Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của kem dầu trong một món tráng miệng hoặc chỉ muốn giảm nội dung calo của nó, chúng tôi khuyên bạn nên công thức nấu ăn để nấu ăn sữa trứng mà không cần dầu. Và đối với những người giữ một bài đăng - một tùy chọn đặc biệt không chứa các thành phần nhanh.
Kem sữa trứng cổ điển không có bơ - công thức
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 490 ml;
- lòng đỏ trứng gà - 4 chiếc;
- đường cát - 190 g;
- đường vani - 15 g;
- Bột mì - 55 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một món sữa trứng cổ điển đơn giản, đun nóng sữa để đun sôi và đồng thời đánh lòng đỏ với đường, bột và đường vani. Bây giờ đổ một dòng sữa mỏng vào khối lượng lòng đỏ, liên tục và khuấy mạnh, và đặt bình chứa với hỗn hợp trên lửa vừa phải. Chúng tôi cung cấp cho kem để đun sôi, khuấy, và đun sôi trong 3-4 phút, tùy thuộc vào kết cấu mong muốn của thành phẩm.
Custard không có dầu - công thức với sữa đặc
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 490 ml;
- sữa đặc - 385 g;
- lòng đỏ trứng gà lớn - 1 miếng;
- tinh bột khoai tây - 55 g;
- đường vani (tùy chọn) - 15 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị kem, đổ sữa nguyên chất và sữa đặc vào nồi và cho thêm vào một ít nước và lòng đỏ trứng. Bây giờ chúng tôi đặt các thùng chứa trên lửa và, nhất thiết phải khuấy liên tục, làm ấm khối lượng đầu tiên để đun sôi, và sau đó để làm dày trong mười đến mười lăm phút.
Hương vị của loại kem này có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm vào quá trình đường vani hoặc bằng cách trộn nó với các miếng trái cây hoặc quả mọng. Nó rất ngon nếu bạn trộn một cái sữa trứng lạnh với bột giấy dứa tươi được thổi trong máy xay sinh tố. Có thấm với một chiếc bánh kem tuyệt vời, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự nhẹ nhàng và hương vị đáng kinh ngạc của món tráng miệng thu được.
Custard không bơ - công thức nạc không có trứng
Thành phần:
- lọc nước ấm - 245 ml;
- đường cát - 195 g;
- bột mì - 55 g;
- chiết xuất vani - 5 g.
Chuẩn bị
Để làm phong phú thêm hương vị của loại kem nạc này, hãy chiên bột trong chảo rán khô cho đến khi nó mềm mại và mát mẻ. Sau đó trộn với nước, đường và chiết xuất vani và đạt được tính đồng nhất của kết cấu mà không có cục u. Bây giờ đặt khối lượng trong một bồn tắm nước và ấm lên, khuấy cho đến khi dày.