Vào mùa cà tím, bạn sẽ có cơ hội tuyệt vời để thưởng thức các món nấm, mà không chia tay với hương vị và kết cấu của veshenki, champignons và chanterelles yêu thích của bạn, tất cả đều nhờ công thức cà tím đơn giản với trứng như nấm, sẽ được thảo luận trong tài liệu này.
Cà tím như nấm với trứng - công thức
Tất nhiên, các loại cà tím có thể giống nấm chỉ trong kết cấu của chúng, trong khi hương vị tương ứng sẽ được cung cấp bởi một khối lập phương bouillon đơn giản. Nếu bạn chống lại các chất phụ gia nấm tổng hợp, sau đó thay thế khối lập phương bằng bột từ nấm rừng khô . Để chuẩn bị, nó là đủ để thả nấm khô trong một máy xay cà phê và đánh bại tốt.
Thành phần:
- cà tím - 680 g;
- hành tây - 280 g;
- trứng - 2 miếng;
- tỏi - 1 răng;
- nấm canh khối lập phương - 1 miếng;
- một ít rau mùi tây xanh và thì là;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Đầu tiên kiểm tra cà tím để có vị đắng. Nếu rau quả đắng, sau đó hào phóng mùa họ và để lại cho nửa giờ, sau khi thời gian quy định, rửa sạch muối và cắt miếng. Đánh trứng trong bọt và đổ chúng vào lát cà tím. Để lại phôi trong khoảng một giờ. Sau một khoảng thời gian trôi đi, trứng không nên ở trong đĩa, cà tím sẽ được hấp thụ.
Hãy dùng những lát hành tây và đặt cà tím lên chúng. Một khi các mảnh chụp, thêm tỏi xắt nhỏ và khối bouillon nghiền vụn. Khuấy, nấu cà tím như nấm chiên trong trứng cho đến khi nấu chín, và sau đó hương vị món ăn với rau xanh.
Cà tím với trứng và hành tây như nấm trong chảo
Để làm cho các món ăn chuẩn bị thậm chí còn bổ dưỡng hơn và juicier, nhiều bà nội trợ thích thêm kem chua để các cà tím vào cuối nấu ăn.
Thành phần:
- cà tím - 440 g;
- trứng - 2 miếng;
- kem chua - 90 g;
- hành tây - 290 g;
- nấm canh khối;
- kem chua - 175 g.
Chuẩn bị
Gọt vỏ cà tím ra khỏi vỏ và chia thành các khối bằng nhau. Trộn các lát cà tím với một vài quả trứng bị đánh đập và để lại sang một bên trong một giờ. Nấu một ít bơ và dùng nó để ăn hành tây. Thêm cà tím trứng và nghiền nát khối nấm. Sau khi trộn, để cà tím đi đến nơi sẵn sàng và lấy đĩa ra khỏi lửa, đổ đầy kem chua. Cà tím cho nấm chiên với trứng có thể được phục vụ như nóng, và làm mát trước và hương vị với tỏi và thảo dược.
Cà tím với trứng, hành tây và sốt mayonnaise như nấm
Nếu hàm lượng chất béo của món ăn đã chuẩn bị làm bạn khó chịu hơn hương vị, thì bạn có thể luộc các loại cà tím trong mayonnaise. Xin lưu ý rằng đối với công thức này, tốt hơn là sử dụng mayonnaise đã mua, trong đó chất nhũ hoá có mặt, vì sản phẩm nhà sẽ ngay lập tức uốn cong và làm cho món ăn trông không được hấp dẫn.
Thành phần:
- cà tím - 740 g;
- trứng - 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- mayonnaise - 55 g;
- hành tây - 180 g;
- nấm canh khối lập phương - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng.
Chuẩn bị
Vỏ cà tím bóc vỏ, chia thành các khối bằng nhau và đổ trứng bị đánh đập. Trong khi cà tím được ngâm với trứng, chop và salve hành. Thêm vào đó là miếng cà tím và tỏi, ngay lập tức mùa với một khối bouillon sụp đổ. Cà tím chiên đã kết hợp với sốt mayonnaise và giữ lửa trong vài phút.
Phục vụ món ăn này là ấm áp, và sau khi làm mát trước, như một món ăn, salad hoặc trên bánh mì nướng bánh mì. Nếu muốn, món ăn có thể được bổ sung với các loại thảo mộc tươi nghiền nát.