo đầu tiên này xuất hiện chính xác ở đó và được làm từ mộc (mà tiếng Bồ Đào Nha được gọi là "marmelo").
Và vào năm 1797, mứt cam được "tái tạo lại" ở Scotland, khi người trồng rau địa phương muốn loại bỏ cam quá đắng. Vợ anh muốn nấu mứt ra khỏi họ, nhưng cô dùng quá nhiều món ăn trên lửa nhỏ - cuối cùng cô đã có được vị ngọt, phổ biến hiện nay trên toàn thế giới.
Theo tờ New York Times, các chuyên gia ẩm thực vẫn đang cố gắng tìm ra nhiều loại cam cay đắng để nấu mứt cam tự làm.
Lợi ích của mứt cam
Pectin - một chất tạo gel tự nhiên, được sử dụng để sản xuất mứt cam. Pectin có thể làm giảm táo bón và đau họng, theo Viện Nghiên cứu Thực phẩm Anh (Viện Nghiên cứu Thực phẩm, Anh), tiến hành bởi Tiến sĩ Rebecca Foster. Ngoài ra, nó đã được tìm thấy rằng pectin làm chậm sự phát triển của khối u trong cơ thể.
Marmalade chứa các chất hữu ích khác: canxi , cần thiết cho xương, răng và sức khỏe tim mạch của chúng ta; sắt, làm tăng hemoglobin trong máu và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Lợi ích và tác hại của mứt cam
Nhai kẹo mứt có thể giúp chống lại thói quen xấu: nó đủ để thay thế chúng bằng kẹo cao su thông thường. Ngoài sợi pectin và trái cây hữu ích, nó còn chứa khoảng 10% sáp ong. Vì vậy, nhai mứt cam ở một mức độ nào đó sẽ khử trùng miệng. Nó có thể được nuốt mà không gây hại cho sức khỏe.
Tác hại của mứt cam nhai là chủ yếu trong các chất phụ gia mà người sản xuất sử dụng. Vẫn không có nghiên cứu chính xác nào cho thấy mức độ nguy hiểm của chúng. Câu trả lời cho câu hỏi, cho dù táo tàu có hại, nhiều khả năng những mặt tích cực tiêu cực trong việc sử dụng của nó có hại hơn nhiều, hơn là những sai sót không xác định.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên chọn các loại mứt tự nhiên hoặc cố gắng nấu ở nhà.
Cho dù đó là marmalade có thể tại một chế độ ăn uống?
Một điểm cộng khác của món ăn này: mứt cam là trung tính để giảm cân, nó có thể được sử dụng ngay cả khi chế độ ăn của bạn bị giới hạn. Hàm lượng đường thấp và khả năng là một "thuốc chống trầm cảm tự nhiên" làm cho mứt cam là một bổ sung an toàn và dễ chịu cho thực đơn. Thật không may, nhiều người đề cập đến kẹo với thành kiến, không cố gắng để hiểu thành phần và tài sản của họ. Nhưng bây giờ bạn đã đọc bài viết này, bạn hiểu rằng ăn mứt cam hữu ích hơn nhiều so với tác hại hoặc những hậu quả tiêu cực khác.