Cá phi lê trong bột - một món ăn ban đầu và thanh lịch sẽ hoàn toàn trang trí bàn của bạn. Món khai vị này được kết hợp hoàn hảo với rau quả tươi và khoai tây nghiền luộc, hãy tự xem!
Công thức cho cá fillet trong bột
Thành phần:
- philê cá - 5 chiếc;
- bột - 0,5 món;
- vôi - 4 miếng;
- gia vị;
- ớt - 1 cái.;
- Bơ - 50 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để chiên cá philê trong bột? Đầu tiên, vôi tôi, lau khô bằng khăn và vắt nước ép. Trong một bát nhỏ, kết hợp bột với các loại gia vị và trộn. Trong chảo với lớp phủ không dính, làm tan chảy một miếng bơ. Chúng tôi xử lý phi lê, vò nó thành những mẩu bánh mì giòn và trải nó thật kỹ vào chảo chiên nóng. Chiên cá trên lửa vừa trong 10 phút, cho đến khi lớp vỏ ngon miệng xuất hiện. Sau đó, nhẹ nhàng biến phi lê bằng thìa và cắt thêm 5 phút nữa. Sẵn sàng cho đĩa vào đĩa, đổ nước cốt chanh vào chảo và cho thêm một chút bơ. Khi chất lỏng trái cây hơi bốc hơi, hãy cho nước với cá phi lê ngon của chúng tôi nướng bột và phục vụ.
Phi lê cá bột khoai tây
Thành phần:
- khoai tây - 3 chiếc;
- cá hồi - 600 g;
- chanh tươi - 0,5 chiếc;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Philê cá được rửa sạch, sấy khô và cắt thành từng miếng. Sau đó rắc chúng với bất kỳ loại gia vị nào để nếm và uống một ít nước cốt chanh. Chúng tôi gọt vỏ khoai tây và xay nó trên một đĩa lớn thành một đĩa riêng biệt. Sau đó thêm trứng, đổ bột và trộn kỹ. Đặt chảo vào lửa giữa, đổ dầu và đun nóng nó. Panirovem cá được chế biến tốt trong bột và chiên, khoảng nửa giờ. Ngọn lửa được đặt ở mức tối thiểu và sau thời gian quy định, cá phi lê đỏ trong bột đã sẵn sàng!
Cá phi lê trong bột phô mai
Thành phần:
- bột mì - 80 g;
- mayonnaise - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật;
- phi lê cá tra - 600 g;
- phô mai - 100 g.
Chuẩn bị
Loại bỏ các phi lê trước từ tủ đông và để cho nó tan băng. Sau đó rửa sạch, lau khô và cắt thành lát. Trứng tách riêng máy trộn, thêm mayonnaise, đổ bột đã rây và trộn đều. Pho mát nghiền nát trên vắt và ném vào bột, đánh nhẹ khối lượng. Trong chảo chiên đổ dầu, đặt nó lên bếp và hâm nóng lại. Miếng cá được nhúng vào bột và được hạ thấp cẩn thận trong dầu nóng. Chiên cá trên mỗi bên trong 7 phút, trên lửa vừa, với nắp mở, để làm cho lớp vỏ phô mai biến thành giòn. Là một món ăn phụ, việc cắt từ rau tươi là hoàn hảo.
Cá phi lê trong bột trong lò
Thành phần:
- cá phi lê - 700 g;
- bột - 150 g;
- sữa - 0,5 món;
- trứng - 2 miếng;
- gia vị;
- dầu thực vật;
- rau xanh tươi.
Đối với nước sốt:
- mayonnaise - để nếm thử;
- sốt cà chua - để nếm thử;
- dưa chuột muối;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Các philê cá được rửa sạch trong nước chảy, ngâm bằng khăn ăn và cắt thành từng miếng bằng dao. Đối với bột, trứng đánh bại máy trộn để đồng nhất, đổ sữa và đánh trứng. Sau đó đổ dần bột và nhào bột mà không có cục u. Chúng tôi thêm muối vào hương vị, chúng tôi thưởng thức với các loại gia vị và đánh nhẹ đánh trứng. Phi lê được nhúng trong bột làm sẵn, đặt ra trên dầu nóng và chiên trên cả hai mặt. Song song, chúng tôi chuẩn bị nước sốt cho món ăn: trộn sốt mayonnaise với nước sốt cà chua tự làm, vắt tỏi đã tinh chế và ném dưa chuột muối vụn. Đúc các hình thức gang với dầu và đặt ra miếng cá nướng. Đổ chúng với nước sốt cay và gửi vào lò nướng được đun nóng trong 25 phút.