Để làm cho món tráng miệng đa dạng hơn trong kết cấu của họ, chúng tôi thường sử dụng kết hợp tương phản, một trong những ví dụ nổi bật trong số đó là sự kết hợp giữa shortcake và phô mai. Các kết cấu dày đặc và tinh tế của pho mát cottage tiếp giáp với bánh mì giòn tan trong món tráng miệng nổi tiếng nhất của Mỹ - bánh pho mát, nhưng bây giờ nó sẽ không nói về anh ta, nhưng về bánh phô mai đơn giản và phong tục hơn với phô mai. Về các biến thể phổ biến và ngon nhất của món ăn này - trong công thức nấu ăn hơn nữa.
Công thức bánh với pho mát cottage phô mai
Điều gì có thể tốt hơn món tráng miệng sữa đông ? Curd món tráng miệng với sô cô la và vụn bánh mì giòn!
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 295 g;
- đường - 115 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- bơ - 150 g.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 550 g;
- sô cô la - 95 g;
- đường - 75 g.
Chuẩn bị
Trước khi nấu, lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để cho dầu đạt đến nhiệt độ phòng. Trộn bột cùng với đường và bột nở, sau đó thêm hỗn hợp thành phần khô vào dầu mềm. Razozrit tất cả với bàn tay của bạn cho đến khi sự hình thành của mẩu vụn khô, và sau đó kết hợp nó với một quả trứng và trộn đều.
Khoảng 2/3 bột, đặt trong một món nướng, bao phủ đáy và tường. Phần còn lại thứ ba còn lại sụp đổ, nó sẽ phục vụ như là một đứng đầu cho bánh của chúng tôi.
Để làm đầy, chà phô mai và đánh nó với đường. Sô cô la cắt thành hình khối và thêm vào khối phô mai. Phân phối sữa đông trên món tráng miệng, và đầu nó với một mảnh vụn chuẩn bị.
Nướng bánh với phô mai và bột mì trong 25 phút ở 200 độ.
Pie với phô mai cottage và bánh bơ giòn
Bổ sung một món tráng miệng đã ngon có thể là phụ gia ở dạng trái cây theo mùa và quả mọng. Trong công thức sau đây cho mục đích này, chúng tôi sẽ sử dụng đào.
Thành phần:
- kem chua - 25 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- bột mì - 310 g;
- đường - 210 g;
- Bơ - 155 g;
- Hạnh nhân trên mặt đất - 30 g;
- zest của 2 limes;
- vanilla pod - 1 pc;
- trứng - 2 miếng;
- đào - 3 miếng;
- phô mai cottage - 230 g.
Chuẩn bị
Kết hợp kem chua với soda và để hỗn hợp phản ứng ở bên cạnh. Trong khi hỗn hợp chua là tạo bọt, xử lý với các thành phần khô. Trộn đường cùng với bột mì, bơ, hàm lượng vani và vỏ chanh. Sau khi đánh bại các mẩu vụn với nhau, đặt sang một bên khoảng một phần ba sang một bên, và kết hợp khối lượng còn lại với trứng và kem chua. Bột kết quả được phân phối trong một món nướng, bao gồm không chỉ đáy của nó, mà còn cả các bức tường. Phân phối pho mát cottage và lát đào từ trên cao, và sau đó rắc tất cả mọi thứ mà trước đó đã được đặt vụn bánh mì. Một chiếc bánh với pho mát cottage và một thử nghiệm crumb được nướng ở 180 độ trong khoảng một giờ.
Pie với phô mai cottage và bánh ngọt ngắn
Nếu muốn, có thể hình thành mẩu vụn mà không cần sử dụng bơ. Việc chuẩn bị bánh vụn với pho mát cottage và bơ thực vật sẽ làm giảm đáng kể chi tiêu cho món tráng miệng, trong khi cung cấp một kết quả tuyệt vời.
Thành phần:
- bột - 175 g;
- đường - 115 g;
- bơ - 135 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- bột ca cao 25 g;
- phô mai cottage - 540 g;
- đường bột - 85 g;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- cranberries khô - 65 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu bột bằng cách trộn các thành phần khô. Kết hợp ca cao với bột, đầu tiên chọn lọc cả hai thành phần. Thêm đường và bơ. Xoa tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi các mẩu vụn được tạo thành, sau đó đánh lòng đỏ trứng và trộn lại.
Phô mai phô mai với vani và đường bột. Hãy chắc chắn rằng điền là đồng nhất, sau đó trộn nó với cranberries.
Khoảng 2/3 bột được trải ra trong hình thức, trên đầu trang với sữa đông và sau đó rắc tất cả các mẩu vụn. Nướng mọi thứ ở 160 độ 40-45 phút.