Sự sẵn có của quýt trong mùa đông là một dịp tuyệt vời để thử nghiệm với các loại trái cây họ cam quýt đơn giản và để nấu một cái gì đó thú vị hơn so với compotes hoặc nước chanh. Nếu có một lý do (mặc dù, ngay cả khi nó không phải là) chuẩn bị một bánh quýt - một món tráng miệng thơm với một vị ngọt rõ rệt và tươi mát của cam quýt.
Bánh "Mandarin paradise" - công thức
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- bột - 290 g;
- đường cát - 175 g;
- bột nở - 3 muỗng cà phê;
- bơ - 115 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem béo (33%) - 240 ml;
- dầu thực vật - 55 ml;
- zander quýt - 1 muỗng canh. muỗng.
Đối với mousse:
- gelatin - 2 phong bì;
- nước ép quýt - 375 ml;
- kem cho whipping - 475 ml;
- đường cát - 65 g.
Để trang trí:
- đóng gói thạch đào.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bánh xốp, ba thành phần khô đầu tiên phải được kết hợp với nhau. Đánh bơ trong kem màu trắng và thêm vào nó thành phần khô. Tiếp theo, đổ kem, thêm trứng, dầu thực vật và vỏ cam quýt. Đổ bột thành thành một hình dạng 18 cm và nướng ở 180 độ trong 25 phút. Hoàn toàn mát mẻ.
Đối với mousse, làm ấm nước quýt và pha loãng gelatin trong đó, để nó sưng lên trong 3-4 phút. Làm nguội dung dịch gelatin bằng cách trộn đều. Whip kem và đường cho đến khi đỉnh công ty. Đổ dung dịch gelatin vào kem mà không ngừng đánh trứng.
Chuyển bánh quy vào khuôn đường kính 22 cm và đổ mút vào tất cả các cạnh. Để mousse đóng băng. Pha loãng bao bì thạch đào, làm theo hướng dẫn và đổ nó lên bánh. Để thạch đông lại.
Bánh sô-cô-la quýt đơn giản nhất
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- nước 240 ml;
- bơ - 110 g;
- bột ca cao 65 g;
- bột mì - 445 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Đối với kem:
- đường - 165 g;
- trứng - 4 miếng;
- nước ép quýt - 145 ml;
- bơ - 140 g.
Chuẩn bị
Các chương trình chuẩn bị bánh bích quy cho chiếc bánh này rất đơn giản và bị đánh bại để không thể: biến bơ mềm và đường thành một loại kem tuyệt vời. Để kem, bắt đầu thêm trứng, mỗi lần một, sau đó đổ vào hỗn hợp các thành phần khô và thêm kefir vào cuối cùng. Đổ bột trên một cặp hình thức 20 cm và đặt trong lò trong 45 phút ở 180 độ. Làm nguội bánh hoàn toàn.
Kem Mandarin cho bánh được chuẩn bị cũng như sữa trứng cổ điển: làm ấm nước quýt và một nửa đường trên bếp. Whip phần còn lại của đường với những quả trứng. Khi nước trái cây ấm lên, cẩn thận đổ trứng bị đánh vào nó với khuấy đều đặn. Cung cấp cho kem để dày lên, và sau đó bắt đầu thêm miếng bơ. Để nó nguội hoàn toàn.
Chia bánh ra làm đôi và phủ một nửa bằng kem. Bên ngoài, bánh đã hoàn thành có thể được trang trí với một loại kem dựa trên bơ hoặc kem, hoặc để lại "trần truồng", chỉ đặt những quả tiểu quýt trên bánh trên.
Bánh Mandarin với quả óc chó
Thành phần:
- quýt - 5 miếng;
- phô mai cottage - 180 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem - 55 ml;
- bột - 25 g;
- đường bột - 65 g;
- một số ít quả óc chó;
- zander quýt - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Một trong những loại quýt được bóc vỏ và đánh đập bằng máy xay sinh tố có đường. Đánh đều phô mai và trứng, thêm bột nhuyễn. Whip kem để một bọt chắc chắn và nhẹ nhàng kết hợp nó với kem sữa đông. Thêm bột, hạt xắt nhỏ và đường bột.
Các quan lại còn lại và cắt thành vòng tròn. Trải rộng vòng tròn quýt quanh đáy khuôn và đổ đầy bánh pho mát. Nướng trong 30 phút ở 180. Các món tráng miệng hoàn thành có thể được đổ với một men làm từ nước ép quýt đã chảy ra trong quá trình cắt trong một hỗn hợp với một vài muỗng canh đường.