Nếu bạn muốn làm ngạc nhiên khách hàng của bạn với một cái gì đó và chuẩn bị một món tráng miệng khác thường, chúng tôi khuyên bạn nên làm cho eclairs. Đầy với một loạt các chất hàn, chúng cực kỳ ngon và cực kỳ tinh tế! Vì vậy, chúng ta hãy xem xét với bạn một số công thức nấu ăn của bánh "Eclair".
Công thức cho các ghế ngồi có sữa đặc
Thành phần:
- bột - 1 món;
- muối - 1 thìa cà phê;
- bơ - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- nước - 200 ml.
Đối với điền:
- sữa đặc - 500 g;
- nho khô nhẹ - 100 g;
- quả óc chó - 100 g.
Đối với kẹo mềm:
- đường bột - 30 g;
- ca cao - 2 muỗng cà phê.
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- Bơ - 50 g.
Chuẩn bị
Trong nồi, đổ nước, ném muối và đặt một miếng bơ. Chúng tôi mang lại tất cả mọi thứ để đun sôi và dần dần đổ bột, khuấy liên tục. Sau 3 phút cẩn thận lấy đĩa ra khỏi đĩa và làm nguội một chút. Sau đó, chúng tôi giới thiệu một quả trứng mỗi quả và đánh nhẹ cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Chúng tôi bao gồm chảo với một tờ giấy da, bao gồm nó với dầu và lây lan bột, sử dụng một túi bánh kẹo hoặc một muỗng món tráng miệng thông thường. Lò trước khi đốt cháy và nóng lên đến 180 độ. Chúng tôi gửi tấm nướng vào tủ và nướng các phôi trong 30 phút. Lãng phí không có thời gian vô ích, chúng tôi chuẩn bị điền: sữa đặc đun sôi được trộn với một nho khô ánh sáng và ném quả óc chó mặt đất. Mỗi chiếc bánh được cắt cẩn thận và chứa đầy khối lượng đã chuẩn bị. Để yêu thích, chúng tôi cho kem chua vào ly, ném ca cao, bột đường và đun nóng lửa. Cuối cùng, đặt một miếng bơ và trộn. Hỗn hợp sẵn sàng đổ vào túi, tạo một lỗ nhỏ ở cuối và tưới nước cho các ghế của chúng tôi.
Công thức cho các sản phẩm sữa trứng
Thành phần:
- nước lạnh - 0,5;
- bột - 1,5 món;
- margarine - 150 g;
- muối - 2 nhúm;
- trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Trong một container sâu, chúng tôi kết hợp muối với bơ thực vật và đổ vào nước lạnh. Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa yếu, nóng và đun sôi. Sau đó, loại bỏ từ đĩa và đổ một lượng nhỏ bột. Một lần nữa, gửi bột vào lửa và trộn cho đến khi thu được khối lượng nhớt đồng nhất. Sau đó, chúng tôi làm mát nó, đánh nhẹ nó và đặt nó sang một bên. Trên tấm nướng, trải giấy, bôi dầu, và sử dụng một ống tiêm bánh kẹo, bóp ra một ít bột, tạo thành những chiếc ghế. Chúng tôi gửi bánh đến lò đã làm nóng trước và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó giảm nó xuống mức tối thiểu và làm khô các ghế phơi nắng thêm 15 phút nữa. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một cây tăm, và sau đó điền chúng với bất kỳ nhồi vào khẩu vị của bạn.
Công thức cho các ghế với sữa trứng
Thành phần:
- bột - 1 món;
- nước - 1 món;
- trứng - 4 miếng;
- Bơ - 100 g.
Đối với mãng cầu:
- lòng đỏ - 5 miếng;
- sữa - 500 ml;
- đường - 150 g;
- vanillin;
- bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo đổ nước lạnh, cho bơ vào đó, ném muối và đun sôi trên lửa vừa. Sau đó đổ các miếng bột và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau 5 phút, khối lượng bắt đầu làm tối một chút và ngay lập tức lấy ra khỏi đĩa. Hơi mát bột, chúng tôi giới thiệu trứng
Để chuẩn bị lòng đỏ kem chúng tôi chà với đường và trong một bát riêng biệt, chúng tôi đun sôi sữa. Sau đó đổ khối lượng trứng vào nó và trộn nó. Không loại bỏ các món ăn từ lửa, giới thiệu bột đã rây và đun sôi tất cả mọi thứ cho đến khi dày. Sau đó, loại bỏ kem và đổ vào một ít sữa lạnh. Làm nguội nó, và sau đó nhét từng miếng vải bằng cách sử dụng một túi bánh ngọt.