Để làm hài lòng gia đình với một cái gì đó bất thường vào một ngày nghỉ, chúng tôi sẽ dành một vài giờ và làm cho bắp cải nhồi bông thơm ngon với thịt băm và gạo. Có rất nhiều loại món ăn này, bạn có thể dễ dàng ứng biến và nhận một công thức cho hương vị của bạn.
Cuộn bắp cải chay
Người ăn chay, ăn chay hoặc từ chối thịt vì những lý do khác có thể được nuông chiều bằng cách chuẩn bị các cuộn bắp cải với rau và gạo. Để làm điều này, quá, sẽ không mất nhiều thời gian và công sức.
Thành phần:
- gạo hạt dài, hấp - 100 g;
- bóng đèn trắng - 1 cái. lớn;
- một miếng nhỏ của bắp cải trắng - khoảng 100 g;
- cà tím vừa (trắng hơn) - 1 miếng;
- muối biển hoặc núi - 1 thìa cà phê;
- ớt ngọt - 1 nhúm;
- dầu hướng dương ép lạnh chưa tinh chế - 4 muỗng canh. thìa;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 2-3 chiếc.;
- rau xanh - 1 bó nhỏ;
- lá bắp cải trẻ - 6-8 chiếc.
Chuẩn bị
Ngâm gạo trong nước ấm trong 3-4 phút, sau đó rửa kỹ. Hành tây, cà tím và cà chua được cắt thành khối nhỏ. Cà tím đổ nước muối trong một phần tư giờ, sau đó rửa sạch. Cà rốt ba trên một vắt. Hầm rau trong khoảng một phần tư giờ. Cắt bắp cải rất mịn và thu thập đầy: trộn gạo với rau, muối, thêm các loại thảo mộc và hạt tiêu. Chúng tôi chuẩn bị lá trước - chúng tôi cũng sẽ rửa và bỏng bằng nước sôi. Trong lá, chúng tôi quấn đầy và đặt bắp cải nhồi bông vào một kazanok hoặc một cái chảo với những bức tường dày. Vịnh với nước sôi, nấu dưới nắp cho đến khi gạo đã sẵn sàng (khoảng nửa giờ).
Thêm nấm
Rất ngon được cuộn bắp cải nấu chín với cơm và nấm. Chúng cũng được chuẩn bị đơn giản
Thành phần:
- nấm trắng hoặc nấm hoàng gia - 200 g;
- gạo hấp gạo dài - 1 ly;
- củ hành tây - 2-3 chiếc;
- zucchini trẻ - 1 máy tính.;
- cà chua - 2-3 chiếc.;
- màu xanh lá cây thì là và 4-5 húng quế;
- dầu hướng dương ép lạnh chưa tinh chế - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - khoảng ½ st. thìa;
- hạt tiêu trắng (nếu không, bạn có thể sử dụng màu đen) - 1 nhúm;
- lá cải bắp - 7-8 chiếc.
Chuẩn bị
Tinh bột hành tây, nấm và bí xanh và hầm cho đến gần như không có chất lỏng, thêm cà chua nghiền, tiêu, tất nhiên, muối và hầm trong vài phút nữa. Trộn gạo của chúng tôi với gạo và rau xanh và bọc nó trong lá . Chúng tôi nấu bắp cải cuộn khoảng nửa giờ.
Dolma với lá nho
Đầu tiên, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cuộn bắp cải với thịt và gạo trong lá non tươi của nho, cái gọi là dolma. Hương vị chua nhẹ của lá hoàn hảo trong sự hài hòa với đầy.
Thành phần:
- gạo dài hấp (màu vàng) - 1 chén;
- bóng đèn cỡ trung bình - 2 chiếc;
- cà chua chín hoặc cà chua bột - 1 ly;
- 1 củ cà rốt lớn;
- thịt lợn (cổ hoặc giăm bông) - 700 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen xay - 1 nhúm;
- dầu hướng dương ép lạnh chưa tinh chế - 4 muỗng canh. thìa;
- mùi tây, thì là - 1 bó nhỏ;
- lá nho - 5-6 tá.
Chuẩn bị
Để làm cho cuộn bắp cải nhồi ngon với thịt băm nhỏ và
Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị cuộn bắp cải với cá và cơm. Chúng tôi sử dụng cá biển: phi lê cá rô, ví dụ, hoặc cắt bỏ cá đỏ - nó béo hơn, với bắp cải cuộn sẽ ngon ngọt và thơm.