Bột trên kefir thích hợp cho mọi loại bánh nướng - ngọt, tươi, trong lò hoặc trong chảo. Với cách tiếp cận đúng đắn và khéo léo, bạn có thể tạo ra những món ăn độc đáo mà tất cả mọi người đều thích. Bánh nướng, pizza, bánh nướng nhỏ và các loại bánh kẹo khác có thể dễ dàng được chuẩn bị bởi mỗi đầu bếp mới làm quen.
Cách làm bột sữa chua
Công thức cơ bản cho kefir rất đơn giản và không đòi hỏi kiến thức ẩm thực đặc biệt. Theo các quy tắc đơn giản, mọi người sẽ có được một chiếc bánh nướng thơm ngon tuyệt vời. "Nâng sức mạnh" trong công thức này sẽ phục vụ như soda hoặc bột nở.
- Để chuẩn bị bột không men đơn giản trên kefir, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng sản phẩm ở nhiệt độ phòng.
- Bột sẽ dễ uốn hơn nếu bạn để cho nó đứng trong 10-15 phút, để các sợi gluten sẽ nở.
- Kefir có thể được sử dụng với thời hạn sử dụng hết hạn, vì vậy soda sẽ bắt đầu hoạt động tích cực hơn và nướng sẽ trở nên tuyệt vời hơn.
Bột trên kefir cho bánh nướng trên chảo
Cách đơn giản nhất để chuẩn bị bột mới cho bánh rán chiên trên kefir . Sản phẩm được chuẩn bị một cách nhanh chóng, mà không gặp rắc rối, và bạn có thể tự mình xác định. Các sản phẩm như vậy thường được làm đầy với khoai tây nghiền với việc bổ sung nấm hoặc gan, và trước khi rang các phôi được cán ra với một cán pin. Bạn có thể chiên chúng trong dầu hoặc trong chảo chiên khô.
Thành phần:
- kefir - 500 ml
- soda - 1 muỗng cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- muối;
- dầu thực vật - 20 ml;
- bột - 500 - 700 g.
Chuẩn bị
- Trộn trứng với muối, soda và bơ.
- Đổ trong kefir, để trong 5 phút, để soda được dập tắt.
- Đổ bột, nhào rậm, không dính bột.
- Bột cho bánh kếp trên kefir nên nghỉ ngơi trong 15 phút, sau đó tiến hành đúc khuôn bánh nướng.
Men bột trên kefir cho bánh nướng
Thật không thể tin được, nó sẽ biến thành bột trên kefir, như lông tơ. Lực nâng sẽ phục vụ như men bia. Một điểm quan trọng trong việc tạo phôi là opara, nó sẽ tăng lên với một nắp, nếu điều này không xảy ra, thì nấm men không có chất lượng cao. Bột ngọt trên kefir này thích hợp để nướng bánh trong lò.
Thành phần:
- kefir - 100 ml;
- đường - 10 g;
- men - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- trứng - 4 miếng;
- bơ - 100 g;
- đường - 1 món;
- vani;
- bột mì - 700 g.
Chuẩn bị
- Đầu tiên làm cho nhổ, hòa tan men trong một kefir lukewarm.
- Riêng biệt, trộn bánh: trộn trứng với bơ, đường và vani.
- Đổ kefir vào bột, trộn đều và thêm thìa.
- Giới thiệu bột, nhào bột mềm, cần giữ ấm. Ba lần trong quá trình nâng, ôm lấy nó.
Bột cho pizza trên kefir - công thức
Chuẩn bị bột cho bánh pizza trên kefir không men, vì vậy kết quả là mỏng, giòn và lý tưởng cho loại bánh nướng này. Thêm rượu sẽ không được cảm nhận, nó sẽ phục vụ như là một bột nở bổ sung. Bột là kết quả đi ra rất đàn hồi, nhưng dẻo dai, mà làm cho nó một chiếc bánh tốt.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- bột - 600 g;
- bơ - 200 g;
- soda;
- vodka hoặc cognac - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Trong kefir, ném soda, đặt sang một bên trong 5 phút.
- Bột sift và chà xát với bơ cho đến khi đạt được một sự nhất quán mềm.
- Đổ kefir, vodka và trộn bột mịn mềm. Để lại bằng chứng trong 20 phút.
Bột cho cuộn trên kefir
Bột ngon và tươi tốt trên sữa chua có thể được nấu chín trên cơ sở men bia với rất nhiều bánh nướng xốp. Để làm cho sản phẩm thực sự thoáng mát, bề mặt không nên quá dày đặc, do đó, không lạm dụng nó với việc bổ sung bột mì. Trong quá trình tập luyện, hãy bôi dầu bằng dầu thực vật, vì vậy bột sẽ không trở nên dày đặc và sẽ không dính vào tay bạn.
Thành phần:
- bột - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- sữa - 100 ml;
- men tươi - 50 g;
- trứng - 5 chiếc;
- bơ - 200 g;
- vani, nho khô, trái cây sấy khô;
- đường - 250 g;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Trong sữa ấm, hòa tan men.
- Trộn trứng, kefir, bơ mềm, đường và vani.
- Đổ trong thìa, rắc bột đã rây, nhào bột mềm.
- Để bột cho bánh kefir ba lần, đổ trái cây khô và tiến hành đúc.
Bột cho bánh kefir
Cách dễ nhất để chuẩn bị một bột trên kefir, đó là lý tưởng để làm bánh kếp. Các sản phẩm là tuyệt vời hơn nếu bột là một chút trước khi chiên. Dầu thực vật trong thành phần của công thức không thể được thêm vào, nhưng nó là tốt hơn để mỡ chảo để các fritters được nướng đồng đều. Bạn có thể thêm táo và quế thái nhỏ, vì món ăn sẽ ngon hơn nữa.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- đường - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột nở, vani, quế;
- táo - 1 miếng;
- bột mì - 300 g.
Chuẩn bị
- Trộn trứng và đường, đổ kefir ấm.
- Thêm bột nở, quế và vani.
- Đổ bột, khuấy và cuộn các quả táo nhỏ.
- Để bột trên kefir và nghỉ ngơi trong 5 phút và bắt đầu chiên bánh kếp.
Bột bánh kefir
Bột nhanh trên kefir này được chế biến thành hai loại, điều chính là đảm bảo rằng các nguyên liệu được làm ấm. Toàn bộ quá trình là để trộn các thành phần mà không whipping, nhưng kết quả là luôn luôn ngoạn mục tuyệt vời. Nếu muốn, bạn có thể thêm ca cao vào công thức, thay thế bột tương đương. Tất cả các loại phụ gia từ trái cây sấy khô, hoa quả và hạt cũng được chào đón.
Thành phần:
- kefir - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 400 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. l.;
- bột nở, vani;
- bơ - 150 g;
- đường - 150 g.
Chuẩn bị
- Xoa dầu với đường, đánh trứng, khuấy đều.
- Đổ trong kefir, thêm vani và bột nở, đổ vào ca cao.
- Thêm bột, trộn đều và bột.
- Đổ bột vào kefir vào khuôn và nướng trong 25-30 phút.
Bột bánh quy trên kefir
Bột shortbread trên kefir hóa ra là mềm hơn so với đối tác truyền thống của nó. Nó được chuẩn bị một cách nhanh chóng, các sản phẩm được đúc dễ dàng, và kết quả luôn mềm và hơi giòn. Một điều kiện quan trọng: dầu nên được đông lạnh, vì vậy các cookie sẽ nhận được một lớp nhỏ và nhiều crumbly. Như trong các biến thể khác, cơ sở cần nghỉ ngơi một chút.
Thành phần:
- kefir - 150 g;
- bơ - 200 g;
- bột - 500-600 g;
- trứng - 1 miếng;
- vani, bột nở.
Chuẩn bị
- Nốt dầu đông lạnh trên một vắt, trộn với bột mì. Một mảnh vụn nên hình thành.
- Đổ trứng vào bột, thêm vani và bột nở và đổ sữa chua, nhào bột, thêm bột nếu cần thiết.
- Thu thập bột trong một com và gửi nó vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Sau khi làm mát, bột trở nên mịn màng và mềm dẻo, nó có thể được cuộn và đúc bất kỳ cookie nào.
Đổ bột trên kefir cho bánh
Bột lỏng này trên kefir cho bánh không đòi hỏi phải kiểm chứng và được chuẩn bị theo nghĩa đen chỉ trong vài phút. Các thành phần phức tạp hoặc không thể tiếp cận là không cần thiết, chúng nằm trong mỗi tủ lạnh, do đó, ngay cả một đầu bếp không phù hợp sẽ không chống lại loại nướng đơn giản này. Điền thường được sử dụng không đường, vì vậy đường trong thử nghiệm sẽ không cần thiết.
Thành phần:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 400-500 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Cho vào soda kefir, để trong 5 phút, nên phản ứng.
- Trộn trứng với muối và dầu, đổ vào kefir, trộn đều.
- Đổ bột, nhào bột.
- Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm bất kỳ điền vào bột.
Bột bánh rán trên sữa chua
Bột này trên kefir là khác nhau từ pirozhkovy, nó phải là một chút mỏng, để các sản phẩm được tối đa tươi tốt và xốp bên trong. Kefir và nấm men có tác dụng như vậy, và nướng ở dạng trứng và bơ không cho bánh rán trong một thời gian dài để lắng hoặc khô. Thanh nhã rất thoáng mát, do đó chúng có thể được đổ đầy một cách an toàn với lớp trên bề mặt dưới dạng mứt, mứt hoặc tất cả các loại kem.
Thành phần:
- kefir - 500 ml:
- đường - 100 g;
- men - 1 gói;
- lòng đỏ - 3 miếng;
- bơ - 100 g;
- vanillin;
- bột mì - 600-700 g.
Chuẩn bị
- Làm nóng trước một chút 100 ml kefir, đổ men và một chút đường, để trong 20 phút.
- Trộn sữa chua còn lại với lòng đỏ, vanillin, bơ và đường.
- Đổ khối lượng nấm men, đổ bột đã rây, nhào bột mềm.
- Để bột nhào ở nhiệt độ trong 30 phút.
- Sau khi ngòi, những quả bóng nhỏ được hình thành và chiên giòn.