Sữa đặc có thể hoạt động như chất làm ngọt của bột hoặc chất trám cho thành phẩm. Cả hai lựa chọn chúng tôi sẽ xem xét dưới đây, chuẩn bị bánh nướng xốp với sữa đặc.
Bánh nướng xốp - công thức với sữa đặc
Đối với công thức này, tốt hơn là sử dụng sữa đặc đun sôi, sẽ bổ sung cho hương vị của bánh nướng xốp với một bóng caramel nhẹ.
Thành phần:
- bột - 355 g;
- bột nở - 10 g;
- soda - 5 g;
- bơ - 115 g;
- Sữa đặc (luộc) - 395 ml;
- sữa - 290 ml;
- giấm táo - 15 ml.
Chuẩn bị
Đổ giấm táo vào sữa và để mọi thứ co lại. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng kefir ít chất béo. Trộn ba thành phần trên cùng với nhau. Đun chảy bơ và trộn với sữa đặc, sau đó đổ vào sữa đông lạnh. Đổ hỗn hợp các thành phần khô và lặp lại nhào bột cho đến khi bạn nhận được bột của độ đồng đều mong muốn. Phân phối bột giữa các tế bào nấm mốc và gửi tất cả mọi thứ vào lò trong 25 phút (180 độ).
Kem cho bánh nướng xốp có sữa đặc
Một thay thế cho bánh muffin với sữa đặc có thể là một loại bánh muffin bình thường được phủ một loại kem được pha chế với việc bổ sung sữa đặc. Loại kem này có vị sữa dễ chịu mà không có vị ngọt ngọt.
Thành phần:
- bơ - 145 g;
- sữa đặc - 145 ml;
- bột đường - 290 g.
Chuẩn bị
Pre-làm mềm bơ, và sau đó bắt đầu whisking nó trong phần, rắc bột đường sifted. Cẩn thận đổ vào sữa đặc kem, cũng không dừng lại tràng hoa. Khi sữa đặc được thêm vào, tiếp tục đánh trứng trong 3-4 phút, và sau đó đặt kem ra.
Bánh nướng xốp sô cô la với sữa đặc
Bạn có thể đổ sữa đặc vào bánh nướng xốp đã chuẩn bị sẵn sàng, đã làm cho lỗ hổng trong vụn bánh mì, và bạn có thể nướng chúng với sữa đặc, như chúng tôi quyết định làm.
Thành phần:
- bột mì - 215 g;
- ca cao - 55 g;
- bột nở - 10 g;
- soda - 5 g;
- sữa - 235 ml;
- sữa chua - 115 ml;
- mật ong - 65 ml;
- trứng - 1 miếng;
- sô cô la đắng - 65 g;
- có thể sữa đặc.
Chuẩn bị
Trộn bốn nguyên liệu đầu tiên lại với nhau. Riêng biệt, đánh trứng cùng với sữa chua và mật ong lỏng. Đổ hỗn hợp thu được vào các thành phần khô và thêm sữa. Khi bạn nhận được một bột đồng nhất, phân phối nó thành hình dạng, điền chúng vào một nửa. Sau đó đặt một thìa sữa đặc ở trung tâm và đổ bột còn lại. Bánh nướng xốp sẵn sàng nên được nướng trong khoảng 12-16 phút ở 180 độ.