Thổ Nhĩ Kỳ được coi là chế độ ăn nhiều thịt hơn thịt gà, tk. trong đó sự kết hợp tốt nhất của các chất khoáng. Và gà tây cũng khó khăn hơn trong việc nuôi bằng kích thích tố và tất cả các loại phụ gia, vì vậy thịt gà tây sẽ khỏe mạnh hơn.
Công thức cho gà tây và khoai tây Giáng sinh
Điều quan trọng nhất là lấy một con gà tây trẻ, tươi, không đông lạnh. Tuổi tác có thể được xác định bằng cách nhấn vào cạnh của xương ngực, nếu nó uốn cong, sau đó gà tây là trẻ, thịt sẽ được đấu thầu, tương ứng.
Thành phần:
- gà tây - 7 kg;
- mù tạt - 60 g;
- tỏi - 4 tép;
- táo - 3 miếng;
- cam - 4 chiếc.;
- muối - 140 g;
- tinh dầu - 90 ml;
- hương thảo, hạt tiêu, ớt bột, rau oregano, rau mùi - cho ½ muỗng cà phê;
- khoai tây - 1 kg.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị nước xốt. Trộn tất cả các loại gia vị, mù tạc, hẹ và nước ép của một quả cam, 50 gram muối và tỏi thái nhỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ và chà xát gà tây bên trong và dưới da. Táo và cam được làm sạch, cắt thành các khu và đổ đầy thịt. Việc điền phải điền vào gà tây bằng 2/3. Tiếp theo, sửa chân để chúng lấp đầy bên trong. Để làm điều này, làm cho lỗ trên da ở hai bên và đẩy chân vào các lỗ đối diện. Từ trên, chúng tôi bôi nhọ thân thịt bằng dầu và chà phần muối còn lại. Chúng tôi đặt ra trên một tấm nướng sâu, bao gồm đầu tiên với một tờ giấy da, và sau đó đóng gói trong lá, nắm bắt các cạnh của khuôn. Vì vậy, để lại cho một giờ ở nhiệt độ phòng, do đó, nước xốt được hấp thụ. Nướng 3,5 giờ ở 180 độ. Tốt nhất là trong lò, đặt một thùng nước dưới gà tây với nước, nếu không thể, đổ một ly nước trực tiếp vào chảo. Chúng tôi gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát. Chúng tôi lấy thịt gà tây, bóc vỏ, đổ nước trái cây từ khay nướng, xung quanh khoai tây, và nướng thêm nửa giờ nữa. Trong thời gian này, gà tây sẽ nâu, và khoai tây sẽ nấu.
Công thức cho gà tây goulash với nước sốt lựu
Thịt gà tây có hương vị riêng của nó, một số thích nó, một số thì không. Trong công thức này, chúng tôi kết hợp gà tây với xi-rô lựu, mà sẽ thêm một piquancy và muffle mùi của gà tây.
Đối với một món ăn chúng tôi lấy Narsharab, và không phải nước lựu, tk. nó là trong nước sốt có một tartness nhất định, mà sẽ cung cấp cho các món ăn một piquancy.
Thành phần:
- phi lê gà tây - 800 g;
- hành tây - 3 miếng;
- narsharab - 80 ml;
- tinh dầu - 30 ml;
- xanh - 2 chùm;
- ớt chuông, muối.
Chuẩn bị
Cắt phi lê thành khối, hành tây thành nửa vòng. Trong chảo chiên xào thịt, thêm hành tây và nấu thêm 5 phút nữa, rắc nước sốt gà tây, tiếp tục đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong khoảng 5 phút. Ở giai đoạn này, thịt có thể được chuyển đến một cái chảo hoặc một cái chảo, nếu cái chảo không sâu. Thêm hạt tiêu, muối và thêm một cốc nước. Sau đó, chúng tôi vẫn nấu 10 phút, đổ một nửa cây xanh thái lát và tắt lửa. Goulash gần như đã sẵn sàng, bạn cần phải cho anh ta một chút khăng khăng hơn. Thịt và hành tây có màu caramel và vẫn rất ngon ngọt, bởi vì họ không chuẩn bị lâu.
Công thức nấu thịt gà tây trong chảo
Thành phần:
- phi lê gà tây - 500 g;
- rễ gừng - 2 cm;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 1 răng;
- dầu ô liu;
- rau mùi, hương thảo, rau xanh.
Chuẩn bị
Trước khi bắt đầu xử lý nhiệt thịt, đầu tiên chúng ta sẽ ướp nó để tạo ra hương thơm dễ chịu. Để làm điều này, hành tây được cắt thành một nửa vòng, cắt gừng và tỏi mịn, trộn tất cả mọi thứ và thêm một chút rau mùi, một vài
Chúng tôi cắt phi lê thành miếng dày 2 cm trên các sợi, bởi vì Nhiệt đi qua tất cả các sợi và được phân bố đều trong một miếng thịt. Đặt miếng bít tết của chúng tôi vào nước xốt, thêm ¼ cốc nước và một ít thịt với tất cả các loại gia vị, để chúng có hương vị tốt hơn. Chúng tôi đã 15 phút. Đổ một ít dầu ô liu lên chảo, nhiệt độ nên tối đa. Chúng tôi đặt ra các miếng thịt bò, không xốt và chiên trên cả hai mặt trong 5 phút, sau đó che và giảm lửa đến mức tối thiểu, để khoảng 5 phút nữa để đi bộ.