Pancakes nhồi với cá đỏ là một trong những món ăn nhẹ lạnh phổ biến nhất mà không thể chỉ đơn giản là trang trí một bảng nhà, nhưng nó cũng khá xứng đáng liên tục trong menu của tiệc chiêu đãi tinh tế và tiếp khách. Và, mặc dù phổ biến như vậy tại bữa tiệc tối, sự đơn giản và tốc độ nấu ăn là đáng ngạc nhiên.
Cách nấu bánh kếp với cá đỏ - công thức
Thành phần:
- Sữa - 0,5 lít;
- dầu thực vật - 40 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 1,5 ly;
- muối;
- bơ - 60 g;
- Cá đỏ ( hơi muối hoặc hun khói) - 400 g.
Chuẩn bị
Đường là một thành phần bắt buộc của bất kỳ bánh kếp nào, không chỉ là món tráng miệng, mà còn là món tráng miệng có thịt hoặc cá. Trong các món ăn, mà sẽ làm cho bột, đổ muối và đường, đổ trứng, dầu thực vật và trộn đều. Sau đó thêm sữa, nhưng không phải tất cả, gram 450 và lặp lại quy trình trộn. Và chỉ sau đó, đổ bột vào. Bột ở tất cả khác nhau do đó số lượng của nó được chỉ định trong danh sách các thành phần có thể là cả tuyệt vời và không đủ. Bột phải là chất lỏng, nhưng không hoàn toàn là nước, sau khi nấu nó cần phải nghỉ ngơi ít nhất nửa giờ. Bột lỏng luôn trở nên dày hơn sau khi nghỉ ngơi, điều này là do bột hấp thụ độ ẩm và làm cho bột dày hơn, nhưng đồng thời, bột được chưng cất tốt trở nên đàn hồi hơn nhiều. Và sự nhất quán có thể được thay đổi bằng cách thêm sữa hoặc nước uống đơn giản. Sau đó, trộn đều và căng thẳng, và loại bỏ cục u không cần thiết, được hình thành trong thử nghiệm chất lỏng ngay cả bởi các đầu bếp giỏi nhất.
Bây giờ, ngay cả khi bạn có lớp phủ Teflon, mỡ chảo chiên theo nghĩa đen với một giọt dầu thực vật và với một cái múc đổ bột vào trung tâm của chảo, có nó ở trung tâm, vì vậy nó sẽ được dễ dàng hơn để phân phối nó trong một chảo chiên với tilts của nó. Bạn có thể biến bánh kếp như thìa, hoặc bằng nĩa và tay, nhưng điều này đòi hỏi kỹ năng và sự thận trọng. Chúng không cần phải rang đến trạng thái của bánh, vì chúng vẫn cần được cuộn lên .
Pancakes đặt ra một trên một, trước khi bôi trơn với bơ. Cắt cá thành lát dài, đặt nó trên các cạnh của bánh đã nguội và chỉ cần cuộn nó vào một ống, những người yêu thích cây xanh có thể đặt cành cây thì là và rau mùi tây.
Bánh kếp với cá và pho mát đỏ
Thành phần:
- sữa - 0,5;
- dầu thực vật - 40 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 2 miếng;
- phô mai "Philadelphia" - 200 g;
- thì là - ½ bút chì;
- bột - 1,5 ly;
- muối;
- bơ - 60 g;
- cá đỏ (hơi muối hoặc hun khói) - 300 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bánh kếp ngon, sẽ làm cơ sở cho bánh cuộn. Để làm điều này, bột phải được rây và kiểm tra các vật phẩm thừa. Trong bát trộn, trộn nguyên liệu lỏng trước rồi thêm bột. Và chắc chắn để phần còn lại của bột, về cơ bản là
Khi loại bỏ mỗi bánh từ tấm, đừng quên bôi trơn với một miếng bơ.
Biến thể của một nhồi từ cá đỏ cho bánh kếp, không quá nhiều, nhưng một trong những phổ biến nhất kết hợp một con cá với pho mát kem. Cá nên được cắt rất mỏng, theo nghĩa đen để minh bạch, và thì chỉ cần chặt. Bây giờ, khi bánh kếp nguội, mỗi cái, trên toàn bộ bề mặt của một bên, mỡ với pho mát, rắc thì là, và từ trên đặt cá, sau đó cuộn lại thành cuộn. Đối với thức ăn, cắt chúng theo đường chéo.