Nhiều người không thích súp trên nước dùng vì họ coi chúng quá nhiều calo. Nhưng thịt gà tây chính nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, vì vậy bạn có thể lo sợ nấu súp từ gà tây và cho trẻ em, và cho những người siêng năng theo con số.
Súp Thổ Nhĩ Kỳ với mì
Bạn có thể làm súp gà tây với mì ăn nhẹ và trong suốt, nếu bạn tăng lượng nước, hoặc làm cho nó dày - như bạn muốn.
Thành phần:
- gà tây shank - 600 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- đậu xanh - 150 g;
- mì - 100 g;
- muối, gia vị - để nếm;
- hành lá xanh, chanh - vị.
Chuẩn bị
Đổ thịt vào nước lạnh, cho chảo vào lửa, đun sôi, ném lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Trên bếp lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
Thịt đã sẵn sàng lấy ra khỏi chảo, để nguội và cắt thành từng miếng. Cà rốt cắt thành lát không quá 0,5 cm, trong nước luộc bỏ đi cà rốt thái lát, đậu xanh và mì. Nấu cho đến khi mì đến trạng thái "al dente" và cà rốt mềm.
Để thịt đã chuẩn bị trong nước dùng và để sôi trong vài phút. Khi phục vụ trong mỗi đĩa, thêm rau xanh xắt nhỏ.
Thay vì mì, bạn luôn có thể dùng cơm - bạn sẽ nhận được ít súp gà tây ngon hơn. Gạo trước tiên phải được rửa sạch và đổ bằng nước sôi trong 5-10 phút.
Súp Thổ Nhĩ Kỳ
Nếu bạn thích súp dày hơn, thì hãy chuẩn bị súp-puree từ gà tây. Hương vị của anh ta sẽ bão hòa hơn và có thể thay thế ngay cả món thứ hai.
Thành phần:
- gà tây - 1 kg;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây gốc - 1 cái;
- bột - 150 g;
- bơ - 120 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- kem - 3/4 của món hàng;
- muối, đường - để nếm;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Căng gà tây bằng nước lạnh, đun sôi, bỏ bọt, cho hành tây và gọt vỏ và nấu khoảng 1-1,5 giờ trên lửa nhỏ. Hoàn thành gà tây, cắt bột giấy trong máy xay sinh tố. Thêm lòng đỏ trứng, kem, một nửa bơ và trộn đều. Vượt qua bột trên dầu còn lại, mát, thêm vào nước dùng, khuấy, nấu khoảng 10 phút, sau đó căng thẳng. Để muối vượt qua, thêm muối, đường và cọ xát gà tây. Đổ nồi vào lửa và nấu khoảng 10 phút. Khi phục vụ, thêm rau xanh thái nhỏ.
Súp gà tây với nấm
Công thức chế biến súp gà tây với nấm bao gồm nấm truyền qua rễ - cà rốt, hành tây, cần tây. Để nước dùng, thêm các mặc quần áo làm sẵn và trang trí các món canh với các loại thảo mộc.Súp với thịt viên gà tây
Thành phần:
- phi lê gà tây - 700 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- gạo - 100 g;
- kem 35% - 1 st. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm;
- rau thì là, rau mùi tây, tỏi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rửa sạch gạo kỹ và đổ nước sôi trong 5-10 phút. Cắt lát phi lê gà tây với hai bóng đèn thông qua một máy xay thịt, thêm muối, hạt tiêu, kem, gạo vắt và khuấy đều. Hình thức thịt viên kích thước của quả óc chó hoặc nhiều hơn một chút.
Trong một cái chảo cho 2,5 lít, đổ nước, đun sôi, cho thêm cà rốt vào một cái vắt lớn. Trong nước sôi đặt cà rốt bóc vỏ và nghiền nát trên một vắt lớn, hành tây thái nhỏ, sau 5 phút ném khoai tây thái lát và đun sôi thêm 5 phút nữa. Trong nước luộc sôi, thêm thịt viên hình thành và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi gạo đã sẵn sàng. Muối, tiêu, vào cuối nấu ăn, bạn có thể thêm tỏi xắt nhỏ, nếu bạn thích. Khi phục vụ mỗi đĩa, trang trí với rau xanh thái nhỏ thái nhỏ hoặc rau mùi tây.