Thịt bò xào từ thịt lợn trong kefir hóa ra rất ngon ngọt, dịu dàng và mềm mại. Marinade trung hòa độ sắc nét quá mức của các loại gia vị, để lại cùng một lúc một ostinku ánh sáng và một hương thơm dễ chịu của thịt nướng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món thịt gà xào từ thịt lợn trong nước xốt kefir.
Shish kebab từ thịt lợn trong kefir
Thành phần:
- thịt lợn - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- bóng đèn - 5 chiếc.;
- húng quế tươi - một bó;
- nước khoáng có ga - 100 ml;
- mỡ heo, cà chua tươi - nếu muốn;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy thịt tươi, cắt thành miếng nhỏ. Bóng đèn được làm sạch từ trấu, chúng tôi cắt một vài miếng thông qua một máy xay thịt, và những cái khác được cắt nhỏ bởi các nửa vành.
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để ướp thịt lợn trong kefir. Trong một thùng chứa sâu, chúng tôi đặt ra miếng thịt, hạt tiêu để nếm, muối và phủ với hành tây nấu chín. Tất cả đều trộn kỹ. Sau đó thêm húng quế thái nhỏ và đổ kefir và nước khoáng. Cẩn thận cân khối lượng, trên toàn bộ bề mặt chúng tôi trải rộng các vòng hành tây và loại bỏ chảo để ướp trong tủ lạnh khoảng 10 giờ. Tốt nhất là làm điều này vào buổi tối. Shish kebab trên kefir đã sẵn sàng!
Sau đó, thịt lợn podsalivaem nhiều hơn một chút và cẩn thận xâu chuỗi thịt trên xiên luân phiên với cà chua, cắt vòng, lát mỡ hoặc hành tây. Chiên miếng kebab shish trên than được hâm nóng tốt, xoay xiên định kỳ và rắc thịt với kvass hoặc nước. Thức ăn kebab shish sẵn sàng được phục vụ ngay lập tức với bàn với bất kỳ loại nước sốt nào, rất nhiều rau xanh tươi, hành tây ngâm, vv
Thịt lợn ướp trong kefir
Thành phần:
- Bột thịt heo - 1,3 kg.
Đối với nước xốt:
- bóng đèn - 4 chiếc.;
- kefir - 400 ml;
- paprika mặt đất ngọt - 2 muỗng cà phê.
- muối, hạt tiêu - 3 nhúm.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị món ăn lễ hội này, thịt lợn là tốt nhất trước khi ướp trong kefir và để lại cho cả đêm. Đối với nước xốt, chúng tôi lấy hành, kefir, muối, ớt và tiêu. Thịt được rửa kỹ, phơi khô và cắt thành từng miếng với khoảng cách khoảng 5 cm, chúng tôi bóc vỏ bóng ra khỏi vỏ trấu và mảnh vụn. Trong một cái chảo sâu, đầu tiên đặt một lớp thịt, sau đó nó cũng được muối và peppered. Trên đầu, đặt hành tây và nằm, do đó, tất cả các loại thịt với hành tây, rắc mỗi lớp thịt lợn, muối và hạt tiêu. Hơn nữa chúng tôi truyền kefir để nó hoàn toàn bao gồm thịt. Chúng tôi bao gồm từ trên với một tấm, chúng tôi thiết lập "báo chí", ví dụ như một cái lọ bằng nước hoặc một cái cối. Chúng tôi loại bỏ thịt trong tủ lạnh và để nó ướp trong đêm.
Chuỗi thịt nấu chín trên xiên, đặt giữa miếng thịt hành tây. Shish kebab liên tục lật qua than, để nó hồng hào và ấm lên. Ngay sau khi thịt được phủ một lớp vỏ vàng, chúng tôi kiểm tra xem nó có sẵn sàng hay không, một miếng thịt. Nó phải ở trong một màu sáng với một loại nước trong suốt. Sẵn sàng để shish kebab ngay lập tức phục vụ trên bàn với rau và bánh mì pita mềm. Bởi cùng một công thức, bạn có thể làm một miếng kebab shish từ thịt bò .
Shish kebab từ thịt lợn trong kefir ở nhà
Thành phần:
- thịt heo - 2,5 kg;
- hành tây - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- Rau mùi xay - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm;
- ớt hạt tiêu - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Thịt của tôi và cắt thành nhiều phần nhỏ. Hành tây được bóc vỏ từ trấu và mặt đất với nửa vành. Trong một cái chén sâu, trải thịt lợn thái lát, rắc hành tây, muối và thêm gia vị. Bây giờ chúng tôi cẩn thận trộn tất cả mọi thứ với bàn tay của chúng tôi và đổ kefir. Đậy nắp và đặt khoảng 8 giờ để ướp ở nơi thoáng mát. Sau đó, chúng tôi ăn thịt xiên, và chiên cho đến khi nấu chín trên than nóng, đảm bảo rằng kebab shish không quá chín và không trở nên khô.