Cyanocobalamin, hoặc vitamin B12, không được tổng hợp trong cơ thể con người, và mỗi ngày chúng ta phải tiêu thụ một lượng nhất định, mặc dù rất nhỏ (chỉ 0,0003 mg) của chất này. Nó là một yếu tố rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất, nó chịu trách nhiệm cho công việc của não và hệ thần kinh, nó bảo vệ chúng ta khỏi stress và các trạng thái cảm xúc tiêu cực khác, điều hòa huyết áp, tối ưu hóa chất béo lắng đọng. Đủ lượng chất chúng ta có thể nhận được từ thực phẩm, nhưng đối với điều này bạn cần phải biết chính xác những gì vitamin B12 chứa để xây dựng chế độ ăn uống của bạn một cách đúng đắn.
Những gì có chứa nhiều vitamin B12 nhất?
Các sản phẩm có chỉ số cao nhất cho nội dung của cyanocobalamin là gan, nhưng không phải thịt lợn, nhưng thịt bò hoặc thịt bê. Chỉ 20 gram của món ăn này là đủ để cung cấp một lượng vitamin hàng ngày. Các chuyên gia khuyên rằng mặc dù hai lần một tuần có một gan cho các bà mẹ tương lai, những người cần một liều tăng vitamin B12, nó cũng phải được ăn bởi trẻ em.
Một nguồn giàu cyanocobalamin khác là cá, đặc biệt là cá trích, cá mòi và cá hồi, cũng như hải sản khác, chủ yếu là cua. Để bù đắp sự thiếu hụt vitamin sẽ đủ cho một lượng nhỏ 100 gram phần ăn.
Vitamin B12 có nguồn gốc động vật nào khác?
Trong số các sản phẩm khác có thành phần hoạt tính sinh học có giá trị, cần phải đề cập đến sữa, phô mai, kem chua, kefir và pho mát. Trong sữa bình thường của nguyên tố này không phải là quá nhiều, trong các sản phẩm sữa chua nó có chứa nhiều hơn một chút. Vì vậy, nếu bạn thường xuyên ăn chúng, tốt nhất là hàng ngày, sau đó thiếu vitamin B12 cho cơ thể của bạn sẽ không chính xác đe dọa. Tuy nhiên, việc tiêu thụ các chuyên gia pho mát khuyến cáo rằng các bữa ăn được giới hạn đến ba lần một tuần, ngoại lệ có thể được thực hiện chỉ cho pho mát muối và phô mai phô mai ít calo.
Những loại thực phẩm nào có chứa vitamin B12?
Các thực phẩm có nguồn gốc thực vật của cyanocobalamin chứa rất ít, do đó, thâm hụt của nó thường có kinh nghiệm của người ăn chay . Tuy nhiên, các sản phẩm như vậy không nên được giảm giá. Họ hoàn toàn có thể cân bằng chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Nguồn vitamin B12 có thể là bánh mỳ và ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra một trợ giúp tốt sẽ là món ăn với việc bổ sung rau xanh: rau bina, rau diếp, hành lá - họ cũng tích lũy một lượng cyanocobalamin nhất định.