Bánh pudding gà rất giống với súp gà. Trong thực tế, những món ăn này là như nhau và cả hai đại diện cho một khối lượng đồng nhất của thịt gà và các chất phụ gia khác nhau: phô mai, rau, gia vị và thảo dược. Một món ăn cổ điển của Pháp sẽ là một món khai vị tuyệt vời cho bữa tối của bạn hoặc thậm chí là một bữa ăn đầy đủ nếu bạn theo một chế độ ăn uống.
Công thức bánh pudding gà với pho mát
Thành phần:
- phi lê gà - 200 g;
- bơ - 50 g;
- sữa béo - 300 ml;
- phô mai dê - 100 g;
- trứng gà - 4 chiếc;
- bột mì - 50 g;
- grated Parmesan - 50 g;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- chive-onion - 15 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn với việc chuẩn bị thịt gà, hoặc thay vào đó, nó sẽ được đưa vào khối lượng đồng nhất, được thảo luận ban đầu. Để đạt được sự êm ái tuyệt đối của thịt gà có thể được sử dụng một máy xay sinh tố mạnh mẽ và một cái sàng, qua đó nó sẽ là cần thiết trong tương lai để lau gà.
Đổ sữa vào chảo xào và đặt lá nguyệt quế trong đó, một lát bơ và một ít bột. Nấu nước sốt sữa, khuấy, cho đến khi sôi, sau đó chiết xuất nguyệt quế và đặt cả hai loại phô mai: dê và parmesan. Trong nước sốt phô mai, thêm lòng đỏ trứng và hẹ xắt nhỏ. Đổ nước sốt vào của riêng bạn, và sau đó trộn nó với thịt gà băm nhỏ.
Vì bánh pudding nên nhẹ và thoáng mát, cần thêm lòng trắng trứng vào đó. Đánh bại người da trắng nên ở tốc độ cao nhất của máy trộn trong 2-3 phút. Khối lượng không khí protein phải được nuốt nhẹ nhàng trong nước sốt với một thìa, và các kết quả cơ sở nên được lan truyền trên các hình thức gốm mỡ cho soufflé.
Nấu bánh pudding gà nên ở trong lò ở 180 độ trong 35 phút.
Nếu bạn muốn nấu bánh pudding gà trong một món quà đa năng, sau đó chọn chế độ "Nướng" trong 40 phút.
Pudding từ gan gà
Thành phần:
- gan gà - 200 g;
- đường - 1 thìa cà phê;
- hành tây trắng - 100 g;
- sữa - 500 ml;
- bánh mì vụn - 2 1/4;
- lá rau mùi tây - 2 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- bơ - 1 1/2 muỗng canh. thìa;
- lòng trắng trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Hành tây trắng cắt thành vòng và đổ sữa. Chúng tôi cho hỗn hợp vào lửa và đun sôi, sau đó sữa được ráo nước, và chúng tôi đặt các vòng hành tây vào máy xay sinh tố. Đổ bánh mì vụn với sữa, và sau đó ép nó từ chất lỏng dư thừa và gửi cho hành tây. Ở đó chúng tôi đặt gan, rau xanh thái lát và lòng đỏ trứng. Chúng tôi đánh bại các cơ sở cho bánh pudding với nhau, và sau đó mùa với đường, muối và hạt tiêu xay.
Riêng biệt, đánh lòng trắng trứng vào bọt và trộn khối không khí với khối lượng bánh mì và gan rất nhẹ nhàng. Đặt pudding trong một hình thức gốm mỡ và nướng trong lò trong 45 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Làm thế nào để nấu bánh pudding gà?
Thành phần:
- phi lê gà (cắt thành khối) - 2 món;
- lòng đỏ trứng - 6 miếng;
- lòng trắng trứng - 6 chiếc;
- pho mát grated - 135 g;
- Măng tây - 160 g;
- sữa - 375 ml;
- bột - 40 g;
- bơ;
- muối, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu.
Chuẩn bị
Trong cái chảo, làm tan chảy khối bơ và cho bột vào đó. Chúng tôi đổ sữa và trộn nhanh mọi thứ. Varim beshamel trước khi dày lên, gia vị theo quyết định của riêng bạn.
Đun sôi măng tây và thái nhỏ nó. Chúng tôi cũng đi qua một phi lê thịt gà luộc. Thêm gà, măng tây, lòng đỏ trứng và pho mát bào vào nước sốt, khuấy đều.
Protein được đưa vào bọt và dần dần được đưa vào cơ sở của thịt gà và nước sốt. Chúng tôi phân phối khối lượng cho bánh pudding trên các hình thức gốm bôi trơn, và sau đó nướng ở 200 độ 40 phút.
Bánh pudding gà, nấu theo công thức này, cũng thích hợp cho trẻ em, bởi vì món ăn này không chỉ là thịnh soạn, mà còn rất ngon.