Taratushki - các nốt sần tươi từ bột, chiên trong dầu thực vật. Món ăn đơn giản này được chuẩn bị trong vài phút, và do đó rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Trong công thức nấu ăn, chúng tôi sẽ tiếp tục xem xét các biến thể của nấm với việc bổ sung kefir trong bột để làm cho món ăn hoàn chỉnh thậm chí còn tráng lệ hơn, hồng hào và ngon miệng hơn.
Công thức cho nấm trên kefir
Thành phần:
- kefir béo - 370 ml;
- bột mì - 475 g;
- trứng gà lớn - 3 chiếc. ;
- đường - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Chuẩn bị
Để có được Taratushki thực sự tuyệt vời, bột cho họ nên được bão hòa với oxy. Để làm điều này, nó được rây qua sàng và trộn với soda. Đối với các cơ sở chất lỏng của trứng, đánh bại nó với đường và thêm ghee. Chúng tôi đổ kefir vào trứng, trộn đều và thêm tất cả chất lỏng vào bột. Kết quả là, một loại bột nhẹ và hơi dính nên đi ra, nên được đặt trong một tô dầu sâu và được bao phủ bởi một bộ phim. Nửa giờ sau, bột được trải trên một cái bàn có bàn và phủ lên đến độ dày một centimet. Bột được cắt thành dải rộng, ở trung tâm của mỗi chúng tôi cắt một lỗ thẳng đứng và cho qua một trong các cạnh. Thực hiện điều này là không cần thiết, tất nhiên, hương vị của quy trình như vậy cũng không ảnh hưởng. Sau khi tarats được hình thành, nó vẫn chỉ để chiên chúng trong nồi chiên sâu hoặc chỉ đơn giản là màu nâu trong chảo trong một lượng lớn dầu thực vật.
Sô cô la Tarakushki - công thức
Thành phần:
- kefir - 250 ml;
- Trứng gà (lớn) - 1 miếng;
- đường cát - 45 g;
- bột ca cao 30 g;
- bột mì - 220 g;
- soda - 3 g;
- muối - 3 g.
Chuẩn bị
Để bột có thể mềm, đồng nhất và không có cục u, chúng tôi sàng lọc bột, thêm vào nó cũng là bột ca cao đã sàng lọc, và cùng với chúng là soda và muối. Trứng đánh với đường và thêm sữa chua. Sử dụng máy xay sinh tố, roi sữa chua, đổ dần hỗn hợp bột mì vào nó. Bột nếp được làm sẵn được phủ một lớp màng và để trong nửa giờ trong mát, để bột mì bị làm yếu đi, và bột sau khi chiên trở nên thoáng mát và nhẹ nhàng, và trong khi cán không dính vào tay.
Khi bột sô cô la phù hợp, dồi dào bàn và cán pin với bột, trải ra bột và cuộn nó đến một độ dày của một cm. Lăn ra các tầng lớp thành hình chữ nhật, ở trung tâm của mỗi chúng ta tạo ra một lỗ và vượt qua một trong các cạnh vào nó. Nấm chiên trong dầu nóng, sấy khô trên khăn giấy, và sau đó phục vụ, rắc đường bột, tưới nước với xi-rô, mật ong hoặc mứt. Đừng quên một tách trà, cà phê hoặc sữa lạnh.
Làm thế nào để chuẩn bị nấm trong kefir trong lò?
Giống như hầu hết các công thức chế biến đồ ngọt mà chúng ta biết từ thời thơ ấu, rất khó để gọi công thức cho tarats có ích trong mọi ý nghĩa, nhưng một số trọng lượng carbohydrate của món ăn có thể được giảm bằng bánh nướng, thay vì rang chúng, không khó chút nào.
Thành phần:
- kefir - 248 ml;
- trứng gà (lớn) - 1 miếng;
- đường vani - 2,5 g;
- đường cát - 80 g;
- Bột mì - 210 g;
- soda - 4 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị phần chất lỏng trong thử nghiệm của chúng tôi. Để làm điều này, đánh trứng với đường, màu trắng, thêm một chút vani và đổ kefir.
Bột đổ vào một bát riêng biệt, thêm soda vào nó, trộn và đổ hỗn hợp kefir. Chúng tôi nhồi bột dính, kết hợp cả hai khối lượng, đậy lại và để trong 15 phút. Sau một lúc, lăn bột thành độ dày một centimet, cắt nó theo bất kỳ cách thuận tiện nào và trải nó lên một miếng giấy dầu được bôi trơn tốt. Với sự giúp đỡ của một bàn chải nấu ăn, chúng tôi bao gồm dầu thực vật và taratki mình. Chúng tôi đặt món ăn trong lò nướng với nhiệt độ 180 ° C và chờ cho những tấm bạt tăng lên và có được màu nâu vàng đặc trưng.