Món bít tết luôn rất ngon, và món bít tết từ tinh hoa, thịt bò cẩm thạch là tuyệt vời nhất.
Cách nấu một miếng thịt bò từ thịt bò cẩm thạch trong chảo chiên - công thức
Thành phần:
- bít tết - 2 miếng;
- thyme - 2 cành;
- tỏi - 6 răng;
- nước tương - 100 g;
- dầu ô liu - 60 g;
- sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu - 1 thìa cà phê;
- oregano - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Tất nhiên, trong trường hợp này nấu bắt đầu với việc mua thịt, nó phải được ướp lạnh và không có trường hợp đông lạnh. Bây giờ trong siêu thị thường được bán đã được thái lát nướng, cũng có trong đóng gói chân không. Nếu bạn vừa mua một miếng thịt cho bít tết, thì việc cắt chính xác là rất quan trọng. Điều này được thực hiện với một con dao lớn (rộng) để làm cho một cắt mịn, và độ dày của bít tết cũng nên được thống nhất trong suốt khu vực của nó. Đây là cách duy nhất để tránh chiên không đều thịt.
Vì vậy, xay ba tép tỏi và trộn với 40 gram bơ, sau đó thêm tất cả các thành phần khác từ nước sốt và gia vị trừ húng tây. Mỗi miếng thịt nướng xuyên qua nhiều lần bằng một cái nĩa, sau đó chuyển sang túi đựng thức ăn bằng nhựa và đổ một hỗn hợp nước sốt và gia vị. Trong hình thức này, thịt nên được trong tủ lạnh trong khoảng 8 giờ. Sau đó, lấy miếng thịt bò ra và để chúng trong nửa giờ, trên một số hệ thống thoát nước, để tất cả nước xốt từ thủy tinh chúng, và chúng thậm chí hơi mòn. Đè bẹp các tép tỏi còn lại và đặt trên một cái chảo nóng với bơ, đặt cành cây thyme vào đó, và trong nửa phút và tự nướng. Chúng được chuẩn bị từ 3 đến 5-8 phút mỗi bên, tùy thuộc vào độ dày. Trong khi nấu, bạn cần phải loại bỏ tỏi khỏi chảo để nó không chín, để lại một mùi khó chịu. Sau khi chuyển chúng vào đĩa ấm và đậy bằng lá trong 2-3 phút.
Làm thế nào để nấu bít tết riba từ thịt bò bằng đá cẩm thạch?
Thành phần:
- bít tết - 2 miếng;
- bơ - 30 g;
- hương thảo - 1 nhánh;
- tỏi - 1 răng;
- dầu ô liu - 20 g;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Sự lựa chọn thịt cũng rất quan trọng ở đây, và vì cái tên "xương sườn" có nghĩa là thịt cho miếng bít tết này phải từ phần bờ biển trong hình dạng của mắt hoặc nhắc nhở nó. Phần này là đá cẩm thạch nhất, và do đó tại các chi phí của các lớp chất béo nó biến ra rất ngon ngọt và thơm. Muối thịt, tiêu với hạt tiêu mới xay, và sau đó là dầu và trải đều trên miếng thịt bò. Chảo nướng gang