Những gì tôi không có cho bánh kếp - và ngọt, và sữa đông, và trái cây, thịt và rau. Nó cũng tốt để sử dụng nấm như chất hàn, chúng được kết hợp hoàn hảo với thịt, rau và pho mát. Bây giờ chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị bánh kếp với nấm trong các phiên bản khác nhau.
Pancakes nhồi với nấm và hành tây
Thành phần:
Đối với bánh kếp:
- Sữa - 0,5 lít;
- bột - 350 g;
- trứng - 3 miếng;
- dầu thực vật - 30 ml;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - nhúm.
Đối với điền:
- champignons - 400 g;
- hành tây (lớn) - 1 miếng;
- kem chua - 150 g;
- bột - 1 thìa cà phê;
- rau xanh - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu bánh kếp, vì điều này chúng tôi đánh trứng, thêm đường, muối, đổ sữa ấm và trộn bột. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt để không có cục u, thêm bơ và bánh rán vào chảo nóng. Bây giờ tiến hành điền: hành tây cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật, thêm nấm thái hạt lựu, muối và hạt tiêu để hương vị. Thêm kem chua, bột, mang lại cho một sôi, pritrushivaem xanh và trộn tất cả mọi thứ tốt. Đối với mỗi bánh, đặt nhồi và gấp phong bì. Nếu muốn, trước khi ăn, bánh kếp làm sẵn có thể được chiên trong bơ bổ sung.
Bánh kếp từ bột nấm men với thịt và nấm
Thành phần:
Đối với bánh kếp:
- bột - 2,5 ly;
- men tươi - 25 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 0,5 lít;
- nước sôi - 125 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bơ tan chảy - 50 g;
- muối - để nếm thử.
Đối với điền:
- thịt - 300 g;
- nấm - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm ấm sữa đến khoảng 37-40 độ, pha loãng men trong đó, thêm đường, muối, dần dần giới thiệu bột, trộn đều. Bây giờ đặt chảo với bột ở một nơi ấm áp. Khi bột là thích hợp, từ từ đổ nước sôi, thêm trứng và bơ tan chảy, trộn. Bây giờ bạn có thể chiên bánh kếp.
Đối với điền, nấu thịt cho đến khi sẵn sàng, xoắn nó trong một máy xay thịt. Nấm hầm với hành tây, muối và hạt tiêu thêm vào hương vị. Chúng tôi kết nối chúng với thịt xoắn và bánh kếp. Sẵn sàng để điền vào điền cho mỗi bánh và quấn nó với một cuộn. Bánh kếp với thịt băm và nấm đã sẵn sàng.
Bánh kếp mỏng trên sữa chua với khoai tây và nấm
Thành phần:
Đối với bánh kếp:
- kefir - 1 l;
- bột - 350 g;
- đường - 3 muỗng cà phê.
- trứng - 4 miếng;
- bơ - 200 g;
- muối - một nhúm;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- khoai tây - 0,5 kg;
- bơ tan chảy - 100 g;
- nấm - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
Trong kefir ở nhiệt độ phòng, thêm trứng, bột rây, muối, đường, soda. Đổ một nửa bơ vào bột. Tất cả các thành phần được trộn đều. Bánh xèo.
Điền: chúng tôi đun sôi khoai tây, đổ ra nước, thêm bơ, nhào với một lòng bằng gỗ. Cắt hành tây, cà rốt ba vào một vắt, chiên trong dầu, thêm nấm và hầm cho đến khi nấu chín. Khoai tây nghiền được kết hợp với nấm, nếu việc đổ đầy khô, bạn có thể thêm một ít kem chua. Mỗi bánh được bôi với bơ tan chảy. Các điền vẫn còn nóng bọc trong bánh, ăn kèm với kem chua.
Bánh kếp với nấm, phô mai và thịt gà
Ngoài các công thức nấu ăn trên, bánh kếp với nấm và pho mát rất ngon, nếu muốn, bạn có thể thêm thịt gà. Bột cho những chiếc bánh, chọn theo ý muốn, nhưng làm thế nào để làm cho một điền ngon, bây giờ nói.
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- phi lê gà - 200 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- hành tây (cỡ trung bình) - 1 miếng;
- dầu chiên - 30 ml;
- muối, tiêu;
- lông của hành lá.
Chuẩn bị
Fillets nấu cho đến khi đã sẵn sàng, thái nhỏ. Chiên nấm với hành tây cho đến khi chất lỏng bay hơi. Lây lan phi lê trên chảo, thêm phô mai nạo, trộn, muối và tiêu. Bây giờ, ở giữa mỗi bánh, đặt một chút nhồi, nâng cao các cạnh và buộc nó với hành lá. Những bánh kếp này không chỉ ngon, chúng cũng trông tuyệt vời trên bàn. Bon ngon miệng!