Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết các tùy chọn đơn giản và giá cả phải chăng nhất để tạo ra một lớp men cacao tuyệt đẹp. Nó hoàn toàn phù hợp như một vật trang trí cho bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng và bất kỳ món nướng nào khác.
Công thức cho men cho bánh từ ca cao
Thành phần:
- ca cao - 75 g;
- kem 33% - 100 ml;
- đường - 170 g;
- gelatin - 10 g;
- nước lọc - 100 ml.
Chuẩn bị
Để làm men sô cô la từ ca cao, lá gelatin được ngâm trong 10 phút trong nước đun sôi. Trong một cái chảo nhỏ đổ đường, ca cao, cho kem vào và pha loãng tất cả mọi thứ bằng nước đun sôi. Chúng tôi trộn hỗn hợp với một whisk và đun nóng nó trên một ngọn lửa yếu. Sau khi đun sôi, chúng tôi đánh dấu 1 phút và lấy đĩa ra khỏi đĩa. Tấm gelatin ép, thêm vào men và khuấy. Men đổ vào một ly cao với một vòi, thắt chặt đầu với một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng, hãy chắc chắn để làm ấm nó trong một bồn tắm nước hoặc trong lò vi sóng đến nhiệt độ 37 độ.
Men cho bánh ca cao và sữa
Thành phần:
- đường trắng - 3 muỗng canh. thìa;
- ca cao khô - 3 muỗng canh. thìa;
- bò sữa - 4 muỗng canh. thìa;
- Bơ - 60 g.
Chuẩn bị
Đổ sữa vào nồi, ném ca cao khô và đường. Trộn nguyên liệu và đốt lửa yếu. Sau khi hòa tan tất cả các tinh thể, thêm dầu và đun sôi trong khoảng 5 phút, đóng băng cà phê làm sẵn ngay lập tức được áp dụng cho bánh để nó không có thời gian để đóng băng.
Men cacao đơn giản
Thành phần:
- bột ca cao (chất lượng) - 2 muỗng canh. thìa;
- nước lọc - 3 muỗng canh. thìa;
- đường nhỏ - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị men, có thể được sử dụng để trang trí bánh rán hoặc Eclairs, ca cao được trộn với đường và pha loãng với nước đun sôi. Đánh nhẹ tất cả mọi thứ, đặt trên một ngọn lửa yếu và đun sôi, khuấy, cho đến khi sôi. Tiếp theo, loại bỏ các món ăn từ đĩa và để cho men nguội xuống một chút và dày lên.
Men từ ca cao và kem chua
Thành phần:
- đường trắng - 3 muỗng canh. thìa;
- kem chua có ít chất béo - 100 ml;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bột ca cao - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong kem chua chúng tôi ném đường để nếm và đổ ca cao. Trộn kỹ tất cả mọi thứ và đun sôi nó trên lửa nhỏ, khuấy đều. Ngay sau khi men của chúng tôi sôi, đặt một miếng bơ và làm ấm nó cho đến khi nó tan. Sau đó loại bỏ từ nhiệt, mát mẻ và đi đến quá trình kính.
Men nhanh chóng của ca cao
Thành phần:
- tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột ca cao - 3 muỗng canh. thìa;
- đường bột - 3 muỗng canh. thìa;
- nước tinh khiết - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một cái bát chúng tôi sàng lọc bột đường đầu tiên, sau đó tinh bột và ca cao khô. Thêm nước lạnh và trộn nhanh tất cả mọi thứ để đảm bảo không còn cục u. Chúng tôi bao gồm bất kỳ nướng với men hoàn thành.
Men cacao và sữa đặc
Thành phần:
- bơ, tự nhiên - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa đặc - 1 muỗng canh. muỗng;
- ca cao khô (chất lượng cao) - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Vì vậy, bơ bơ đặt trong một cái bát và tan chảy trong lò vi sóng. Sau đó thêm sữa đặc và đổ ca cao. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và bao gồm bất kỳ sản phẩm bánh kẹo nào với lớp phủ sôcôla đã hoàn thành.
Bột ca cao
Thành phần:
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bò sữa - 3 muỗng canh. thìa;
- bột ca cao - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 0,5 món;
- sô cô la đắng - 50 g.
Chuẩn bị
Sữa ấm và thêm đường. Ca cao được trộn với bơ kem tan chảy và nhẹ nhàng thêm hỗn hợp vào sữa ngọt. Sau đó, ném cùng một sô cô la, chia thành từng miếng, và gửi tất cả mọi thứ đến lò vi sóng. Sau 4 phút, chúng tôi đưa ra các món ăn, trộn kem với một muỗng và sử dụng cho mục đích: để trang trí bánh, bánh nướng, bánh ngọt hoặc bánh ngọt.