Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết những gì bạn có thể nấu từ thịt bò cho thứ hai. Trong số rất nhiều món ăn từ loại thịt này, một trong những món ăn phổ biến nhất là bít tết, bánh nướng và thịt nướng trong lò.
Bò bít tết trong chảo
Nếu bạn đủ may mắn để trở thành chủ nhân của thịt bò bằng đá cẩm thạch thật, thì cách ưu tiên để chuẩn bị thịt bò, tất nhiên, sẽ là món bít-tết. Làm thế nào để chính xác làm cho nó, bạn học hỏi từ công thức này.
Thành phần:
- thịt bò;
- tinh dầu;
- muối;
- hạt tiêu đen xay tươi;
- bơ;
- thảo dược thơm (tùy chọn).
Chuẩn bị
Để làm bít tết, cắt thịt bò cẩm thạch qua sợi thành các lớp dày khoảng hai cm, thêm một ít muối và để trong ít nhất bốn mươi phút. Đừng muối thịt trực tiếp trước khi chiên, bởi vì theo cách này nó sẽ mất một tỷ lệ đáng kể các loại nước ép. Nếu bạn muối thịt bò trước, nó sẽ có thời gian để hấp thụ độ ẩm phát hành trở lại vào chính nó và vẫn còn ngon ngọt.
Chúng tôi trải các miếng thịt bít tết trước khi ăn bằng dầu thực vật lên vỉ nướng nóng và chiên từ cả hai phía đến mức rang mong muốn. Vào cuối của chiên, mùa món ăn với hạt tiêu đen xay mới và, nếu muốn, các loại thảo mộc thơm.
Khi sẵn sàng, chúng tôi chuyển món bít tết thành một món ăn, đầu bằng một miếng bơ, đậy nắp trong vài phút bằng lá và để nó ủ.
Công thức cho bánh nướng từ thịt bò
Điều đơn giản nhất bạn có thể nấu từ thịt bò cho thứ hai là bánh nướng nhỏ. Họ có thể được phục vụ cho một bảng với hoàn toàn bất kỳ món ăn phụ.
Thành phần:
- bột thịt bò - 740 g;
- mỡ heo - 180 g;
- hai hoặc ba bóng đèn;
- bánh mì trắng hoặc bánh mì - 2-3 miếng;
- sữa - 50 ml;
- hỗn hợp mới xay gồm 5 ớt;
- muối thông thường;
- hai quả trứng;
- breadcrumbs;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Để nấu các miếng thịt bò, thịt bò đã được rửa sạch và sấy khô, cắt thành lát và biến thành thịt băm nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay bát. Trong cùng một cách, chúng tôi xử lý các lát bánh mì trắng và lát mỡ lợn trước đây ngâm trong sữa. Các sản phẩm nghiền được trộn trong một cái bát với việc bổ sung trứng, muối và một hỗn hợp mới xay gồm năm ớt và đánh bại một chút.
Chúng tôi chọn một ít hỗn hợp thịt nấu chín, cuộn quả bóng ra khỏi nó và trang trí chúng trong các hình thức của cốt lết, tẩm bột trong breadcrumbs. Chúng tôi đặt các khoảng trống trong một loại dầu tinh chế được đun nóng trong chảo và chúng ta hãy nâu và chiên trên lửa ngay trên mức trung bình.
Công thức bò ngon trong lò
Thành phần:
- thăn bò - 950 g;
- thịt xông khói - 320 g;
- tỏi - 5 răng;
- mù tạt - 75 g;
- dầu thực vật tinh chế - 25 ml;
- trên một muỗng cà phê muối, húng quế khô, ớt ngọt và hoa bia-suneli;
- hỗn hợp đất của năm ớt.
Chuẩn bị
Để làm cho thịt bò nướng ngon ngọt và dịu dàng, chúng tôi marinate nó một ngày trước khi nướng đề xuất. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch tép tỏi, cắt từng phần thành hai phần và nhồi nhét chúng bằng miếng thịt đã được rửa sạch và sấy khô trước đó, làm cho nó có vết rạch sâu với một con dao sắc nhọn.
Tiếp theo, chúng tôi chà thịt thăn bò với muối, xay với hỗn hợp gồm 5 hạt tiêu, húng quế khô, ớt bột và hops-suneli, và cũng bôi trơn bề mặt bằng mù tạc, cẩn thận chà xát nó. Đặt thịt vào một bát thích hợp hoặc dung tích khác và thêm một ít nước. Chúng tôi đặt các món ăn với thịt bò trong tủ lạnh cho hai mươi bốn
Đối với một vài giờ trước khi nấu ăn, cắt thịt xông khói với lát mỏng, mùa họ với muối và các loại gia vị mong muốn và để cho họ ngâm trong hương liệu. Đồng thời, chúng tôi sẽ lấy thịt bò từ tủ lạnh để hâm nóng.
Bây giờ đặt thịt bò lên một tờ giấy bạc, được đặt trong một khuôn hoặc trên một tấm nướng, và nằm trên đỉnh của toàn bộ bề mặt của các miếng thịt xông khói cay. Con dấu lá và gửi thịt để nướng trong lò, làm nóng nó lên đến 220 độ trước. Sau một giờ, mở lá và để cho món ăn nhai thêm 15 phút nữa.