Các công thức cho "Oreshkov", mặc dù nó được phát minh trên không gian rộng lớn của chúng tôi, lây lan vượt xa giới hạn của nó. Bây giờ bánh quy số lượng lớn với một sự phong phú của phụ từ sữa đặc đun sôi được chuẩn bị ở khắp mọi nơi và sửa đổi công nghệ theo cách riêng của mình. Chúng tôi quyết định chuyển sang công thức nấu ăn cũ của bánh quy "Nuts" với sữa đặc, hương vị của nó sẽ ngay lập tức hồi sinh những kỷ niệm dễ chịu trong trí nhớ của bạn.
Công thức cũ "Oreshkov" với sữa đặc ở nhà
Ngoại trừ việc bên dưới chúng ta sẽ sử dụng công thức cũ, cách làm cho bản thân cookie sẽ là mới. Vì quả phỉ cũ xa mọi người nên chúng tôi đề nghị thay thế chúng bằng các hình thức thuận tiện để nướng trong lò.
Thành phần:
Đối với các loại hạt:
- bơ - 225 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- đường bột - 115 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- bột mì - 530 g.
Đối với kem:
- bơ - 115 g;
- sữa đặc đun sôi - 1 nồi.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị các loại hạt tự chế với sữa đặc, hãy đợi cho đến khi bơ đạt đến nhiệt độ phòng. Kết hợp bột với một chút muối và bột đường. Để hỗn hợp kết quả, đánh bại lòng đỏ và đặt các thanh dầu. Whip tất cả các thành phần với nhau cho đến khi bạn nhận được một loại bột mềm và hoàn toàn không dính, mà trong sự thống nhất của nó giống như một bột cát. Phân phối các phần nhỏ của bột trong các tế bào của nấm mốc, và cắt phần dư thừa ra khỏi các cạnh. Đặt chảo trong lò đã làm nóng trước và để trong 10 phút.
Dầu cho kem cũng nên được làm mềm, và sau đó đánh nó với sữa đặc. Bao gồm kem với các loại hạt ướp lạnh và kết hợp chúng với nhau.
"Nuts" với sữa đặc - công thức cổ điển của Liên Xô trong hazelnut
Bây giờ trở lại với những "Nuts" mà chúng tôi sử dụng để nấu ăn trong hazelnut trên bếp. Đề án trộn nhào thử nghiệm cho chúng là tương tự như trước đó, nhưng thành phần của các thành phần là khác nhau.
Thành phần:
- bơ - 110 g;
- margarine - 110 g;
- bột - 355 g;
- mayonnaise - 45 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- đường - 1 món;
- một lon sữa đặc đun sôi;
- số ít hạt óc chó.
Chuẩn bị
Trộn tất cả các thành phần khô lại với nhau và thêm dầu mềm vào hỗn hợp. Chà các thành phần bằng tay cho đến khi một mẩu được hình thành, sau đó tạo thành một trầm cảm nhỏ ở trung tâm của các mảnh vụn bánh mì, đánh đập lòng đỏ và đổ mayonnaise. Bột cho các loại hạt có sữa đặc khá béo, và do đó không dính, nó rất dễ dàng để hình thành và sẵn sàng để làm việc ngay lập tức. Tạo thành những quả bóng nhỏ và phân phối chúng đến các tế bào của hạt phỉ. Chiên tất cả mọi thứ trên lửa cao cho đến khi đồng nhất màu nâu trên cả hai mặt. Các hạt được làm mát bằng hỗn hợp sữa đặc đun sôi với các loại hạt xắt nhỏ.
"Nuts" với sữa đặc như thời thơ ấu
Một công thức cổ điển khác có chất làm đầy phức tạp hơn một chút, thành phần của nó, ngoại trừ, tất nhiên, sữa đặc, bao gồm ca cao và rượu rum. Sau này phục vụ như là một hương thơm, và do đó đổ theo ý muốn.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 95 g;
- dầu thực vật - 95 ml;
- đường cát - 175 g;
- bột mì - 135 g;
- nhúm vanillin;
- bột nở - 10 g.
Đối với kem:
- bơ - 85 g;
- đường bột - 65 g;
- rum - 1 thìa cà phê;
- ca cao - 5 g;
- sữa đặc đun sôi - 135 g;
- sữa ấm - 55 ml.
Chuẩn bị
Bơ và đường đánh trong một loại kem tuyệt vời, dần dần đổ dầu thực vật. Sau đó thêm vanillin. Riêng biệt, trộn các thành phần khô còn lại và thêm chúng với dầu. Trộn bột bạn sẽ nhận được một khối dính và nhựa, mà bây giờ được đưa vào các phần trong các tế bào quả óc chó và màu nâu trên ngọn lửa mạnh.
Đối với kem, roi tất cả các thành phần trong danh sách lại với nhau và đổ đầy chúng với một nửa hạt nguội.