Bánh mì tự làm, không giống như bánh mì mua, sẽ không nhanh chóng cũ, và ngay cả ngày hôm sau sẽ vẫn mềm mại. Từ các công thức nấu ăn trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu cách chuẩn bị một bánh mì ngon trên kefir trong một hãng sản xuất bánh mì và bạn có thể gây ngạc nhiên cho gia đình bằng bánh ngọt thơm.
Khi nướng bánh mì trong hãng sản xuất bánh mì, hãy cố gắng tính đến các khuyến nghị của nhà sản xuất cho thiết bị của bạn, vì chúng thường thay đổi đáng kể.
Bezdorozhevoy bánh mì lúa mạch đen trên kefir trong một hãng sản xuất bánh mì
Thành phần:
- bột mì - 265 g;
- bột lúa mạch đen - 265 g;
- bột yến mạch - 125 g;
- kefir - 330 ml;
- dầu nạc - 50 ml;
- cám, mè, lanh - chỉ 75 g;
- mật ong - 25 g;
- muối, soda - 15 g mỗi loại;
- bột nở - 1/2 gói nhỏ.
Chuẩn bị
Đầu tiên, cám, lanh, mè trong chảo mà không có dầu để có mùi thơm dễ chịu. Trong một cái bát, trộn bột, bột yến mạch, thêm bột nở và trộn. Bây giờ trong hỗn hợp khô đổ vào dầu, mật ong lỏng và sữa chua. Nhanh chóng khuấy đều mọi thứ để các khối không xuất hiện. Đổ bột đã hoàn thành vào dạng bánh mỳ và nướng sản phẩm trong khoảng 45 phút ở chế độ "Cupcake". Bạn có thể thử bánh mì đã hoàn thành chỉ sau khi nó đã nguội hoàn toàn.
Bánh mì trắng trên kefir trong hãng sản xuất bánh mì
Thành phần:
- bột ngô - 130 g;
- kefir 2,5% - 290 ml;
- bột mì - 345 g;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- đường - 15 g;
- muối - 10 g;
- Dầu đậu lăng - 20 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên hâm nóng một chút. Sau đó đổ vào bánh mì xô và bơ và kefir ấm. Tiếp theo, ném muối, đường và bột đã rây. Cuối cùng, thêm men và đóng bánh mì. Đặt chế độ "Bánh mì", chỉ định trọng lượng 750 gram, thời gian 3 giờ và lớp vỏ tối. Làm nóng bánh mì làm sẵn với lớp vỏ giòn ngon, đợi cho đến khi nguội và sau đó có thể cắt.
Bánh mì Bezdorozhevoy với cám trên kefir trong hãng sản xuất bánh mì
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 215 g;
- bột mì - 145 g;
- cám - 40 g;
- kefir 2,5% - 480 ml;
- tinh dầu - 25 ml;
- đường - 1 muỗng cà phê với một slide;
- muối, soda - 5 gram mỗi loại;
- thì là, rau mùi, hạt mè (tùy chọn).
Chuẩn bị
Đặt trong bánh mì lúa mạch đen và bột mì, cám, muối, soda, đường, đổ bơ và kefir ấm và xác định chương trình "Bánh mì không men" hoặc "Cupcake". Bây giờ nó vẫn còn chờ đợi cho đến khi chương trình hoàn thành quá trình nướng. Hoàn thành bánh mì ruddy ra khỏi khuôn và chờ cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn, chỉ sau đó nó có thể được cắt và nếm thử.